Плодородный сад. Экологический подход к садоводству и ландшафту
Шрифт:
Я посвящаю эту книгу детям, их семьям и моей супруге Йеhудит, моей единомышленнице, претворившей наши идеи в реальность.
Введение. Натуральное земледелие — почему и каким образом?
Уже много написано о большом значении уникального израильского сада, однако даже после четырёх поколений мы идём на ощупь, и трудно определить характерные черты истинного созидания оного. Каждый сад выражает потребности общества и личные качества садовника и проектировщика, в том размере, в каком он сопровождает своё творение. Сад должен быть функциональным, эстетическим и соответствовать природным условиям. Сад в Эрец-Исраэль
Мы живём в эпоху технофильного промышленного общества, в котором человек находится под большим давлением, выраженном в интенсивности, в болезнях цивилизации, в продолжающемся отравлении окружающей среды и уменьшении природных ресурсов. Эти темы уже много раз обсуждались, однако мало написано о таких средствах защиты личности, как голодание осознанное и бессознательное, природа, отдых на лоне природы, альтернативная медицина, нарастающая бдительность к охране природы, натуральное земледелие в сельском хозяйстве и садоводстве.
В нашей стране мы также становимся свидетелями увеличивающегося пробуждения от спячки, но всё же до сих пор отстаём в натуральном земледелии и садоводстве. В Европе и США уже существуют десятки тысяч хозяйств натурального земледелия, прекративших использование инсектицидов, гербицидов * и химических удобрении. В западных странах организованы разветвлённые сети магазинов, реализующих органические продукты. В течение 60 лет были открыты различные школы по данной тематике, как например, система антропософской биодинамики, основанной Рудольфом Штайнером; органическая система, открытая Миллером в Швейцарии и Говардом в Англии.
В нашей стране были начинания в основании сельского хозяйства, ставящего своей целью увеличение плодородия земли и сохранения его на высоком уровне. Животноводческая отрасль была центральным пунктом в хозяйстве, для того чтобы гарантировать бесперебойные поставки органического удобрения для полей и плантаций. Но, начиная с пятидесятых годов, уход за плодородием земли был отодвинут в пользу агропромышленного хозяйства, что повлекло за собой распространение сельскохозяйственных монокультур * и усиленное использование химических удобрений и ядохимикатов. Было основано одно из самых развитых в мире технохимических сельских хозяйств. Традиция, ставящая во главу угла качество жизни и качество пищи, как высшее достояние, была задвинута однозначным материалистическим подходом, который повлиял на мировоззрение общества, на мировоззрение садовников и на образы сада и окружающей среды. Такой подход в сельском хозяйстве с юмором показан в песне ансамбля "Нахаль": " Двенадцать тонн не важно, чего — капуста, колбаса или пшено".
Однако такой подход приводит к явлению отчуждения от окружающей среды, от общества и от самого человека. У такого отчуждения есть разрушительное сопровождение в виде агрессивности, вандализма, высокого уровня преступности, употребления наркотиков. Ответной реакцией современного человека на это является поиск потерянного рая природы.
Неосознанная тоска человека по природе в наше время приводит к извращённому романтическому подходу, который обнаруживается в проектировании иллюзорных садов (водопады в пустыне, тропический сад в сухом климате, кактусы в средиземноморском климате) и в создании искусственных оранжерей (пентхаузы, палисадники на крыше, чрезмерно раздутое домашнее цветоводство). Создание таких искусственных природных систем требует больших денежных вложений и постоянной энергетической подпитки для обеспечения оптимального микроклимата, с помощью подогрева, вентиляции, увлажнения воздуха, полива, добавки химических удобрений и химической борьбы с болезнями, вредителями и сорняками.
Во всех системах органического земледелия нет фанатичного и одностороннего устремления, видящего свой идеал в наивном возврате к природе. Да это и невозможно в рамках индустриального общества ХХ века. Целью является создание культуры садоводства, базирующейся на понимании биологических связей и процессов, с одной стороны, и видении общественных процессов и человеческих потребностей современной эпохи, с другой стороны.
Такая концепция базируется на принципах, известных ещё со времен Аристотеля, который определил базовые элементы окружающей среды: почва и скала, вода, солнце (свет и тепло), воздух как основу жизни.
Когда Бог сотворил человека, он поручил ему хранить райский сад: "И взял Бог Адама и поместил его в райский сад для работы и защиты". Если посмотреть на создание сада, как на творение маленького частного рая, тогда самым важным наказом будет сохранение любого живого существа, копошащегося в нём, и открыть путь, связывающий нашу страну с жизнью. Поэтому нет у нас морального права загрязнять и разрушать основные элементы жизни, потому что этим мы своими руками препятствуем возможности вернуться в райский сад. За насилие над природой обязательно следуют тяжкие наказания, выражающиеся, кроме всего прочего, в эрозии почв, в эпидемических болезнях и вредителях в сельском хозяйстве, в болезнях цивилизации в обществе.
Мы видим в создании органического сада подходящее решение для части страданий нашего времени. Далее мы попробуем сформулировать несколько правил и принципов, на которых базируется концепция творения сада.
Окружающая среда — биотоп * , в котором человек чувствует себя хорошо
Можно с уверенностью сказать, что каждая форма монокультуры причиняет неудобства: для этого есть много примеров, такие как одновидовой сосновый или эвкалиптовый лес, огромные травяные луга без каких-либо дополнительных растений, сельхозпейзаж, сконцентрированный исключительно на полях пшеницы или хлопка, однообразные блоки жилых кварталов. В действительности, монокультура не существует в природе, и сообщества средиземноморских растений в нашем краю чрезвычайно богаты своим разнообразием. Окружающая среда, богатая многими видами растений, создаёт базу для разнообразного животного мира. Современное сельское хозяйство производит простые однообразные экосистемы * , чувствительные к болезням и вредителям, к засухе и другим бедствиям. Одновременно с этим в природе существуют сложные и устойчивые экосистемы.
В органическом же, природном саду мы стараемся дать самой природе сотворить биотоп, состоящий из многих видов, из союза животных и растений, стремимся к сотворению сбалансированной среды путём восстановления биологического равновесия. Растения способны дать пищу для большинства животных (в питание идут корни, стебли, листья, цветы, пыльца, нектар, плоды, семена). Часть этих животных нужна растениям для развития и размножения: микрофауна в почве необходима для поглощения растением питательных веществ; насекомые нужны для опыления и оплодотворения; некоторые животные, поедая листья, способствуют обновлению растения, за счёт его подрезания; другие животные способствуют разложению органического вещества и его круговороту.
Разнообразие мира животных сохраняет внутреннее биологическое равновесие и предотвращает нашествие "вредителей". К примеру: божья коровка останавливает нашествие тли; ужи и сипухи (амбарные совы) регулируют численность грызунов; зимородок, удод и сорокопут (виды птиц) уменьшают популяцию сверчков и др.
Вместо однообразного пейзажа * , нагоняющего тоску, мы стремимся создать богатую окружающую среду, сложную, и позволяющую осуществить симбиоз * растений, животных и человека, как единого целого.
Сад без отравы
Только лишь в течение двух последних поколений в сельском хозяйстве и садоводстве стали применяться химические удобрения и отравляющие вещества в громадных количествах. ДДТ был разработан во время Второй Мировой войны и предназначался в качестве химического оружия против людей, но после войны его стали использовать в сельском хозяйстве. Всемирное сопротивление использованию отравляющих веществ в сельском хозяйстве и промышленности ещё более молодое движение. Оно получило развитие после появления книги Рахель Карсон "Безмолвная весна", в 1963 году.