Диета 5:2. Бикини-диета

В небольшой миске смешайте соевый соус, мирин, растительное масло, мед, чеснок, имбирь и куриный бульон. Полейте свинину приготовленным соусом и запекайте в течение 25 минут, время от времени поливая соусом.

Переместите перец вместе с соусом в другую емкость и не дайте им остыть. Поместите свинину обратно в духовку и запекайте еще 10–15 минут, затем оставьте в вашей форме для выпечки еще на пять минут. Нарежьте и подавайте вместе с соусом.

Кисло-сладкая свинина

298 ккал

Выход: две порции

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 14 минут

Классическое блюдо китайской кухни, которое мне так нравится заказывать домой. Приготовить его самому ненамного сложнее!

175 граммов свиной вырезки, тонко нарезать (394 ккал)

Пол столовой ложки муки, приправленной солью и свежемолотым черным перцем (34 ккал)

Две чайные ложки оливкового масла (54 ккал)

Зубчик чеснока, почистить и измельчить (3 ккал)

Четыре перышка зеленого лука, нарезать (18 ккал)

Половина красного болгарского перца, удалить семена и тонко нарезать (26 ккал)

Половина желтого болгарского перца, удалить семена и тонко нарезать (21 ккал)

Чайная ложка сахара-песка (16 ккал)

Столовая ложка белого винного уксуса (3 ккал)

Чайная ложка томатной пасты (8 ккал)

Столовая ложка легкого соевого соуса (4 ккал)

Столовая ложка сухого шерри (14 ккал)

Обваляйте свинину в муке со специями.

В широкой кастрюле разогрейте оливковое масло на умеренно-сильном огне. Обжарьте, постоянно помешивая, свинину, в течение 4–5 минут. Выловите мясо шумовкой, накройте и поставьте в теплое место.

Верните кастрюлю на умеренный огонь, добавьте чеснок и зеленый лук. Жарьте, помешивая, в течение минуты, после чего добавьте болгарский перец и жарьте, постоянно помешивая, еще три минуты.

Верните свинину в кастрюлю, добавьте сахар, уксус, томатную пасту, соевый соус, 50 мл (неполная четверть стакана) воды и шерри. Тушите еще три минуты и подавайте на стол.

Поджарка из свинины

289 ккал

Выход: две порции

Подготовка: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Водяной орех добавляет нежному мясу и овощам немного хруста.

Чайная ложка подсолнечного масла (27 ккал)

Половина луковицы, почистить и измельчить (32 ккал)

Половина красного болгарского перца, удалить семена и нарезать полосками (26 ккал)

160 граммов постной свиной вырезки, нарезать полосками (394 ккал)

Один красный чили, удалить семена и нарезать кольцами (3 ккал)

Зубчик чеснока, почистить и измельчить (3 ккал)

Столовая ложка темного соевого соуса (4 ккал)

Пол столовой ложки мирина (рисовое вино) или шерри (18 ккал)

Разогрейте на умеренно-сильном огне растительное масло в воке или широкой кастрюле, поместите туда болгарский перец и лук и жарьте, помешивая, в течение трех минут. Добавьте свинину, перец чили и чеснок и жарьте еще пять минут.

Смешайте соевый соус и мирин (рисовое вино) или шерри в небольшой миске, затем добавьте получившийся соус в кастрюлю. Готовьте еще пару минут, затем подавайте на стол.

Запеченная свинина со сливами

Выход: две порции

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 30 минут, плюс дать постоять 10 минут

Свинина и курица в этом рецепте запекаются по-отдельности. Если у вас нет жаропрочной сковороды, то переложите поджаренную свинину на противень или форму для выпечки, перед тем, как ставить ее в духовку.

175 граммов свиной вырезки (430 ккал)

Чайная ложка оливкового масла (27 ккал)

Соль и свежемолотый черный перец

Три свежие сливы, удалить косточки и разрезать на четыре части (60 ккал)

Две веточки свежего розмарина

Четверть стручка ванили, разломать

Чайная ложка сахара-песок (16 ккал)

Столовая ложка бальзамического уксуса (12 ккал)

Разогрейте духовку до 210 °C.

Натрите свинину со всех сторон оливковым маслом, солью и перцем. На сильном огне разогрейте жаропрочную сковороду и быстренько обжарьте в ней свинину по паре минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Переместите сковороду в духовку и запекайте свинину 10–15 минут или до полной готовности. Достаньте мясо из духовки, накройте фольгой и дайте постоять 10 минут перед тем, как подавать на стол.

Тем временем выложите сливы на противне, посыпьте розмарином, ванилью и сахаром и сбрызните бальзамическим уксусом. Запекайте сливы на верхнем уровне в духовке в течение 20–25 минут, пока они не размягчатся и не начнут разваливаться. Достаньте противень из духовки, удалите ломаный стручок ванили и розмарин.

Поместите свинину на разделочную доску и нарежьте тонкими кусочками. Разложите мясо по двум тарелкам и подавайте вместе с запеченными сливами.

Свинина, глазированная кленовым соусом

298 ккал

Выход: две порции

Подготовка: 5 минут

Время приготовления: 30–40 минут, плюс дать постоять 10 минут

Простая в приготовлении пикантная глазурь из кленового сиропа, уксуса и горчицы значительно усиливает вкус мяса в этом рецепте.