Лучшее для здоровья от Брэгга до Болотова. Большой справочник современного оздоровления

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Свекла и сок из нее противопоказаны при диабете.

Томаты. Помидоры содержат довольно высокий процент лимонной и яблочной кислот, а также небольшое количество щавелевой кислоты. Все эти кислоты полезны и необходимы при обменных процессах. Довольно много в них и витамина С, а также натрия, кальция, калия, магния. Свежевыжатый томатный сок – отличное средство для нормализации внутренних процессов.

Топинамбур (земляная груша). Богат щелочными минеральными веществами, особенно калием, в сыром виде содержит большое количество инсулина. Сок земляной груши можно пить отдельно, а можно в смеси с морковным соком.

Тыква. Богата пектиновыми веществами, в ней есть аскорбиновая кислота, витамины РР, В₁ и В₂, каротин, соли калия, железа, меди и цинка. Сок тыквы как диетический продукт показан при заболеваниях почек, печени, сердечно-сосудистой системы, различных нарушениях обмена веществ, гипертонии, атеросклерозе, отеках.

Хрен. Н. Уокер рекомендует применять не сок хрена, а соус из него, то есть кашицу из мелко натертого или молотого хрена (эфиры его действуют достаточно сильно и в этом случае). Чтобы приготовить такой соус, надо свеженатертый хрен разбавить лимонным соком до консистенции соуса; съедать по 0,5 ч. ложки 2 раза в день в перерывах между едой. Желательная пропорция по Уокеру – сок 2–3 лимонов и 150 г хрена. Соус растворяет слизь в черепных пазухах и полостях, при этом не наносит вреда слизистым оболочкам. Он обладает мочегонными свойствами, а потому особенно полезен при отеках. Приготовленный соус можно хранить не более недели в закрытой посуде в холодном месте. Следует иметь в виду, что его свойства усиливаются при согревании до комнатной температуры перед употреблением.

Чеснок. Несмотря на свой неприятный запах, чесночный сок очень полезен для быстрого очищения организма. Чеснок богат горчичным маслом и другими очищающими элементами, которые оказывают весьма благотворное влияние на весь организм: он стимулирует аппетит и выделение желудочного сока, улучшает перистальтику кишечника и усиливает мочевыделение. Эфирные масла чеснока настолько сильны и всепроникающи, что способны очищать легкие и бронхи от скопления слизи и выводить из организма через поры все яды. Чесночный сок – прекрасное средство в борьбе против кишечных паразитов, а также при дизентерии.

Следует иметь в виду, что запах чеснока, отжатого в соковыжималке, будет держаться несколько дней.

Сок репчатого лука обладает менее едким запахом, но практически теми же свойствами, что и чеснок.

Щавель богат оксалатом калия, содержит большое количество железа и магния, а также фосфора, серы, кремния, которые жизненно необходимы нашему организму. Сок помогает в восстановлении вялых кишок, улучшает перистальтику. Как и ревень, щавель нельзя употреблять в вареном виде, потому что при варке щавелевая кислота превращается в неорганическое вещество, которое, попадая в организм, оседает там в виде кристаллов, что приводит в результате к ревматизму или болезни почек.

Фруктовые и ягодные соки

Абрикос. В абрикосах содержатся провитамин А, витамины С, группы В, соли калия и железа. Абрикосовый сок показан при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и почек, при анемии.

Ананас. В ананасах много витамина С, в них содержится пищеварительный фермент бромелайн, который расщепляет жиры. Поэтому в первую очередь ананасовый сок рекомендуют при ожирении, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, для нормализации обменных процессов.

Арбуз обладает мочегонными свойствами, так как в нем содержится до 90% воды. Сок арбуза показан при болезнях почек, гипертонии, склерозе, атонии кишечника. Для достижения лечебного эффекта рекомендуют употреблять до 3–4 л арбузного сока в день в течение месяца.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

При почечно-каменной болезни следует применять осторожно!

Арония (черноплодная рябина). Витамины С, Р, Е, К, В₁, В₂, РР, провитамин А, йод, железо, фтор, бор, медь и другие микроэлементы содержатся в аронии. При авитаминозе, болезнях щитовидной железы, гипертонии, головных болях, атеросклерозе, нарушениях сна рекомендуют принимать по 50 мл сока черноплодной рябины 3 раза в день за 30 мин до еды. При болезнях желчевыводящих путей и желчного пузыря – 150 мл сока в сутки в 2–3 приема за 30 мин до еды в течение 10–15 дней.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью, при повышенной свертываемости крови, гастрите с повышенной кислотностью сок аронии противопоказан.

Брусника, клюква. Эти ягоды обладают бактерицидным и противогрибковым действием. Их соки тонизируют и укрепляют организм, повышают аппетит, помогают лучше усваивать пищу. При диабете, подагре, ревматизме, простудных и вирусных заболеваниях полезно пить эти соки без подсластителей, разведя их водой. Соки брусники и клюквы оказывают благоприятное воздействие при гастритах с пониженной кислотностью, легких формах гипертонии, заболеваниях почек и мочевого пузыря.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки эти соки надо принимать очень осторожно, максимально разводя их водой.

Виноград. В винограде много и витаминов, и микроэлементов. Он богат глюкозой и виноградным сахаром, то есть тем сахаром, в который должны превратиться все сахара, поступающие в организм. Виноградный сок снижает уровень холестерина в крови, облегчает отхаркивание, нормализует обменные процессы в организме, положительно воздействует на эндокринные железы. Его употребление показано при анемии, астме, туберкулезе, сердечно-сосудистых заболеваниях, при истощении нервной системы и упадке сил. Этот сок положительно влияет на работу головного мозга и тонус мышц, особенно сердечной.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Виноградный сок противопоказан при склонности к диарее, ожирении, сахарном диабете, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических воспалительных процессах в легких.

Вишня. Ягоды вишни содержат фруктозу и глюкозу, витамины С, В₁, РР, каротин, фолиевую кислоту. В них много солей меди, калия, магния, фосфора и др. Вещества, содержащиеся в вишневом соке, уничтожают стафилококки, стрептококки и дизентерийную палочку. Вишня обладает мочегонными, желчегонными, сосудоукрепляющими, противоанемическими и оздоравливающими кишечник свойствами, снижает свертываемость крови. Вишневый сок показан при малокровии, заболеваниях легких и почек, при хронических запорах.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Вишня (и черешня) не рекомендуется при повышенной кислотности желудочного сока, язве желудка, сахарном диабете, ожирении и склонности к поносу.

Гранат. В гранатах много дубильных веществ. Гранатовый сок рекомендуют при различных заболеваниях кишечника, болезнях органов кровообращения, печени, желчевыводящих путей, почек и легких. Спектр действия гранатового сока широк: его рекомендуют как общеукрепляющее средство при истощении, малокровии, атеросклерозе, бронхиальной астме, ангине, облучении и т. д.; сок кислых сортов – при сахарном диабете, гастритах с пониженной кислотностью.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Гранаты и сок из них противопоказаны при язвенной болезни желудка, гастрите с повышенной кислотностью.

Груша. Главная ценность груши – в полном наборе аминокислот, необходимых организму. Грушевый сок регулирует пищеварение, оказывает бактерицидное действие. Он полезен при воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей, моче– и почечнокаменной болезнях, диабете, ожирении.

Дыня. Как и в арбузах, в дынях содержится до 90% воды. Они богаты фолиевой кислотой, в них много каротина, витаминов С и РР. Хорошо утоляет жажду, успокаивает нервную систему. Сок рекомендуют при атеросклерозе сосудов головного мозга и сердца, малокровии, болезнях печени, почек и мочевого пузыря, запорах, геморрое, ревматизме, подагре.