Раздельное питание

Мясные и рыбные блюда, приготовленные в аэрогриле

Аэрогриль – это современный электрический прибор, очень удобный и простой в применении, предназначен для приготовления самых разнообразных блюд. Он выполняет все виды кулинарной обработки продуктов – варит, томит, тушит, жарит, печет, сушит. Принцип работы прибора заключается в использовании потока горячего воздуха, который при заданной температуре равномерно обдувает приготавливаемое блюдо. Аэрогриль сохраняет хозяйке время, ей не надо стоять над плитой. Нужно всего лишь задать прибору параметры приготовления блюда и заняться другими делами.

В аэрогриле отлично готовятся диетические блюда. Жарить мясо, курицу, рыбу, различные шашлыки, котлеты и др. продукты можно совершенно без масла, а излишки жиров, содержащихся в этих продуктах, будут вытапливаться и стекать в колбу прибора. Обычно при приготовлении мяса, птицы или рыбы на дно колбы наливают стакан пива или вина. Блюдо, приготовленное в горячих парах пива и вина, будет мягким, воздушным, ароматным и очень вкусным. Во время приготовления на решетке прибора не надо даже переворачивать продукты, т. к. они равномерно со всех сторон обогреваются горячим воздухом. Перед приготовлением на решетке во избежание прилипания продукта к решетке, ее необходимо смазывать маслом или жиром.

Мясо, приготовленное в аэрогриле

Свинина, запеченная с чесноком

Компоненты

Свиной окорок – 800 г

Чеснок – 4 зубчика

Зелень огородная – 1 большой пучок

Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Большой кусок свинины посолить, поперчить, нашпиговать чесноком, выложить на смазанную маслом решетку аэрогриля, обжарить при 180 градусах и максимальной скорости в течение 20 минут. Затем мясо выложить на смазанную маслом фольгу, завернуть мясо в фольгу, положить на среднюю решетку и запекать при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 1 часа. Подавать с зеленью.

Свинина с чесноком и пряностями

Компоненты

Свинина постная – 700 г

Чеснок – 3–4 зубчика

Имбирь молотый – 1 чайная ложка

Кориандр молотый – 1 чайная ложка

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Пиво – 1 стакан

Соль и перец молотый черный или красный – по вкусу

Способ приготовления

Свинину разрезать на порционные куски. Каждый кусок немного отбить, натереть и нашпиговать чесноком, посолить, поперчить и обсыпать пряностями. Подготовленную свинину выдержать 15–20 минут. В колбу аэрогриля налить пиво. Мясо, особенно совсем постные его участки, хорошо сбрызнуть растительным маслом, уложить на смазанную маслом решетку аэрогриля и жарить около 50 минут при температуре 235 градусов и высокой скорости вентиляции.

Телятина, запеченная по-болгарски

Компоненты

Телятина – 600 г

Зеленый лук – 1 пучок

Зелень петрушки – 1 пучок

Зелень мяты – 1 маленький пучок

Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать маленькими кусочками, посолить и поперчить. Зелень мелко порубить и смешать с мясом. Затем мясо с зеленью выложить на смазанную маслом фольгу, тщательно завернуть в фольгу, выложить на среднюю решетку аэрогриля и запекать при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции в течение 40–50 минут.

Мясные колбаски

Компоненты

Говядина – 600 г

Лук репчатый – 1–2 шт.

Огородная зелень – 1 пучок

Тмин молотый – 0,5 десертной ложки

Сметана – 1–2 столовые ложки

Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Зелень очень мелко порубить, смешать с мясным фаршем, добавить немного воды, тмин, посолить, поперчить и тщательно вымесить фарш. Из фарша сформировать колбаски длиной 8 см, осторожно нанизать их на шпажки, смазать сметаной и запекать на верхней решетке аэрогриля при температуре 205 градусов и низкой скорости вентиляции в течение 20–25 минут.

Котлеты запеченные

Компоненты

Говядина – 200 г

Свинина – 200 г

Лук репчатый – 1–2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Кориандр молотый – 1 неполная чайная ложка

Сметана – 1–2 столовые ложки

Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и чесноком. Фарш посолить, поперчить, влить немного воды, добавить кориандр и тщательно вымесить.

Из фарша сформировать небольшие котлеты, выложить в смазанную маслом неглубокую форму. Котлеты сверху смазать сметаной и запекать в аэрогриле на средней решетке при температуре 205–235 градусов и средней скорости вентиляции в течение 20–25 минут.

Мясные котлеты с овощами

Компоненты

Говядина – 250 г

Свинина – 250 г

Лук репчатый небольшой – 1 шт.

Зелень укропа – 1 маленький пучок

Морковь маленькая – 1 шт.

Капуста нашинкованная – 1 неполный стакан

Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку вместе с овощами и укропом. В фарш добавить немного воды, соль и перец и тщательно вымесить массу. Из приготовленного фарша сформировать котлеты, выложить их в смазанную маслом неглубокую форму. Сверху котлеты смазать сметаной и запекать их в аэрогриле на средней решетке в течение 20–25 минут при температуре 205–235 градусов и средней скорости вентиляции.