Плодородный сад. Экологический подход к садоводству и ландшафту

Можно обозревать эту проблему с чисто эстетической точки зрения. Есть множество плодовых деревьев, которые более прекрасны, по своей форме и по ценности, чем декоративные деревья, они яркие в продолжение всех дней в году. Приведем лишь несколько примеров: цветение миндаля, вишни, абрикоса, граната; приятная большая тень грецкого ореха, пекана, шелковицы; художественная форма оливы и финика; листва дерева макадамия и ранний рост у манго и цвет листвы дерева хурмы, граната и пекана — эти и другие предполагают возможности сочетания красоты и пользы в декоративном саду.

Сезоны созревания фруктов согласно их видовой классификации

Фруктовое дерево	Месяца года	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Инжир	?	?	?	?
Гранат	?	?	?	?
Финик	?	?	?
Миндаль	?	?
Олива	?	?	?	?	?
Тутовник	?	?	?
Виноград	?	?	?	?	?	?	?
Абрикос	?	?	?
Персик, нектарин	?	?	?	?
Слива европейская	?	?
Слива японская	?	?	?
Вишня	?	?
Яблоня	?	?	?	?	?	?
Груша	?	?	?	?
Айва	?	?	?	?
Все орехи	?	?	?
Цитрусовые	?	?	?	?	?	?	?	?	?
Шесек	?	?	?
Авокадо	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?
Хурма	?	?	?	?
Анона	?	?	?	?
Гуява	?	?	?	?	?
Питанга	?	?	?
Фейхоа	?	?	?
Слива культурная	?
Личи	?
Банан	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?
Папайя	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?
Манго	?	?	?	?
Ежевика Культурная	?	?
Шаонит съедобная	?	?
Киви	?	?
Цабар без колючек	?	?	?

Примечание: время созревания зависит от района произростания фрукта и его сорта

На эту перемену в моих взглядах повлияли также соображения ограниченного количества ресурсов — в основном, земли и воды, находящихся в нашем распоряжении. Мы не сможем себе позволить широкого радиуса действий преимущественно в выделении больших количеств земли и воды исключительно для декоративных садов.

Я не подразумеваю обеспечение коммерческих плантаций профессиональными знаниями и инструкциями по органическим методикам, а призываю поощрять людей выращивать плодовые деревья для их личного семейного удовольствия, чтобы дойти до непрерывного удовлетворения во фруктах без химикатов в продолжение всего года. Мы убеждены, что в израильском обществе созрела почва навстречу этой тенденции и в котором заметно (?? ???) растёт число людей, заинтересованных в получении чистых фруктов без ядохимикатов. Это общество включает в себя не только садоводов и старых поселенцев, а также молодых поселенцев с новым мировоззрением в еврейских поселениях, и за пределами Зелёной черты, и даже в городских районах, где есть участки для обрабатывания земли, как например, в программах «Построй свой дом», и мы надеемся, что также вспомогательные хозяйства, заинтересованные в органическом земледелии, найдут здесь материал для идей и экспериментов.

Мы не хотим завладеть читателями, преподнося им, якобы, как можно более проверенные рецепты, — в органическом садоводстве в Израиле мы ещё в начале пути и есть ещё много непознанного. Требуется кропотливая и усердная исследовательская работа, подтвержденная экспериментально в области защиты растений от болезней и вредителей, питательности правильного участка относительно травы, почвы и воды.

Профессиональные аргументы против выращивания плодовых деревьев в декоративном саду пока существуют и пока ещё в большинстве, но у нас есть ощущение, что общество готово к серьезному переходу по выращиванию плодовых деревьев как хобби и поэтому есть шанс на успех.

Районы выращивания

Мы не сможем в рамках этой книги описать подробности выращивания разных видов плодовых деревьев. Существует фундаментальная отраслевая литература, освещающая знания и опыт, приобретенный в Израиле в этой области, и она рекомендуется тем, кто стремится расширить свои познания. (К примеру: «Сельскохозяйственная энциклопедия.» Том 3, главы, занимающиеся плантациями; Асаф Гур «Плоды Израиля»; Офнаймер «Выращивание субтропических плодовых деревьев»).

Важным принципом успеха выращивания плодовых деревьев является выбор видов и сортов, подходящих к климату и почве. Среди многих видов плодовых деревьев самое легкое — то же, что, в некоторой степени, позволяет выращивать и декоративные деревья, — по причине того, что плодовое дерево состоит, по большей части, из подвоя (дичка) и черенка, и можно подобрать (приспособить) подвои к разным почвенным условиям. Климатические факторы, влияющие на выращивание плодовых деревьев следующие: максимальные и минимальные температуры (количество холодных часов (заморозков), единицы жары (зноя), влажность воздуха, ветер и вообще всевозможные помехи в сезоны цветения и созревания плодов. В связи с условиями почв, нужно считаться с процентом активного известняка в земле, при механическом составе почвы и с условием очистки. Нужно подчеркнуть, что для местной топографии здесь имеет значение фактор, влияющий на микроклимат из-за путей воздушного дренажа (возможность для создания холодных скоплений и незначительное согревание участка в северном и южном направлениях.)

В Израиле с незапамятных времен известны и постоянны очевидные рйоны выращивания традиционных плодовых деревьев.

Галилея использовалась для выращивания оливковых рощ, район Хеврона со времен наших дедов и до сегодняшнего дня отличается наилучшим качеством виноградников и размером гроздей. Бикат а-Ярден (Иорданская долина) и Иерихо известны как районы выращивания фиников. Названия многих мест предназначены для выращивания определенных деревьев: граната, апельсина (??? ????) (родниковые источники в разных местах использовались для выращивания инжира).

На основании традиционных знаний, климатических и почвенных особенностей, можно предположить, каким образом поделить страну на районы соответствия для выращивания плодовых деревьев. Подчеркиваю, что наиболее важен климат и наименее — условия почвы и её свойства. Климат не несет значительные изменения, а на почву мы сможет оказать влияние такими методами, как органическое земледелие и посредством соответствующей подготовки. Размышляя о климате, касательно выращивания плодовых деревьев, мы не уделили должного внимания количеству осадков, поскольку большинство плодовых деревьев выращивают искусственным орошением, и в случае, когда говорится о сортах, выращиваемых без дополнительного полива, то мы отметим их особенно. Важным правилом является то, что если дерево растёт в подходящем для него месте, будет меньше проблем с болезнями и вредителями и питание дерева будет своевременно.

Мы предлагаем разделить Израиль на несколько характерных регионов по плодовым деревьям и их видам:

1. Прибрежный район. Почти нет холода, за исключением изолированных мест внутри прибрежной равнины, где существуют (застои) скопления холода из-за топографического строения. Почвы от средних до легких. Высота до 50 м над уровнем моря. Климат относительно умеренный. Экстремальные явления малочисленны и редки. Это самый влажный регион в стране — 70 % влажности относительно среднегодовой (Атлас Израиля. Климатическая карта. ??). Количество дней, на которые приходятся хамсины в среднем на год очень малое (менее 20-ти). Количество прохладных ночей (????? ??) от 100–160 в год. Под районом прибрежной равнины — узкая полоса в несколько сот метров вдоль побережья, находящаяся под влиянием распыления соленых брызг и зимних ветров. Этот фактор очень ограничивает многие виды плодовых деревьев (к примеру, цитрусовые и другие вечнозеленые).

В прибрежном районе можно успешно выращивать традиционные средиземноморские виды, большинство субтропических культур и немного тропических видов. Нежелательно выращивать в этих районах листопадные, которым требуются некоторые заморозки.

2. Иорданская долина. От горных склонов от 392 м над уровнем моря и до 20 м ниже уровня Средиземного моря — сухой район, очень подверженный влиянию хамсинов: без холодов, не считая небольших местных полостей (ямок). Почвы разные, в некоторых частях обогащенные активным известняком; там существует проблема засоленности. Среднегодовая влажность относительная до 45–60 %. Количество дней хамсинов от 40 до 80. Количество прохладных ночей ????? ??от 100–160 в год. Зимние температуры комфортные, лето жаркое и зной поднимается до очень высоких показателей (в целом по году). Этот район подходит, главным образом, для выращивания фиников и тропических культур, таких как папайя, манго, а также различных субтропических культур, с учетом ограниченности почв. Также в большинстве своем удачны традиционные средиземноморские культуры.

3. Низменность и внутренние долины. От 50 до 100 м выше уровня моря. Небольшая опасность охлаждения в низких местах до сильной, летняя температура значительно выше, чем в прибрежных районах, но ниже, чем в Иорданской впадине. Относительная среднегодовая влажность 60–70 %. Количество прохладных ночей ????? ??в году 160–200. Количество дней хамсинов от 20 до 40. Существует проблема недостаточного дренажа. Обычно земли (??????????), глубокие и плодородные.

Этот район обычно не подходит для тропических культур. Можно выращивать цитрусовые, субтропические культуры, в зависимости от условий почв (на склонах). Район подходит для выращивания традиционных средиземноморских культур.