Лечимся мёдом. Золотой самолечебник

Соковый. Специалисты разработали новый способ выработки мёда на пасеках. Получается он непосредственно из сока плодово-ягодных культур, которым кормят пчёл в сочетании с сахаром. Помимо быстрого приготовления, такой метод обладает и другими достоинствами: получая сладкие соки, пчёлы быстро размножаются, выделяют больше воска и маточного молочка. А остатки сока они перерабатывают и откладывают в соты. А сам мёд обладает лечебными свойствами.

Пьяный. Основными поставщиками такого мёда являются растения чемерица, рододендрон, болиголов, азалия, аконит и другие. Он считается ядовитым, что связано с наличием в нём глюкозида, но по внешним признакам неспециалисту почти невозможно отличить его от качественного. Единственным отличительным признаком может служить запах, напоминающий жжёный сахар. При употреблении пьяного мёда появляются головокружение, тошнота, рвота, шаткость походки, иногда судороги. Через пару суток симптомы отравления проходят без лечения, однако, чтобы ускорить выздоровление, следует промыть желудок и принять слабительное. Длительное время предпринимались попытки очистить пьяный мёд от токсичных веществ, наконец, выход был найден. Если подержать его некоторое время под давлением при температуре 46 градусов, то все находящиеся в нём ядовитые вещества распадаются, но при этом вкусовые и пищевые качества не меняются.

Падевый. Производится не из нектара растений, а из сладкой густой жидкости, выделяемой тлями, червяками и другими насекомыми, питающимися соком растений. Но в чистом виде такой мёд встретить довольно сложно, поскольку и падь, и нектар пчёлы собирают обычно вместе. Появляется он в ульях в период, когда не цветут или слабо цветут медоносы. Цвет у него колеблется от коричневого до чёрного, также неодинаков и вкус: он может быть слабым или резким, солоноватым и кисловатым. Для кормления пчёл падевый мёд непригоден, но для человека не только безвреден, но и полезен благодаря противомикробным свойствам. По отношению к определенным микроорганизмам они в 4-5 и более раз выше, чем у цветочных сортов.

Сахарный считается фальсификатом. Получается на пасеках из сахарного сиропа, скармливаемого пчёлам в период недостатка полноценного питания. Такой мёд на вкус весьма сладок, почти без аромата, в нём отсутствуют витамины и прочие полезные вещества, присущие настоящему мёду.

ПРОЧИЕ ДАРЫ УЛЬЯ

Безусловно, самым известным, полезным и вкусным является главный продукт пчеловодства - мёд. Однако многочисленные исследования, а также медицинские свидетельства представляют нам доказательства большой ценности для здоровья и других пчелиных даров, и о них пойдёт наш дальнейший разговор. Все они так же, как и мёд, являют собой подлинный кладезь всех элементов - витаминов, белков, углеводов и т. д.
– то есть всего того, без чего невозможно нормально жить и работать, чувствовать себя бодрым и полным сил.

Начнём с наиболее ценного и известного ульевого продукта - прополиса, или, как его ещё называют, пчелиного клея, вырабатываемого рабочими пчёлами из смолистых ароматических веществ. Слово «прополис» происходит от греческого «propolis», что означает «замазывать», «заделывать», именно поэтому он и используется как средство, скрепляющее соты. С его помощью пчёлы также заделывают щели и изолируют от сот посторонние предметы. Важно также, что пчелиную семью, живущую в духоте и скученности, он защищает от вирусов, грибков и болезнетворных микробов.

Это клейкое вещество имеет жгуче-горький вкус. А каков его запах? Пахнет оно мёдом и воском, смолой и хвоей, почками тополя и берёзы… Обычно прополис мягок и пластичен, но при холоде становится твёрдым и легко ломается. Цвет свежего прополиса - жёлто-зелёный, коричневый или бордовый, но со временем он темнеет и может стать даже чёрным, что, однако, не умаляет его целебных свойств. Знаменитый Авиценна называл прополис «чёрным воском» и высоко о нём отзывался.

Но всё же бесконечно хранить прополис нельзя - после пяти лет он значительно теряет свои качества, а предпочтительнее всего - брать свежий продукт. Собирают пчелиный клей обычно два раза в сезон, в середине лета и по осени, когда основной медосбор будет закончен. Комочки целебного продукта заворачивают в полиэтилен и хранят в тёмном прохладном месте.

Чудодейственные свойства прополиса были известны ещё в Древнем Египте - с его помощью не только исцеляли самые разнообразные болезни, но и бальзамировали мумии. Затем весть о чудо-продукте перенеслась в Древнюю Грецию и Рим. Состоит он наполовину из растительных смол и всевозможных органических кислот. Защитные силы организма человека повышают ненасыщенные жирные кислоты, которые предупреждают развитие атеросклероза, понижают свертываемость крови. Вторую половину составляют эфирные масла (до 10%), воск (около 30%), остальное приходится на пыльцу и минеральные вещества и микроэлементы - титан, медь, кобальт, хром и другие. Вообще надо сказать, что химический состав прополиса пока ещё изучен недостаточно, хотя на сегодняшний день выявлено порядка 50 его составляющих…

Главное достоинство, благодаря которому прополис приобрёл столь широкую лечебную славу - его бактерицидное, асептическое действие. Выявлено пагубное влияние его более чем на 100 видов вредных микроорганизмов, в числе которых - возбудители таких заболеваний, как дифтерия, туберкулёз и другие. Эта особенность связана с тем, что и в почках, и прочих смолистых веществах, на основе которых создаётся этот продукт, также содержится много фитонцидов и противомикробных веществ.

Благодаря способности обезвреживать болезнетворные бактерии его применяют для повышения иммунитета, а также для изгнания различных инфекций. Весьма благотворно действуют и мази на основе прополиса - для лечения кожных заболеваний, ран, ожогов, па-родонтозов. Кроме того, пчелиный клей способствует выведению шлаков, снижению уровня холестерина, профилактике атеросклероза. Давно выявлено и мягчительное, противовоспалительное действие прополиса на слизистую желудка, в связи с чем он успешно применяется для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта: язв, гастритов и пр.

Доцент Каримов, специалист в области апитерапии, пишет: «Прополис или пчелиный клей, широко используется в медицине и является совершенно безвредным для человека. При применении больными прополисного масла внутрь отмечается наступление хорошего самочувствия, доброе настроение, прекрасный сон, хороший аппетит».

Формы использования, помимо мазей (для наружного применения) - водные и спиртовые экстракты, масляные эмульсии, леденцы. Создано также большое множество фармакологических препаратов на его основе флорал, продерм, акнеол, пропоцеум и другие.

Если вы в курсе жизни пчелиной семьи, то вам должно быть известно, что главный корм личинок - это маточное молочко. Образуется оно в железах рабочих пчёл-кормилиц, но кормятся молочком не только личинки, но и матки в особо активный период - когда кладутся яйца, и трутни в первые дни жизни. При этом и количество молочка, и его состав несколько варьируется в зависимости от того, кому оно предназначено. Например, маточные личинки развиваются в специальных маточниках, количество молока в каждом из которых может достигать 200 мг, в отличие от обычных маточников для личинок рабочих пчёл: здесь молочка в 100 раз меньше! Такая «привилегия» маточным личинкам оказывается не напрасно - высокопитательное молочко приводит к их ускоренному росту и развитию. За 5-6 дней маточная личинка увеличивает свой вес в 3000 раз, а рабочая - только в 1 500 раз. Учёные, да и просто пчеловоды-любители давно обратили внимание на прямо пропорциональную зависимость между количеством потребляемого молочка и ростом маточной личинки. Заинтересовала их и её высокая плодовитость, и жизнестойкость, и долгий (3-4 года) в сравнении с другими пчёлами срок жизни. Именно благодаря этим обстоятельствам началось изучение состава молочка, его свойств и возможностей применения в медицине.

Только что взятое из маточников молочко похоже по внешнему виду на сметану, вкус у него кисловатый, запах - острый. Оно содержит большое количество белков (35% в сухом веществе молочка), жиров (17%), углеводов (28%), витаминов, аминокислот, ферментов и гормоноподобных веществ. Практически все из них требуются организму и человека, и животных для продления жизни, для здоровья и нормальной работы всех систем и органов. В составе молочка имеются протеины, которые усваиваются лучше, чем протеины мяса, пантотеновая кислота, играющая важную роль в обмене веществ и многие другие компоненты. Этот продукт без преувеличения можно назвать естественным биологическим стимулятором, активизирующим все жизненные процессы.

Особого разговора заслуживает вопрос о хранении маточного молочка. Если всем известны мёд и прополис, то этого нельзя сказать о столь ценном по составу и по полезным качествам продукте. Почему? Да потому, что его трудно и хранить, и перевозить. Биологическая активность продукта, по некоторым данным, теряется через 12 - 24 часа при температуре 1-3°С и через 3 - 4 суток при О°С. В соответствии с этими данными был разработан ГОСТ, затруднённость выполнения которого резко снижает использование молочка в лечебных целях. Поэтому предпочтительней использовать фармацевтические препараты на его основе - например, «Апилак».