12 ступеней к сыроедению

Свекла

Редиска

Морковь

Сельдерей

Редька

Шпинат

Грибы

Спасибо за ваше понимание!

К сожалению, не везде подают экологически чистые (органические) овощи и фрукты. И все же я считаю, что лучше пойти с друзьями раз в неделю в ресторан и съесть неорганический салат, чем от одиночества наесться пиццы. Общение с друзьями поможет вам придерживаться сыроедческой диеты.

Эти походы в ресторан помогут вам не обращать внимания на искушения. Вы не можете бесконечно сидеть дома. Когда-то вам все равно придется окунуться в реальность. Через пару месяцев вы заметите, что уже не обращаете внимания на рестораны и вареную еду. Также у вас может появиться иллюзия, что ваша зависимость от вареной еды прошла, и что вы можете иногда съесть кусочек вареной еды без всяких последствий. Если вы съедите небольшой кусочек вареной еды, скорее всего вы ничего не почувствуете. Но на следующее утро вы заметите, что вы начали думать о вареной еде и принюхиваться е ее запахам. Если вы снова поддадитесь искушению, вы потеряете душевный покой. И вам придется начать все с начала. В книжке «Сыроедческая семья» мы описали, как такая история произошла с нами.

Глава тринадцатая Ступень № 6. Я найду себе поддержку

Другими словами, найдите себе «друга — сыроеда». Постарайтесь найти хотя бы одного человека, например, с вашей работы или члена вашей семьи, с которыми вы могли бы ежедневно вместе приготовить сырую трапезу и пообщаться. Эта ступень может показаться вам не такой уж важной, к тому же трудной для исполнения.

Основываясь на своём многолетнем опыте и наблюдениях за сотнями людей, стремящихся перейти на сырую диету, я считаю, что такая индивидуальная поддержка необходима, особенно, в первые два месяца. Мне кажется, что не возможно стать сыроедом без поддержки. С другой стороны, когда у вас есть поддержка, удержаться на сыроедении совсем не трудно.

Важно, чтобы ваш «друг-сыроед» поддерживл вас в том, что вы делаете. Если вы действительно серьезны в своем намерении стать сыроедом, вы должны найти себе поддержку. Все мои студенты в классах «12 ступеней» нашли себе поддержку. Иногда такой друг сам не сыроед. Часто это родственник тяжело больного. Например, у Анеты рак, и ее муж, сам не сыроед, решил быть ее поддержкой.

Как такая поддержка работает? На психологическом уровне почти всегда мнение других людей для нас более важно, чем наше собственное. Нарушить слово, данное другому, труднее, чем данное себе.

Например, когда вы подходите в ресторане к салатному бару, у вас может появиться мысль, съесть чего-нибудь вареного. Ваш внутренний голос говорит: «Кто знает, если бобы действительно вареные или нет, так что положи несколько на тарелку. А эта свекла тоже выглядит сырой, может она просто маринованная. Тебе это не повредит, положи и ее на свою тарелку. А майонез не составит даже 1 % от всей твоей еды, можешь его тоже положить». Но если в этот момент с вами ваш друг, который понимает и поддерживает вас, то ваш внутренний голос молчит. И было бы идеально хотя бы раз в день садиться кушать вместе с другом, заинтересованным помочь вам. Это не так трудно организовать, как кажется. Большинство из нас ест три раза в день, так или иначе. Почему бы ни разделить завтрак или обед или ужин с другом, получая при этом такую необходимую поддержку.

Очень часто многие люди считают, что они всё поняли про поддержку и вполне обойдутся и без неё. К сожалению, вот что обычно происходит дальше: такой человек приходит с работы и говорит сам себе: «Я слишком устал, чтобы что-то себе приготовить. Я просто съем яблоко». Питаясь слишком однообразно, неинтересно, продержатся долго на сырой диете удаётся совсем немногим, считанным единицам, да и то только на какое-то время. С другой стороны, когда у вас уже намечен обед с другом, вам всегда захочется приготовить что-нибудь более привлекательное. И если на вас снизойдет вдохновение, вы даже можете приготовить что-нибудь особенное. Разнообразие в еде сделает вашу сыроедческую жизнь намного более привлекательной.

Если вы будете пытаться переходить на сырую диету в одиночку, вам будет трудно освоить и охватить сразу все процессы, которые применяются в приготовлении сырой еды, как, например, проращивание зёрен, дегидрирование, квашение овощей и приготовление сырых пирогов и печенья. А если у вас есть напарник, то вдвоем все это гораздо легче сделать. Например, вначале вы готовите салат, а ваш друг приносит соус. Позже вы научитесь, как готовить в дегидраторе сухарики и печенье, а ваш друг научится готовить сырую пиццу или торт. Такое содружество вдохновит вас учиться готовить более сложные, изысканные сыроедческие блюда и сделает вашу жизнь более интересной и приятной.

Когда у вас нет напарника, а друзья пригласили вас на вареный обед, вы рискуете очень быстро почувствовать себя обездоленным и одиноким, от этого возникнет стресс, и вы можете поддаться искушению. В аналогичной ситуации, если у вас есть напарник, то обед или ужин в компании друзей придаст вам сил. Дружеская поддержка помогает нам пройти через целительный кризис без паники. Дружеская поддержка помогает нам более ясно увидеть, каков будет правильный выбор и почему. По моим наблюдениям, тем, у кого есть поддержка, гораздо легче придерживаться сыроедения, чем тем, у кого этой поддержки нет. Все, кого я знаю, кто находится на сыроедении уже в течение нескольких лет, имеют поддержку.

Глава четырнадцатая Ступень № 7. Я найду себе новые занятия и увлечения

Раньше всё мое существование концентрировалось вокруг еды. Я поняла это, как только перешла на сыроедение. Когда мы едим вареную еду, мы буквально живём от еды до еды. Мы не можем дождаться, когда наступит время чего-нибудь скушать. Еда является как бы наградой за нашу тяжёлую жизнь. Когда нам хочется развлечься, мы едим. Очень часто наш день проходит следующим образом: позавтракали, работаем, перекусили, работаем, пообедали, работаем, перекусили, работаем, поужинали, сидим, смотрим телевизор и что-нибудь жуем, ложимся спать. У большинства людей других развлечений в жизни нет.

Когда вы станете сыроедом, в течение буквально пары недель вы заметите, что количество съедаемой вами пищи уменьшается. В течение несколько месяцев ваш рацион питания совершенно естественным путем сведется к двум приёмам пищи в день. И тогда вы не сможете больше концентрировать свою жизнь вокруг еды. Те, у кого еда продолжает оставаться центром их жизни, перестают чувствовать радость и счастье и, в конце концов, сходят с сырой диеты. Если больше всего на свете вы любите хорошо поесть, то я советую вам найти себе другое занятие.

На сыроедении вашему телу будет требоваться меньше сна. Так как вы будете меньше есть, вы сэкономите порядочное количество денег. Также у вас станет заметно больше энергии. Что же вы будете делать с этим излишком энергии, времени и денег? Пожалуйста, не отвечайте, улыбаясь: «Нет проблем!» Да, мы все знаем, что делать с лишними деньгами. Однако, от непривычного потока бурной энергии многие люди начинают чувствовать себя «не в своей тарелке» и, как результат этого, начинают совершать поступки, о которых позже сожалеют, другие ощущают сильную эйфорию. Избыток энергии может сделать неподготовленного человека слишком нервным. Излишек времени при отсутствии занятий может привести к глубокой депрессии, или даже к какому-либо нездоровому увлечению. Особенно, когда основным жизненным удовольствием до недавнего времени была вареная еда, которая теперь отсутствует. Время и энергия, если их правильно использовать, являются неоценимым богатством. Когда вы заметите, что стали меньше есть, ваша жизнь не может больше концентрироваться вокруг вареной еды, теперь вы должны найти себе другие занятия и как можно скорее.

Вспомните свои мечты, которые по каким-то причинам не осуществились. Кроме того, найдите себе пару небольших хобби. Обратите внимание на то, чем увлекаются другие. И прислушайтесь, к чему вас влечет ваше сердце.

Ниже я привожу мечты моих студентов, которыми они поделились в моих классах:

Научиться рисовать.

Научиться говорить по-французски.

Написать книгу.

Научиться играть на флейте.

Пойти в поход.

Проводить больше времени с детьми.

Записаться в класс йоги.