Ключи к успеху
Шрифт:
Все перечисленные продукты, кроме печени, могут быть использованы для выпечки хлеба. К сожалению, это происходит нечасто. Как правило, они вообще не используются в пекарнях, которые пекут хлеб на продажу. Единственный известный мне способ, единственный верный способ добавить все витамины В к вашему рациону в изобилии, это печь хлеб самому.
Не пугайтесь перспективы немного поработать на кухне. Это не является исключительно женским занятием. Это также нетрудно, несложно и не требует много времени. На самом деле, это довольно быстро. Это легко и даже может быть весело. Это оправданно с точки зрения здоровья
Мой дядя Гарри печет хлеб сам и в нем, безусловно, нет ничего женского. А даже если бы и было, никому бы не хватило решимости сказать ему об этом. В дяде Гарри 185 см и он весит по желанию от 95 до 112 кг. Более того, это сплошные мышцы. Он давно уже достиг средних лет, но выглядит и ведет себя, как юноша. Он добросовестно тренируется и питается более правильно, чем кто-либо другой. Никто не мог бы более ревностно следить за своей диетой.
Дядя Гарри печет хлеб из цельной пшеницы и булочки из проросшей пшеницы, которые стоит попробовать. Однажды я спросил его про булочки.
– Мои булочки для мышц, ты про них?
– спросил он.
– Верно, - сказал я.
– Твои булочки для мышц. Я бы хотел рассказать о них читателям Силы и Здоровья.
– В самом деле?
– сказал он.
– Почему?
– Потому что, - сказал я, - не вижу причин, по которым только тебе можно выглядеть хорошо, в то время как остальным приходится выглядеть намного хуже.
– Верно, - прошептал он.
– Верно.
Я зашел домой к дяде Гарри на следующий день. У него самое сексуальное жилище на свете, если не считать тех, что показывают в итальянских фильмах. На нем были сандалии, брюки клеш, футболка «Йорк», которая сидела на нем так, будто была нарисована на теле, и огромный фартук с портретом Бетховена. Он лениво передвигался по кухне и его мышцы перекатывались при каждом движении.
Он показал мне фартук.
– Что скажешь? Похож я на Дину Шор?
– Ты похож на трех Грэмов Керр, - сказал я.
– А что ты делаешь?
(Dinah Shore - американская актриса, певица и телеведущая. В 1970-х вела передачу, в которой приглашенные гости пели, давали советы по домоводству, готовили и т.п. Graham Kerr - в конце 60-х - начале 70-х - канадский ведущий популярной программы “Galloping Gourmet” - “Скачущий Гурман” - прим. пер.)
Он указал на буфет.
– Только что закончил партию хлеба, а сейчас сбацаю несколько булочек.
Я подошел к буфету и посмотрел на хлеб. Там были рядком выложены шесть буханок. Они были большие, красивые, цвета красного дерева. Я коснулся одной. Она была еще теплая. Они наполнили всю кухню прекрасным, старомодным запахом хлебной корочки, от которого хотелось преклонить колени.
– Нравятся?
– спросил дядя Гарри.
– Они прекрасны, - сказал я.
– Я снова набираю массу, - сказал он.
– Вот почему я испек их столько.
– Ты ешь много хлеба в процессе набора массы?
– спросил я.
– ТАКОГО хлеба, - поправил он.
– У него нет ничего общего с мусором, который продают в магазине.
– Но он помогает набирать массу?
– сказал я.
– Конечно, - сказал он.
– На самом деле, нужно следить за тем, чтобы не набрать слишком много. Витамины В подстегивают
– Красивый хлеб, - сказал я.
Он вручил мне буханку.
– Держи.
– Бог мой, дядя Гарри, - сказал я.
– Она весит с полтонны.
– Точно, - сказал он.
– И до краев напичкана витамином В.
Он забрал у меня буханку и вытащил из ящика нож.
– Садись, - сказал он, - и тебе перепадет кусочек.
Я сел. Дядя Гарри отрезал два куска и густо намазал маслом.
Я откусил от первого куска. Вкус был невероятным.
– Ради всего святого, дядя Гарри, - выдохнул я.
– Тебе нужно торговать этим. Местные пекарни разорятся через неделю.
– Хлеб из пекарен?
– фыркнул дядя Гарри.
– Эта дрянь просто грабеж. С отягчающими обстоятельствами.
– Как насчет твоих булочек для мышц?
– сказал я.
– Расскажи о них.
Дядя Гарри достал большую миску.
– Булочки для мышц не имеют ничего общего с десертными булочками, что продаются в магазинах, - сказал он.
– Кроме того, что и те, и другие пекут на противне, другого сходства нет. Десертные булочки это пустая трата времени. Мои булочки это концентрированная пища для накачки мышц.
– Не считая белка, - сказал он, - витамин В это главный питательный элемент для роста массы и силы. Без него мышцы просто не смогут расти. Можешь качаться, пока не отвалится голова, но если ты не получаешь достаточно витамина В, ты просто не вырастешь.
– Булочки для мышц делаются из муки из проросшей пшеницы, рисовой шелухи, соевой муки и пивных дрожжей, - сказал он.
– И это самые богатые натуральные источники витамина В. Эти булочки такие насыщенные, что могут стоять в одном ряду с добавками. Это самый богатый, удобный и экономичный источник всех витаминов группы В. Можно вдвое ускорить свой прогресс, просто добавив их к своему рациону.
– Расскажи мне, как они делаются, - сказал я.
Дядя Гарри начал раскладывать продукты по буфету.
– За раз я делаю около двух дюжин, - сказал он.
– Я кладу шесть штук в холодильник, а остальные замораживаю. Когда те, что в холодильнике, съедены, я размораживаю следующие шесть. Нужно быть осторожным, они быстро выдыхаются.
– Как правило, - сказал он, - достаточно одной с каждым приемом пищи. Они очень насыщенны. Их нужно не слишком много.
Он начал добавлять продукты в миску.
– Я начинаю с шести чашек муки из проросшей пшеницы, - сказал он.
– Одна чашка соевой муки, одна чашка рисовой шелухи, полчашки опресненных пивных дрожжей, две чайные ложки соли, и четыре чайные ложки разрыхлителя.
Он достал большую деревянную ложку.
– Теперь, - сказал он, - Я смешиваю сухие продукты. Нужно убедиться, что они хорошо перемешались.
– Затем, - сказал он, - я добавляю три яйца, три столовых ложки ненасыщенного масла и столько воды, чтобы получилось жидкое тесто. Обычно это около трех чашек воды. Тесто должно быть довольно жидким - примерно, как на оладьи. Если оно слишком густое, булочки не пропекутся как следует.
– Теперь, - сказал он, - Я смазываю противень маслом, наливаю тесто, ставлю в печь и пеку минут сорок пять при температуре в 190 градусов.
Дядя Гарри закрыл печь.
– Теперь, - сказал он, - нужно подождать.