Блюда для пикника

Напиток калиновый

Ингредиенты: 1 кг калины, сахарный сироп из 600 г сахара, сок 2 лимонов.

Приготовление: калину перебрать, промыть холодной водой, положить в глубокую посуду, размять, влить сахарный сироп и дать закипеть. По вкусу можно добавить лимонную кислоту или сок 1–2 лимонов. Охладить, процедить и до употребления поставить в холодильник.

Напиток с клубникой

Ингредиенты: 1 кг клубники,375 мл молока, 4 ч. ложки сливок, 1,5 стакана сахарной пудры.

Приготовление: перебрать и промыть спелую клубнику, подсушить на салфетке и протереть через сито. В полученный сок добавить 1,5 стакана молока и столько же сахарной пудры. Смесь размешать и разлить в стаканы. В каждый стакан добавить по 1 чайной ложке взбитых сливок и по одной целой клубничке, посыпанной сахарной пудрой.

Морс черничный

Ингредиенты: 1 стакан черники, горячая вода, сахарный песок.

Приготовление: перебрать 1 стакан черники, вымыть, отжать сок. Полученный сок перелить в стеклянную банку и поставить в холодное место. Выжимки залить горячей водой с сахарным песком и поставить кипятить на 10–12 мин. Затем процедить, а отвар смешать с полученным соком. Морс подается в охлажденном виде.

Коктейль из абрикосового и малинового соков

Ингредиенты:2 ст. ложки малинового сока, 2 ст. ложки абрикосового сока, 60 мл виноградного сока, консервированные плоды и ягоды, лед.

Приготовление: в высокий бокал налить по 2 столовые ложки малинового и абрикосового соков, добавить виноградный сок, положить несколько консервированных плодов и ягод и бросить кубик цветного льда. Делать это нужно осторожно, чтобы жидкости не перемешались: напиток будет выглядеть эффектно. Подавать с соломинкой и ложечкой.

Напиток яблочный

Ингредиенты: 6 яблок, цедра 1 лимона, 2 л воды.

Приготовление: яблоки нарезать ломтиками, прибавить цедру лимона, нарезанную тонкими кусочками. Все залить водой, варить 2 ч. Когда остынет, процедить и сохранять в закрытом сосуде. Можно напиток готовить только из кожицы и сердцевины яблок.

Список использованных источников

1. Книга о вкусной и здоровой пище. М.: Пищепромиздат, 1954.

Кулинария. М.: Госторгиздат, 1959.

Ханников А. А. Лучшие первые блюда. М.: Феникс, 2000.

Барановский В. А. Повар. М.: Феникс, 2002.

http://www.cooking.ru

http://www.newhouse.ru

http://www.millionmenu.ru

http://kuking.net

http://www.restoran.ru

http://trapeza.dobryanka.ru

http://www.woweb.ru