Как похудеть? Стратегия победы над весом

Если Вы имеете значительный изначальный вес и хотите быстрого и стабильного достижения результата, без нанесения ущерба Вашему организму — лучше, если все этапы лечения Вы будете проводить под контролем любого опытного врача — диетолога владеющего современными методами диагностики и лечения.

Первый этап

Это, так называемый, «подготовительный» период или начальный этап.

Главная задача первого этапа — снятие зависимости, т. е. отучение организма от «быстрых» углеводов и одновременная мягкая очистка желудочно-кишечного тракта с восстановлением нормальной микрофлоры кишечника.

На этом этапе прохождения методики от Вас потребуются некоторые ограничения. Прежде чем приступать к очистке кишечника и нормализации его микрофлоры, кишечник необходимо разгрузить.

Следует отказаться не только от конфет, пирожных, мороженого, но абсолютно от всего сладкого, а также от хлеба и любых продуктов из муки, картофеля, макаронов, и белого риса.

Некоторые ограничения касаются также употребления белков и жиров.

Для восстановления нормальной флоры кишечника и стимуляции его работы в утренний рацион необходимо включить кисломолочные продукты, содержащие живые бифидо или лакто — бактерии.

Необходимым элементом рациона, непосредственно участвующим в очистке ЖКТ, является клетчатка.

На этом же этапе обязательным является употребление овощей, зелени и фруктов. Из фруктов следует использовать яблоки или грейпфруты в зависимости от сезона и личных предпочтений.

Исследования показали, что в грейпфруте содержится вещество, которое способствует нормализации липидного обмена. Оно активизирует работу печени и обладает желчегонным действием. Поэтому регулярное употребление в пищу грейпфрутов благотворно отражается на фигуре. Содержится это вещество в полупрозрачных междольковых перепонках, которые придают фрукту горький привкус. Можно включить в рацион и свежеотжатый грейпфрутовый сок — для большего эффекта его рекомендуют пить за 20 минут до еды, разбавляя водой. Людям с повышенной желудочной секрецией лучше выпивать стакан разбавленного водой грейпфрутового сока через несколько минут после еды. Это убережет слизистую от агрессивного воздействия фруктовых кислот и в достаточной степени активизирует выработку желчи.

Однако свежевыжатый сок грейпфрута не всем приносит пользу. А в случае, если Вы принимаете некоторые виды лекарственных препаратов, может даже оказаться вредным. Он способен вызвать передозировку препаратов, которые назначают для лечения болезней сердца, антидепрессантов и антибиотиков. Причина в том, что грейпфрутовый сок долго выводится из организма (около 48 часов) и активно влияет на работу печени, затрудняя переработку некоторых лекарств.

Существуют научные данные, согласно которым при употреблении углеводов за счет зерновых и бобовых продуктов, овощей и фруктов нарушения липидного обмена возникают гораздо реже даже при достаточно высоком количестве этих углеводов в рационе питания.

Овощи лучше употреблять в виде салатов, заправленных одной столовой ложкой качественного нерафинированного оливкового масла (extra virgin). Оно способствует лучшему усвоению жирорастворимых витаминов и является хорошим источником полиненасыщенных жирных кислот в организме человека. В салат необходимо добавить так же некоторое количество животного белка: обезжиренный творог или брынзу. Специи и чеснок без ограничений. Зачем нужны эти добавки к овощам?

При виде любой знакомой пищи у Вас сразу же выделяется слюна, желудочный сок, то есть организм заранее готовит условия для ее переваривания. Когда съеденная Вами пища после химической обработки желудочным соком, начинает отдельными порциями поступать в двенадцатиперстную кишку, то в этот момент выделяется желчь и панкреатический сок. Все эти процессы необходимы для расщепления жиров, белков, углеводов. А теперь предположим, что Вы ограничились салатом из огурцов. Но организм-то все равно выработает липазу для переработки жира, а также попытается преобразовать белки. А ни того, ни другого нет. Нет субстрата, которым бы занялись пищеварительные соки. Они выделяются, перемешиваются и движутся как совершенно ненужный «продукт». Иными словами, при употреблении одних только овощей, органы пищеварения стимулируются для напрасной работы, и нереализованные пищеварительные соки травмируют стенки желудка и кишечника.

В этот период ограниченно можно употреблять яйца, творог, орехи. Молочные продукты должны быть только обезжиренные или содержать до 1,5 % жира.

Как это ни странно, происходящее на первой стадии снижение веса — не главное! Эти ограничения нужны, чтобы перестроить обмен веществ, очистить и оздоровить кишечник, добавить в него полезную флору и тем самым подготовить организм ко второму этапу. В результате Ваш организм, частично очистившись и избавившись от токсинов, начнет по-новому реагировать на те виды продуктов, которые способствовали отложению жира именно у Вас.

Не удивляйтесь, что несмотря на такое резкое ограничение рациона, Вы абсолютно не будете испытывать голод! В это трудно поверить, пока не попробуешь сам!

На этом этапе пациенты часто жалуются мне на нарушение сна. Это вполне объяснимое явление и особенно оно проявляется у тех, кто самостоятельно пытается ограничивать минимально необходимое количество фруктов. Известно, что резкое ограничение углеводов, содержащихся в этих фруктах, приводит к понижению уровня триптофанов в крови. Триптофаны нужны для образования серотонина, способствующего возникновению сонливости. Эта проблема легко решается нормализацией состава рациона. Главное при расчете общего дневного рациона не опускаться ниже предела в 180 г углеводов в день (не менее четырех крупных яблок в день). Этого достаточно, что бы нормально подпитывать клетки мозга.

При любом ограничении питания и, прежде всего, при ограничении углеводов, организм вначале слегка удивляется, — отчего это его никто не кормит. В этом режиме удивления он может просуществовать от 12 до 48 часов. Именно настолько хватает резервного запаса углеводов или гликогена в мышцах и печени. Потом он в поисках энергии начинает активно разрушать жировую и белковую ткань. Прежде всего, разрушаются клетки кишечника, которые и отвечают за полноценное усвоение всех питательных веществ и витаминов. Это типичная ошибка людей пытающихся самостоятельно избавится от лишнего веса. Нельзя этого допустить! Поэтому мы не будем полностью лишать организм сахаров, мы будем приучать его к «хорошим углеводам» и заставим считаться с нашим решением. Вначале он не захочет перестраиваться, для него будет труден и непривычен переход от легкоусвояемых к трудноусвояемым углеводам, он будет вынужден частично тратить питательные запасы в виде жиров.

В этот период обычно пациент становится раздражителен, болезненно реагирует на запахи еды, может плохо спать. Некоторым послужит утешением то, что вес в эти дни может снижаться чуть ли не на два килограмма в день. Но, увы, это выходит не столько жир, сколько слизь из кишечника, шлаки и лишняя вода. Доказано, что быстрая потеря массы в первые дни, происходит и за счет уменьшения гликогена в мышечной ткани, который связывает воду (1 г гликогена способен удерживать 2.7 г воды). Жир так просто исчезать не желает. Для того чтобы с ним расстаться, придется организму помочь.

Именно в эти периоды особое значение играет добавление в рацион L-карнитина и одновременно рекомендуется приступать к аэробным физическим упражнениям (пешие прогулки на свежем воздухе).

Следует отдельно отметить, что в арсенале современной медицины имеется целый ряд средств, которые на фоне ограничения питания могут помочь организму в преодолении нежелательных последствий и усилить расходование жира. Применение в этот сложный для организма период L-карнитина, о механизме действия которого Вы уже знаете, несомненно улучшит общее состояние пациента и приведет к оптимальным результатам.

Далее следует самый сложный в плане самочувствия этап — это ацидотический криз, который может наступить на 3–5 день прохождения методики (в зависимости от индивидуальной реакции организма). На этом этапе концентрация жиров и продуктов их распада в крови максимальна. Организм старается избавиться от них путем окисления. Но, к сожалению, окисления неполного, то есть жиры превращаются не в воду и углекислый газ, а в токсичные соединения: ацетон, кислоты и альдегиды.

Если их много, а при ограничении питания их количество существенно увеличивается, то наступает интоксикация организма, от которой, в первую очередь, страдают головной мозг, печень и почки. В медицине это состояние называется — «голодный кетоз».