Абрикосовы. Кондитерская династия с 200-летней историей

Как-то сладким угощеньем пришлось потчевать игумена Ново-Спасского монастыря, и так ему понравились пастила и мармелад, что он благословил Степана Николаевича иконой. С тех пор, по рассказам его внука, Хрисанфа Николаевича Абрикосова¹, эта икона стала семейной реликвией и постоянно находилась в конторе деда.

В 1811 году в возрасте 75 лет бывший крепостной сумел дорасти до купеческого звания, записавшись в купцы третьей гильдии. Однако радоваться новому своему званию Степану Николаевичу довелось недолго: в следующем году он скончался.

После смерти Степана Николаевича в 1812 году бразды правления семейным бизнесом перешли к старшему сыну Ивану, которому на тот момент исполнилось 22 года.

Продолжать семейное дело приходилось в сложных условиях, которые были вызваны Отечественной войной, навязанной России Наполеоном.

Взлет и падение

У Ивана Степановича, возглавившего после смерти отца семейный кондитерский бизнес, дела шли неплохо. Небольшая кондитерская мастерская, располагавшаяся на Варварке, вскоре переросла в «торговый дом». Иван значительно увеличил выпуск продукции, расширил ассортимент изделий.

Слава о замечательных сладостях распространялась быстро. В целях рекламы и повышения престижа своего торгового дома купцы обычно использовали собственную фамилию. Задумался об этом и Иван Степанович.

Отца Ивана, крепостного Степана Николаевича, еще в деревне звали Обрекосовым. Это прозвище перешло потом и к сыновьям – Ивану и Василию. Правда в Москве из-за особенностей московского произношения оно трансформировалось в Абрикосов. Вот только в официальных документах оно нигде не значилось. Тогда по распоряжению полиции, чтобы соблюсти установленный порядок, 27 октября 1814 года семейству была присвоена «кондитерская» фамилия Абрикосовы.

Следует отметить, что происхождение фамилии Абрикосов далеко неоднозначно. Хрисанф Николаевич Абрикосов, внук Степана Николаевича, в своих воспоминаниях писал: «В деревне его прозвали Обрекосовым, вероятно, оттого, что он “ходил по оброку”». В то же время в документах московской полиции, которые сохранились до настоящего времени, четко прописано, что фамилию свою Иван Степанов получил именно за торговлю фруктами, а раньше именовался Палкиным. Так или иначе, но фамилия прижилась, и огромное количество потомков носили и до сих пор носят ее с гордостью.

Успехи в производстве и торговле и, как следствие, 8000 рублей капитала, которые Иван Степанович ежегодно указывал в книге объявленных капиталов² Семеновской слободы (где располагался торговый дом), позволили ему в 1820 году получить права московского купца второй гильдии.

Дело разрасталось. Пора было обзаводиться собственной семьей. Женился Иван Степанович на 15-летней крепостной фрейлины Орловой-Чесменской, а 20 февраля 1824 года у него родился первенец – сын Алексей (будущий «шоколадный король России»).

Отцовский бизнес Иван Степанович продолжал вместе с братом Василием. Когда вдвоем справляться с хозяйством стало сложно, Иван Степанович выписал на подмогу из деревни своих двоюродных братьев. Хозяином он был рачительным, сам вникал во все тонкости дела, строго контролировал финансовые вопросы и весь процесс изготовления продукции. Никому, даже братьям, не дозволял вмешиваться в рецептуру и ассортимент товара – боялся конкуренции. Это его и погубило. Крепкое, казалось бы, предприятие стало постепенно приходить в упадок. Чтобы поправить дела, Иван Степанович взял большой кредит, за который не смог расплатиться, и семья влезла в долги. Финансовые дела Абрикосовых резко ухудшились. «Чистый доход значительно уступал доходу наемных рабочих в больших коммерческих заведениях» (Абрикосов Х. Семейная хроника.)

Однако Иван Степанович не падал духом. Чтобы исправить положение, совместно с братом, Василием Степановичем, в 1839 году он попытался наладить в «доме купчихи Абрикосовой» табачное производство, посчитав его прибыльным. Но и это предприятие не увенчалось успехом. В 1841 году оба брата разорились. А в 1842 году их имущество было продано за долги и семьи вынуждены были перейти в мещанское сословие.

«Мальчик на побегушках»

В отличие от своего отца, Ивана Степановича, Алексею Ивановичу Абрикосову пришлось строить свою кондитерскую империю с нуля.

Иван Степанович мечтал дать своим детям хорошее образование. Он считал, что хозяйственная смекалка для торгового человека – это хорошо, но недостаточно. Чтобы преуспеть и добиться значительных результатов в бизнесе, нужны серьезные знания. И, благо достаток позволял, определил своего старшего сына Алексея в престижную Практическую академию коммерческих наук.

Кто знал, что удача вскоре отвернется от семьи? В академии Алексей проучился неполных четыре года, после чего в 1838 году вынужден был ее оставить. Из-за финансовых проблем Иван Степанович был более не в состоянии платить за обучение сына, не хватало денег даже на еду.

Разорившиеся родители определили Алешу в немецкую комиссионерскую контору немца Ивана Богдановича Гофмана, у которого Иван Степанович, будучи еще при деле, покупал сахар и другое сырье для своего производства.

У Гофмана Алексей был «мальчиком на побегушках»: открывал дверь клиентам, бегал на почту, выполнял мелкие хозяйские поручения. И получал пять рублей месячного вознаграждения.

Иван Богданович Гофман, как истинный немец, вел все дела с чисто немецкой аккуратностью, порядком и требовательностью. Все служащие говорили исключительно на немецком языке, конторские книги тоже велись на немецком языке.

Благодаря природным способностям, усидчивости и упорству вскоре и Алексей выучил язык. Да так, что не только разговаривать, но и документацию вести мог на немецком языке. Любовь к нему он перенес через всю жизнь, постоянно его совершенствовал, даже будучи в солидном возрасте.

Хрисанф Николаевич Абрикосов, внук Алексея Ивановича, вспоминал:

«Когда дедушка был уже глубоким стариком, я однажды, подходя к закрытой

двери его кабинета, услышал, что дедушка читает вслух. Войдя к нему, я застал

его одного. “Читаю по-немецки, чтобы не забыть языка”, — сказал он мне».

Алексей был юношей смышленым и целеустремленным. Работая у Гофмана, он не только исправно выполнял свои обязанности, но и старался приобрести новые знания: постичь премудрости счетоводства, бухгалтерии, делопроизводства и т.д. Ивану Богдановичу такое отношение к делу очень нравилось, и он испытывал искреннюю симпатию к работнику. Видя старания Алексея, он всячески поощрял его. К примеру, когда старый бухгалтер-немец умер, Гофман не стал искать нового работника на стороне, а доверил эту ответственную должность Алексею. И тот не подвел: он прекрасно изучил бухгалтерию и скрупулезно вел все конторские счета.