Счастье есть! Худейте на здоровье!

Попробуйте начать строить «образ стройной себя», и в этом помогут несложные рекомендации по изменению пищевого поведения.

Обязательно завтракайте. Полноценный завтрак запустит обмен веществ и избавит от приступов голода в течение дня.

Ешьте только тогда, когда голодны. Если вас зовут «на перекус», а вы чувствуете, что не голодны, отвлеките себя или обманите свой аппетит. Выпейте воды: очень часто жажду путают с голодом.

Питайтесь регулярно. При равном количестве калорий двухразовое питание скорее приводит к увеличению веса, нежели трех-, а лучше пятиразовое. Очень важно правильно организовать завтрак, а также дополнительные приемы пищи между завтраком, обедом и ужином. Это поможет избежать бесконтрольного перекусывания.

Прежде чем приступить к еде, сознательно немного помедлите. Внимательно рассмотрите приготовленное блюдо и мысленно сконцентрируйтесь на области солнечного сплетения (для удобства это можно сделать с закрытыми глазами). А теперь ответьте себе на два вопроса: «Что я сейчас чувствую? Чего я хочу на самом деле?» Это поможет в определенной степени «затушевать» напрягающие вас чувства и эмоции.

Когда вы едите – в одиночестве или вместе с семьей, друзьями и т. д., устраните любые раздражители: телевизор, радио, газеты, журналы.

Откажитесь от еды на ходу или стоя. Заранее планируйте любую еду (даже если собираетесь перекусить) – что и сколько вы будете есть. Древняя мудрость гласит: «Не делайте из еды культа!» Лучше сделать из еды праздник вкуса и эстетического наслаждения. Возьмите за правило изысканно сервировать свой стол, даже если вам предстоит банальный полдник в одиночестве. Пусть стол будет застелен нарядной скатертью и сервирован парадным сервизом. Положите лучшие столовые приборы, чтобы все внимание было сосредоточено только на еде.

Чтобы вам было легче исправить свое пищевое поведение, попробуйте изменить окружающую обстановку. Поменяйте свое привычное место за обеденным столом. Если позволяют средства, внесите новшества и в кухонный интерьер.

Не ешьте из больших коробок и пакетов, обязательно отложите себе маленькую порцию. Во время еды концентрируйтесь на вкусе блюд, наслаждайтесь ими неторопливо, тщательно смакуя каждый кусочек. Предпочитайте качество блюда его количеству. В соответствии с восточным мировоззрением, насыщает не столько сама еда, сколько сопровождающие ее эмоции.

Старайтесь не притрагиваться к пище, если вы находитесь в состоянии сильного волнения, дождитесь, пока не будете чувствовать себя спокойно и непринужденно. Во время еды думайте о чем-нибудь приятном и хорошем. Например, о том, как, питаясь таким образом, в недалеком будущем вы обретете стройную фигуру, тонкую талию и легкую походку.

Тщательно пережевывайте пищу: на один кусочек пищи необходимо совершать 9–12 жевательных движений. С позиций физиологии акт жевания подготавливает пищеварительный тракт к приему пищи, улучшает ее переваривание. Но здесь присутствует еще один важный момент: собственно медленная еда и способность вовремя прекратить есть. Не засиживайтесь за столом: чем дольше вы находитесь один на один с едой, тем больше съедите. Если вы не наелись, лучше позже перекусить чем-нибудь полезным.

Резкие и неожиданные приступы голода лучше всего утолять яйцами, сваренными вкрутую, нежирным сыром и молочными изделиями. Если вы предпочитаете овощи, то ешьте их в сыром виде или в супах, приготовленных без жира.

ЧТО МОЖНО СЪЕСТЬ НА НОЧЬ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ?

Если есть после шести нельзя, то, спрашивается, когда же есть вообще? С работы все нормальные люди возвращаются вечером. И именно в это время больше всего хочется кушать. И «кушать»… это еще мягко сказано.

Как в том анекдоте: «Кушать я хотел утром, в обед я хотел есть, а сейчас я хочу… жрать!» И если первые пару часов после возвращения с работы еще как-то можно потерпеть, заняв себя домашними делами, то к десяти вечера желудок начинает такие концерты устраивать, воля слабеет, а колбаска в холодильнике так и манит, так и манит… Как же быть?

Отныне издевательства над собой отменяются! Оказывается, есть на ночь без вреда для фигуры можно.

Главное – делать это грамотно. Конечно, если навернуть полкило эклеров со сгущеночкой или картошечки с сальцем – и спать будешь плохо, и жирок завяжется. Какие же продукты можно есть на ночь?

Сосиски. Лучше всего для этих целей подойдут куриные. Идеально – вареные. И уж никак, естественно, не жареные свиные жирненькие сардельки или шпикачки. От копченых тоже лучше воздержаться. А вот нежирная пара куриных сосисок – отличный способ заморить ночного червячка.

Вареные овощи. Первое, что приходит в голову и всегда есть в доме, – морковка и свекла. Возьмите их и варите вместе в огромной кастрюле, как будто хотите сделать гигантский тазик салата оливье. Режьте кусочками, трите на терке, смешайте их в блендере с яблоком… но вкуснее, конечно, просто так – кубиками. Вареную картошку на ночь есть не нужно.

Икра заморская. Да-да, баклажанная. Или кабачковая, да любая овощная икра. Причем в неограниченных количествах! Но! Только ложкой, никаких тостов и хлеба.

Грибы. Небольшими порциями и без картофеля, а лучше с овощами. Осторожнее с консервированными грибочками – печени будет тяжело.

Консервированная кукуруза. Такую кукурузу можно есть прямо из банки. Но не шикуйте, максимум – несколько ложек. Еще можно поджарить ее на оливковом масле. Объеденье!

Кефир, нежирный йогурт. Попробуйте его прямо сегодня поздним вечером, когда захотите есть. Выпейте залпом стакан или два кефира. Вкусного, свежего, не вчерашнего и не холодного. Чувство, что утолили голод калорийным мясным ужином, гарантировано.

Суши. Это одно из величайших изобретений человечества. Обязательно должны быть свежими, поэтому готовьте сами! Заодно и близких своих порадуете, и найдете наконец чем заняться вечером вместо того, чтобы есть.

Помимо всего этого разнообразия существуют еще так называемые «продукты с отрицательной калорийностью». Проще говоря, продукты, на переваривание которых требуется больше энергии, чем они сами содержат. Первое, что приходит в голову: шпинат и капуста. 10 % потребляемых ежедневно калорий тратится на переработку пищи в организме. На переваривание же продуктов с «отрицательными» калориями затрачивается больше калорий, чем находится в них самих. То есть получается, что их можно совмещать с чем-то «потяжелее»; в результате ужин станет более «легким», сбалансированным. Необходимо помнить одно: продукты с отрицательными калориями съедаются в естественном состоянии; если их готовить, добавлять масло и другие ингредиенты, меняется калорийный состав.