Система минус 60. Я - едоголик

Еще раз напоминаю, что на завтрак вы можете есть абсолютно все, не считая калории и не думая, насколько вреден данный продукт. Но это не означает, что вы всегда обязаны завтракать плотно. Если вы уже стопроцентно следуете режиму, проблем с сытным завтраком возникать не должно. Как правило, тяжело тем, кто плотно ужинает. Если же вы ели в последний раз в 6 вечера и не особенно сытно, скорее всего, утром вы проснетесь голодной.

Не забывайте заранее закупать «вредные продукты», вроде тортов и шоколада. Тогда утром вам не придется бежать в магазин, чтобы чем-нибудь полакомиться. Помимо облегчения вашей жизни покупка «вредностей» заранее создает дополнительные условия для развития силы воли («Не буду есть это сейчас, подумаю об этом завтра»). И, наконец, это помогает отвлечь себя от возможного чувства вечернего голода.

ОБЕД

Итак, что же можно есть на обед?

Любые сырые, вареные, тушеные или запеченные овощи, включая картошку (но ни в коем случае не жаренные на сливочном или растительном масле), мясо (включая вареную колбасу и сосиски), рыбу и птицу, приготовленные теми же способами.

Хлеб днем можно есть только ржаной, а лучше – заменить его на специальные диетические сухарики (в списках обозначены как «криспы»; следует иметь в виду, что никакие другие сухарики использовать нельзя). Употреблять днем хлеб можно только в том случае, если вы не едите мясо, рыбу или курицу.

В качестве десерта подойдут фрукты, которые относятся к группе «разрешенных после 12». Необязательно запивать все это водой или кофе/чаем, вполне приветствуется стакан свежевыжатого сока. Сыр в количестве до 50 г также не запрещается в течение всего дня. Кефир без добавок относится к продуктам «до 6 вечера», но лучше использовать его в качестве дополнения к основному приему пищи, а не в промежутках. В качестве десерта вы также можете съесть йогурт нормальной жирности без добавок.

Не стоит употреблять на обед консервированные продукты вроде зеленого горошка, баклажанной икры и тому подобных: лишнее количество соли, консервантов и сахара вам совершенно ни к чему.

Майонез и сметана в обед в больших количествах не допускаются, чем же тогда заправлять салат? Попробуйте лимонный сок с приправами или уксус. Разрешается также небольшая доза растительного масла (неважно, оливкового, подсолнечного или какого-то другого).

Различные соусы, вроде кетчупа, горчицы и хрена, не возбраняются, но должны использоваться в небольших количествах, ибо в них содержится сахар.

Обедать нужно днем, в одно и то же время, в зависимости от ваших потребностей, приблизительно с 12.00 до 15.00. Есть можно и первое, и второе, и салат за один прием пищи, но все блюда должны быть сопоставимы между собой согласно спискам продуктов.

То есть если в супе ЕСТЬ картошка, макароны, бобовые, кус-кус, кукуруза, батат, топинамбур – он должен быть сварен на ВОДЕ. Вариант, что вы выловите из бульона «запрещенные продукты», – не проходит.

Если в супе НЕТ картошки, макарон, бобовых, кус-куса, кукурузы, батата, топинамбура – его можно варить на чем угодно.

Лично я не сторонница ежедневного употребления супа, поскольку он насыщает хорошо, но ненадолго. Если вы не можете совсем без него обойтись, советую, во-первых, сократить регулярность включения его в меню до 3–4 раз в неделю, а во-вторых, отдавать предпочтение супам, сваренным не на мясном бульоне.

Поскольку картошку и макароны в обед нельзя смешивать с мясом, рыбой, курицей и морепродуктами, к выбору продуктов нужно относиться очень внимательно.

Как определить, можно ли употреблять блюда вместе на обед?

ПРИМЕР ОБЕДА: винегрет, гречка и жареный стейк индейки – можно ли?

Шаг 1. Раскладываем все на ингредиенты: Свекла, морковь, соленые огурцы, квашеная капуста, картошка, зеленый горошек, растительное масло, гречка, индейка.

Шаг 2. Смотрим на способы приготовления: Варка гречки и овощей, жарка индейки.

Шаг 3. Проверяем продукты, все ли они разрешены: Овощи можно любые. Масло – 1 чайную ложку. Гречка разрешена. Индейка разрешена.

Шаг 4. Проверяем способы приготовления: Варить можно, жарить нет. Ну хорошо, значит, сварим индейку.

Шаг 5. Проверяем сочетаемость продуктов: Мы запомнили одну простую вещь: запрет на сочетание картофеля, макарон, бобовых, хлеба с мясо-рыбной группой. У нас есть и картошка, и бобовые.

Вывод: Такой вариант обеда недопустим.

Внесем корректировки: Индейку варим или тушим, но не жарим! Из винегрета убираем картошку и горошек (или кладем его чуть-чуть). Либо убираем индейку.

Сначала это может показаться сложным, но стоит один раз попробовать, и вы поймете, что проще некуда.

Существует несколько вопросов, которые мне часто задают, по поводу определенных продуктов. Скорее всего, они возникнут и у вас.

В обед можно есть роллы и суши, кроме жареных (но не увлекаясь, поскольку в их состав входит белый рис, который к употреблению не рекомендуется), холодец (сняв жир), шашлык (замаринованный в небольшом количестве уксуса, а еще лучше – в кефире или гранатовом соке), рыбные консервы в собственном соку.

Все разрешенные крупы нельзя варить на молоке, потому что и сладкие, и несладкие каши, сваренные на молоке, могут поспособствовать прибавке веса. Если у вас нормальное пищеварение, позвольте себе такой завтрак. Если не верите мне на слово, обратитесь к любому диетологу или проверьте на себе, только потом, чур, не задавать вопросов: «Почему я не худею?» Можете сварить крупу на воде и затем добавить молоко.

Оптимальный процент жирности молочных продуктов 5–6 %. Но если, например, нафаршировать куриную грудку 9 %-ным творогом, это не страшно, поскольку количество творога в блюде окажется очень небольшим.

УЖИН

Главное правило ужина: нужно постараться перенести последний прием пищи на время до «6 часов вечера».

Пишу эту цифру в кавычках не случайно. Поскольку, если вы ложитесь спать, допустим, в три часа ночи, вы можете ужинать и позже 6 часов вечера. Но не позже 8, даже в этом случае. Помните, чем раньше последний прием пищи, тем эффективнее ваше похудение. Но не нужно доводить ситуацию до абсурда: съедайте хоть что-нибудь по крайней мере часов в 5 вечера, тогда у вас не будет острого чувства голода перед сном и не возникнет сложностей с засыпанием и проблем со здоровьем.