пашина

Редька — холодостойкая и влаголюбивая культура, требовательная к освещенности и плодородию почв. Семена ее начинают прорастать при температуре 4°, всходы переносят заморозки до -3°, а взрослые растения — до -6°. Оптимальная температура для ее роста 18–20°. Лучше всего растет на плодородных, непереувлажненных среднесуглинистых и супесчаных почвах с глубоким пахотным горизонтом и слабокислой или нейтральной реакцией среды. Размножается семенами, высеваемыми непосредственно в открытый грунт. Летние скороспелые сорта высевают в начале мая, зимние — в середине июня, так как при более раннем севе они образуют стебель, а корнеплод у них грубеет. Сеют рядовым способом на глубину 1,5–2 см в бороздки, расположенные на расстоянии 25–30 см. После прорыва расстояние между растениями в рядах для летних сортов — 6–8 см, для зимних — 12–15 см. Уборку корнеплодов у летних сортов начинают в конце июня, у зимних, способных сохраняться длительное время, — в сентябре — октябре, до наступления морозов. С корнеплодов отряхивают землю, мелкие корни удаляют, обрезают ботву в уровень с головкой корнеплода. Хранят в песке в подвале или погребе.

В корнеплодах содержится 88,6 % воды, 1,5–6,4 % сахаров, 0,1 % органических кислот, 1,6–2,5 % азотсодержащих веществ, жирное и эфирное масло (до 50 мг на 100 г сырого вещества), фитонциды, витамины C (около 35 мг %), B₁, B₂, B₆, PP, каротин, много калия, кальций, магний, железо, сера, фосфор.

В косметике используется корнеплод редьки.

№ 1. При жирной пигментированной коже на лицо рекомендуется накладывать тонко нарезанные ломтики редьки, предварительно смазав его тонким слоем питательного крема. Ломтики снять через 30 минут, а лицо протереть ватным тампоном, смоченным в холодном молоке.

№ 2. Свежим соком редьки протирать кожу лица для уничтожения веснушек.

№ 3. При веснушках помогает наложение на лицо тертой редьки. Лицо рекомендуется смазать кремом. Кашицу наложить на 15 минут, смыть теплой, а затем холодной водой.

№ 4. Для увядающей кожи полезна маска из смеси кашицы редьки со сметаной или растительным маслом. Наложить на 8–10 минут, смыть холодной водой.

№ 5. Кашицу редьки смешать с оливковым маслом, добавить несколько капель лимонного сока и нанести на лицо на 20 минут. Смыть горячей, а затем холодной водой. Рекомендуется для сухой кожи.

№ 6. Столовую ложку кашицы смешать со столовой ложкой меда и таким же количеством сметаны. Маску нанести на лицо послойно с интервалами в 5–6 минут, держать 20 минут, затем смыть водой. Маска пригодна для любой кожи, но особенно для стареющей, преждевременно увядшей, усиливает кровообращение, улучшает питание кожи лица.

№ 7. При сухой стареющей коже на лицо наложить маску из смеси кашицы из корнеплода редьки, желтка и сливок, взятых в равных соотношениях. При жирной пористой коже кашицу смешать с белком. Маску нанести на лицо на 15–20 минут, снять теплым влажным тампоном, после чего лицо ополоснуть водой. Курс — 15–20 масок. Процедура очищает, освежает, тонизирует и слегка отбеливает кожу.

№ 8. Корнеплод очистить от кожицы, натереть на мелкой терке, отжать сок через марлю. Втирать в кожу головы для укрепления волос.

№ 9. При обморожениях натертый корнеплод редьки смешать с равным количеством горячей воды, дать остыть и этой смесью обложить обмороженный участок кожи. Эффект получается после нескольких обкладываний.

№ 10. Примочки из свежего сока помогают при ушибе: смочить в нем и слегка отжать салфетку, наложить на область пятна (синяка). Примочки делают 4–5 раз в течение 40–60 минут ежедневно. Сок можно смешать с горчицей.

№ 11. Измельченный корнеплод редьки настоять в горячей воде (1:1) до полного остывания. Процеженный настой употребляется для лечения озноблений (припухлые, холодные на ощупь участки кожи, появляющиеся на открытых участках тела в результате действия низкой температуры). На пораженное место накладывается компресс на 1 час ежедневно или через день.

№ 12. Измельченный корнеплод редьки настоять неделю на водке (1:1), процедить. Настойкой смочить салфетку из марли и наложить на 30 минут (сменяя через каждые 10 минут) на пятно (синяк), появившееся после удара или ушиба.

Роза, шиповник

Многочисленные дикие виды роз распространены в умеренной и субтропической зонах северного полушария, в горах — до альпийского пояса. Растут в разреженных лесах, на опушках, в зарослях кустарников, по берегам рек и ручьев, на влажных степных лугах, на склонах и каменистых россыпях. Наиболее широко используются для лекарственных целей следующие высоковитаминные виды: роза майская, или коричная, в диком виде встречающаяся в Сибири, Скандинавии, Средней Европе и Восточной Европе; иглистая, произрастающая в Восточной Европе, Сибири, на Дальнем Востоке, в Монголии, Китае, Японии, Северной Америке; даурская, родина которой — Восточная Сибирь, Дальний Восток, Монголия, Северо-Восточный Китай; Беггера, растущая в Средней Азии, Иране и Западном Китае; Федченко, встречающаяся в Средней Азии, Афганистане, Гималаях, Китае; морщинистая, произрастающая на Дальнем Востоке, в Корее, Северном Китае, Японии. Широко распространенная в Европе, на Кавказе, в Малой Азии, Иране, Северной Африке и Северной Америке роза собачья, характеризующаяся более низкой C-витаминной активностью, также допускается для заготовки. Из сгущенного водного экстракта ее плодов получают широко известный желчегонный препарат — холосас. В Беларуси в дикорастущем состоянии встречается 9 видов роз, из них наиболее распространены: майская, собачья, мягкая, войлочная. Из испытанных в условиях нашей республики 70 видов 20 оказались зимостойкими и рекомендованы для зеленого строительства республики. В их числе роза морщинистая, многоцветковая, сизая, пестичная.

С древнейших времен розы используются как красивоцветущие, лекарственные и эфирно-масличные растения. Изображения их найдены на дворцовых колоннах Вавилона и Ассирии, относящихся к III тысячелетию до н. э. Основоположник научной медицины Гиппократ (V–IV вв. до н. э.) и греческий врач Диоскорид (I в. н. э.) уже применяли плоды розы для лечения. В России плоды и цветки дикой розы, которая называлась «свороборина», население заготавливало уже в XVI–XVII вв. Плоды применяли в качестве лекарственного средства, позднее стали использовать в кулинарии. Из лепестков варили варенье, получали розовую воду, эфирное масло и Др. В садах и парках Беларуси розы культивируются с середины XIX в.

Древним центром культуры роз была Передняя Азия, откуда они попали в античную Грецию. Особый взлет культа розы был связан с эпохой расцвета Римской империи. С падением Рима пришла в упадок и культура роз. Но уже в V–VI вв. их снова начали выращивать в садах Европы. В странах Ближнего Востока и Южной Европы выращивались в основном листопадные, относительно зимостойкие виды — роза столистная, дамасская, белая и Французская. В Китае и Индии были введены в культуру вечнозеленые, непрерывно цветущие розы. В конце VIII в. получены первые межвидовые гибриды между листопадными и вечнозелеными видами роз. С конца IX в. селекция роз ведется почти во всех странах мира.

В результате гибридизации и отбора получены разнообразные садовые формы роз. В настоящее время мировая коллекция насчитывает более 20 тыс. сортов роз.

По декоративным признакам и биологическим особенностям все культурные розы делятся на садовые группы (их насчитывается более 30), из которых для условий Беларуси рекомендуются в основном чайногибридные (Аллегро, Баккара, Бель Анж, Интерфлора, Глория Деи, Карина, Гольден Талисман, Супер Стар и др.), полиантовые (Бордер Кинг, Идеал, Мариза, Оранж Триумф, Эвлалия Берридж и др.) и флорибунда (Айсберг, Ален, Густав Фрам, Зорина, Кете Дювиньо, Нордия, Пламя Востока, Сентенер де Люрдес и др.). Меньше используются другие группы: чайные — теплолюбивые и пригодные для выращивания в комнатных условиях; ремонтантные, плетистые, миниатюрные. Из группы парковых роз рекомендуются для посадки белая, иглистая, колючейшая, морщинистая и сизая.

Для получения розового масла используются розы французская и дамасская. Особенно широкую популярность приобрела казанлыкская разновидность дамасской розы, выращиваемая в Болгарии и получившая свое название от Казанлыкской долины. Культура ее в Болгарии берет свое начало с XVIII в. Однако розовое масло впервые стали получать в Персии более 2000 лет тому назад.

Промышленная культура эфирно-масличных роз в нашей стране началась в 1923 г. и в настоящее время плантации их находятся в Крыму, Закавказье, Краснодарском крае, Молдове. Более 90 % площадей под эфирно-масличными розами занимает сорт Крымская красная. Выведены и новые сорта путем гибридизации розы французской и дамасской (Мичуринка, Пионерка, Украина, Фестивальная и др.). Как самый крупноплодный витаминоносный вид, введена в культуру роза морщинистая. Плантации ее закладывались в специализированных совхозах по возделыванию эфирно-масличных и лекарственных растений сортами, имеющими гибридное происхождение (путем скрещивания с розой коричной и Уэбба). Перспективны и отечественные сорта — Воронцовский 1, Крупноплодный ВНИВИ и др. Разводятся также сорта розы коричной, которые превосходят розу морщинистую по содержанию витаминов C и P (Российский 1, Российский 2, Бесшипный ВНИВИ, Витаминный ВНИВИ, Воронцовский 3).