Лечимся мёдом. Золотой самолечебник

* * *

Салат красоты (американский рецепт)

Овсяные хлопья - 5 ст. ложек Кипячёная холодная вода - 5 ст. ложек Молоко или сливки - 1 ст. ложка Лесные орехи - 4 - 5 шт. Мед - 1 - 2 ч. ложки

Овсяные хлопья на ночь залить водой. Утром добавить ложку молока или сливок, мёд и рубленые орехи. Всё это тщательно перемешать и съесть очень медленно, хорошенько прожёвывая, вместо первого завтрака. Следует употреблять салат каждое утро целый месяц. Возможно, он покажется вам не слишком вкусным, но проявите силу воли. Результат превзойдёт ваши ожидания: кожа и волосы будут выглядеть отлично, в глазах появится здоровый блеск. Кроме того, овсяные сырые хлопья улучшают работу кишечника.

* * *

«Здоровье»

Курага или урюк - 100 г

Яблоки - 1 - 2 шт.

Чернослив - 100 г

Изюм - 50 г

Орехи грецкие - 0,5 стакана

Мёд наполовину с водой - по желанию

Курагу, яблоки и чернослив нарезать мелкими дольками, добавить изюм и измельчённые орехи. Всё перемешать и залить мёдом с водой. Как и другие, этот рецепт очень полезен для поднятия жизненного тонуса организма.

* * *

«Весенний»

Апельсины - 3 шт.

Грейпфруты - 3 шт.

Клубника - 200 г

Лимон - 1 шт.

Взбитые сливки - 6 ст. ложек

Коньяк - 1 ч. ложка

Мята (листья) - 2 - 3 шт.

Мёд - 150 г

Очистить апельсины и грейпфруты, разрезать на мелкие кусочки, смешать с клубникой. Фрукты положить в чашки, налить мёд, смешанный предварительно с соком одного лимона; в каждую чашку добавить по вкусу 2-3 капельки коньяка и ложку взбитых сливок. Листья мяты можно положить в салат, но можно подать как гарнир.

СОУСЫ СЛАДКИЕ

Их можно подавать любителям сладкого как отдельное десертное блюдо, но предпочтительней - с салатами, которые приведены выше, или с кондитерскими изделиями и десертами.

Масляно-медовый

Масло сливочное - 4 ст. ложки

Мёд - 50 г

Сливочное масло и мёд положить на сковороду и перемешать до получения однородной пасты. Такой соус подаётся к пудингам.

* * *

Шоколадный

Шоколад - 100 г

Сливки или жирное молоко - 1 стакан

Мёд - 0,4 стакана

Размягчить шоколад и добавить по очереди сливки и мёд, хорошо взбивая. Такой соус подаётся к мороженому.

* * *

Мятно-шоколадный

Шоколад - 40 г

Чай с ярковыраженным вкусом мяты -0,5 стакана

Сливки - 1 стакан

Мёд - 1 ст. ложка

Перемешать мёд, чай- и сливки до однородной консистенции. Постепенно добавить измельчённый шоколад, тщательно взбивая всё. Таким соусом залить ванильное или шоколадное мороженое.

КРЕМЫ ДОЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Медово-ореховый

Масло сливочное - 120 г

Орехи грецкие - 120 г

Желток куриного яйца - 1 шт.

Пудра сахарная - 80 г

Ванилин - несколько крупинок

Мёд - 80 г

Сливочное масло, орехи, сахар, желток и ванильный порошок растереть добела. Добавить мёд и взбить крем до получения однородной массы.

* * *

Шоколадный

Масло сливочное - 250 г

Яйцо куриное, желтки - 2 шт.

Сахарная пудра - 2 ст. ложки

Шоколад - 40 г

Мёд - 2 ст. ложки

Яйца (желтки), сахар и измельчённый шоколад взбивать в эмалированной кастрюле на пару, пока шоколад полностью не растворится и смесь не загустеет, но до кипения не доводить! Отдельно смешать сливочное масло с мёдом и постепенно добавлять их в остывшую массу. Затем взбить или вручную, или в миксере до получения смеси однородной консистенции.

* * *

Ванильный

Масло сливочное - 200 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Пудра сахарная - 200 г

Ванилин - несколько крупинок

Мёд - 100 г

Смешать яйца и сахарную пудру в эмалированной кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая. Держать на огне, пока смесь не станет жидкой, охладить и снова поставить на огонь, пока она не загустеет. Отдельно смешать сливочное масло с ванилином и постепенно добавлять в остывшую яичную массу. мёд вливать тонкой струёй, постоянно перемешивая, до получения однородной смеси. Крем можно использовать и для украшения тортов.

* * *

Инжирный

Масло сливочное - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Пудра сахарная - 130 г

Шоколад - 50 г

Инжир - 50 г

Ром - 1 ст. ложка

Мёд - 1 ст. ложка

Тщательно взбить яйцо с ромом и сахаром. Добавить измельчённый шоколад и подогреть смесь на пару. Растопленное масло смешать с мёдом и добавить в остывшую смесь. После получения однородной массы всыпать пропущенный через мясорубку инжир.

* * *

Абрикосовый

Масло сливочное - 150 г

Пудра сахарная - 1 ст. ложка

Молоко - 0,5 стакана

Джем из абрикосов - 100 г

Мука - 1 ст. ложка

Мёд - 1 ст. ложка

Смешать молоко, сахар, муку, поставить на слабый огонь и постоянно перемешивать, пока смесь не загустеет. Снять с огня и продолжать помешивать. Когда смесь остынет, добавить сливочное масло, мёд, джем из абрикосов. Тщательно всё перемешать до получения однородной массы.

* * *

Каштановый

Масло сливочное - 60 г

Желток - 1 шт.

Каштаны измельчённые - 100 г

Сметана - 100 г

Шоколад - 20 г

Ванилин - несколько кристалликов

Мёд - 100 г

Взбить до появления пены мёд, каштаны, сметану и желток. Отдельно растереть сливочное масло с ванильным порошком и измельчённым шоколадом. Смешать оба компонента до получения однородной массы.

* * *

Карамельно-ореховый