Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу
Шрифт:
Душица находит применение при лечении кожных заболеваний, при ранениях, а также для ароматических ванн.
Листья душицы используют для засолки огурцов, ароматизации кваса, водочных изделий, пьют как успокаивающий чай.
Зверобой
Зверобой продырявленный распространен практически на всей территории бывшего Советского Союза.
В XVII веке высушенную траву зверобоя как большую ценность привозили в Москву из Сибири купцы, не догадываясь, что это растение повсеместно встречается в подмосковных лесах.
В зверобое содержатся дубильные, смолистые и красящие вещества, флавоноиды, каротин, витамин
Знахари, травники-целители издавна используют зверобой в лечебных целях. Им лечат гастриты, язвенную болезнь, заболевания печени, расстройство желудка, используют при болезнях дыхательных путей, как тонизирующее средство при сердечно-сосудистой патологии, как кровоостанавливающее при маточных кровотечениях и кровотечениях из десен (что часто наблюдается при тяжелых дистрофических формах сахарного диабета), как иммуностимулирующее средство.
Зверобой применяют и как наружное бактерицидное средство, способствующее заживлению ран, язв, ожогов.
Настой зверобоя – прекрасное сахароснижающее средство.
Следует отметить, что многие аптечные средства по заживлению ран, обладающие бактерицидным действием, созданы на основе зверобоя.
Зверобой широко используют и в пищевой промышленности для изготовления водки, горьких настоек, чая.
Золототысячник зонтичный
Золототысячник (центаврия) – это двулетнее растение с горьким вкусом, но с нежным фиалковым запахом.
В листьях и цветках растения содержатся горькие гликозидные вещества. Золототысячник стимулирует секрецию и перистальтику органов пищеварительного тракта, улучшает аппетит и регулирует пищеварение, оказывает слегка послабляющее действие.
Растение применяют и как противодиабетическое средство, а также для лечения алкоголизма, заболеваний печени, сердца, малярии.
Козлятник лекарственный
Козлятник лекарственный представляет собой многолетнее травянистое растение, которое можно встретить на опушке леса, на лугу, в зарослях кустарников, по берегам рек и лесных озер. Растение достигает высоты 90 см и цветет голубыми или светло-фиолетовыми цветками, собранными в густые кисти.
В козлятнике обнаружены алкалоиды, гликозиды, сапонины и горькие вещества.
Для лекарственных целей используют наземную часть растения и семена. Применяют как мочегонное, потогонное и противоглистное средство.
Употребление козлятника лекарственного больными сахарным диабетом помогает им снизить дозы инсулина.
Крапива двудомная
Крапива двудомная растет повсеместно, а особая ее ценность заключается в том, что появляется крапива сразу после таяния снега.
В листьях крапивы много витамина С, К1, В, провитамина А, а также достаточно много микроэлементов, в том числе железа, марганца, меди, имеются фитонциды, органические кислоты, дубильные вещества. В крапиве содержится столько же белков, сколько в горохе, фасоли, бобах.
Народная медицина применяет крапиву при гиповитаминозах, внутренних кровотечениях, как мочегонное средство, а также при сахарном диабете. Настой листьев крапивы с медом помогает при головной боли, его пьют для улучшения функций почек, печени, желудка, при проблемах с сердцем, а также применяют для укрепления волос.
В пищу используют листья и побеги молодой крапивы.
Из них готовят зеленые щи, суп-пюре, приправу к мясным и рыбным блюдам, икру к картофельным блюдам, их можно заготавливать на
зиму (солить, квасить, сушить).Салат из крапивы с яйцом
Ингредиенты
180 г листьев крапивы, 2 яйца, лимонная кислота, сметана, соль.
Способ приготовления
Крапиву кипятить в воде 3 минуты, отцедить, измельчить (или даже протереть через дуршлаг), сбрызнуть лимонной кислотой, посолить, добавить ломтики вареного яйца и заправить сметаной. Отвар крапивы пить как чай в течение дня.
Щи из крапивы
Ингредиенты
180 г крапивы, 60 г щавеля, 25 г лука репчатого, 60 г моркови, 20 г сливочного масла, 1 яйцо (сваренное вкрутую), растительное масло, зеленый лук, зелень петрушки, сметана, соль.
Способ приготовления
Молодую крапиву варить 3 минуты, затем процедить, пропустить через мясорубку и тушить на сливочным масле 10 минут.
Репчатый лук, морковь, петрушку обжарить на растительном масле. В кипящий отвар, доведенный до нужного объема горячей водой, положить подготовленную крапиву, обжаренные овощи и варить на слабом огне 15 минут. Затем добавить соль и щавель.
Щи заправить сметаной, зеленым луком и нарезанным на дольки вареным яйцом.
Купена лекарственная
Купена лекарственная (соломонова печать) – многолетнее травянистое растение.
В состав купены входят алкалоиды, сердечные гликозиды, сапонины.
В народной медицине применяют купену лекарственную для лечения ревматизма, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, используют при остром бронхите, воспалении легких, как успокоительное средство. Отвар из сушеных корневищ или сок из свежих кореньев используют для орошения ран, а также для наружного применения при невралагических и ревматических болях.
Купена применяется и в лечении сахарного диабета.
В питании используют отваренные молодые побеги купены, содержащие большое количество витамина С.
Съедобны и корневища купены, отваренные в соленой воде.
Лапчатка гусиная
Лапчатка гусиная растет повсеместно по берегам рек, на лесных, пойменных лугах, у дорог. Растение содержит витамин С, дубильные вещества, флавоноиды, калий, железо и другие ценные вещества. лапчатку гусиную используют как ранозаживляющее, кровоостанавливающее, обезболивающее, мочегонное, противосудорожное средство, а также при заболеваниях щитовидной железы, ожирении. Реже – при заболеваниях почек, печени и мочевого пузыря.
Используется лапчатка гусиная и для лечения сахарного диабета. Настой лапчатки применяют, например, для укрепления десен при диабетическом пародонтозе, дерматитах, язвах. С отваром травы принимают целебные ванны (особенно полезны при ожирении). лапчатку гусиную используют в пищу.
Салат из лапчатки гусиной
Ингредиенты
140 г молодых листьев лапчатки гусиной, 40 г щавеля, 40 г крапивы, 20 г зеленого лука, 20 г укропа, 5 г яблочного натурального уксуса, сметана, соль.
Способ приготовления
Зелень мелко нарезать, посолить, сбрызнуть яблочным уксусом и заправить сметаной.