Ближе к звездам
Шрифт:
На пороге моего магазина он появился в совсем юном возрасте, я не уверен сколько ему тогда было. Попросил хоть какую-то работу. Надеюсь, у меня не будет проблем из-за этого?
– Нет, – ответил я. – Я здесь не для этого. Меня интересует Джозеф, на ваши дела мне плевать.
– Грубо, но действенно, – не смог удержаться от замечания Малус.
– Весьма действенно, после этого он выложил все, что помнил, я записал наиболее важное. – Ответил министру Джонс.
… я принял его грузчиком, на неделю. Я не хотел рисковать. Он работал добросовестно всю неделю, а в конце недели попросил другую работу. Сказал, что спина больная, наследственное и ему хотелось попробовать, что-то другое. Если говорить вкратце, то я дал ему другую работу. На ней он и проработал оставшееся время пока не пропал. Но дело не в этом,
3
Жаргонное выражение из покера, означающее, что вы проникли в сознание другого человека.
– Здесь мне надоело его слушать, и я спросил почему Джозеф ушёл? – сказал Джонс.
… я уже говорил, что Джозеф ушёл домой после получения второй зарплаты и больше я его не видел. – Повторил мистер Питерс.
– Я имел ввиду, как вам кажется, почему он ушёл? – Уточнил я.
Если моя догадка верна, то ему стало скучно. Он добился всего чего хотел.
Увидите его передайте, что я рад был с ним работать и мне приятно узнать, что он жив и здоров…
Записал Томас Джонс, со слов мистера Питерса, владельца мелкого магазина, в котором работал Тирсон сразу после побега из приюта.
… хорошо, вы меня уговорили, я расскажу вам все, что я знаю о Джозефе Тирсоне. Но вы мне поклялись, что это не для того, чтобы направить информацию против него.
– Я не клялся. Я представитель правительственной организации. Достаточно моего слова. К тому же мы хотим предложить ему работу, а не шантажировать его. – Ответил я.
– Джозеф собирается бросить наше дело!? – Как ужаленный, заскулил мистер Полак. – Что я буду делать без него?
– Я не знаю согласится ли он, но на основе того, что я уже узнал, думаю, что согласится. И ещё одно, не думаю, что вам стоит о чем-либо беспокоится. – Ответил я. Здесь я имел ввиду, что Джозеф все наладил так, что ничего делать не нужно. Но…
… на этом наша беседа с мистером Полаком была окончена. Его эмоции мешали работе. Я решил заняться другими знакомыми и коллегами. Я не буду зачитывать их, там много интересного, но важного нечего. Лучше я зачитаю продолжение беседы с Полаком, записанное мною вчера вечером в Париже, а остальное вы сможете прочитать в отчёте.
– … мы снова встретились, нам стоит закончить наш разговор. Времени у нас нет. – Начал я разговор с мистером Полаком.
– Что вы хотите узнать? Вы удачно выбрали время, я здесь с семьёй и в хорошем настроении. Следили за мной? – Немного с улыбкой задал свои вопросы Полак.
– Я не следил, но наши люди контролировали ваше передвижение. Вы прекрасно знаете, что я хочу, поэтому давайте не будем терять времени. Рассказывайте все, что считаете нужным, если что будет не понятно я вас прерву для уточнения.
– Пожалуй, я начну с того, что скажу вам, что Джозеф не работает на кого-то, только на себя. Если вы думаете, что он будет подчиняться и выполнять команды, то вы ошибаетесь. Я всегда высоко ценил это его качество.
… все началось четыре года назад. Когда мы встретились с Джозефом, ему шёл двадцать второй год. Первая работа, которую он у меня получил, работа мойщика посуды. Откровенно говоря, я не хотел его принимать. Для начала я решил взять его на месяц, для проверки или пока не найду кого-то другого. Он работал хорошо, без нареканий, без жалоб. Он вообще был тихий не особо разговорчивый. Три первых месяца мы с ним практически не разговаривали. Но я заметил, как хорошо он общается с коллективом. Каждый член моей команды, а их на то время было одиннадцать человек, проникся к нему доверием. Меня это поражало, малообщительный парнишка добился положительный предрасположенности от стольких людей с разными характерами. Видимо это было частью его, так сказать, плана. Он подружился со всеми, узнал кто чего стоит и как это использовать. Забегая на перед, скажу, мы не уволили не одного сотрудника, двое или трое ушли сами, и одна девушка затем вернулась. Та самая девушка, которая освободила место для стартового рывка Джозефа.
… прошло три месяца. Джозеф подходит ко мне и говорит, что Нарцисса больше не может работать. Муж ей говорит, чтобы сидела дома пока не родит. Она доработает эту неделю и все. А поскольку у меня нет замены на её место, Джозеф предложил мне попробовать его. Я упирался долго, но затем сдался и предложил Джозефу пройти проверку, а в случае неудачи я обещал уволить его совсем. Его это не испугало. Глаза загорелись огнём. Заданием было приготовить завтрак на весь персонал. Я всех предупредил, чтобы утром не завтракали. Что я могу сказать, Джозеф воспользовался шансом в полной мере.
Мы пришли за час до обычного начала работы. Два стола уже были накрыты и сервированы к завтраку. Половина блюд уже была на месте, а остальные Джозеф начал выносить, когда мы вошли. Не буду утомляет вас описанием вкусовых качеств, я не смог бы сделать этого правильно. Блюда нужно было пробовать. Короче говоря, шесть блюд и четыре выпечки попали к нам в меню уже на следующей неделе, а Джозеф сполна заслужил свое место специалиста по завтракам и выпечке.
Дальше больше. Через год он был шеф-поваром моего ресторанчика. У нас появилось много новых постоянных клиентов. Дела шли как нельзя лучше, но Джозефу этого было мало. Ещё через полгода он напросился ко мне домой на ужин. Когда мы поужинали, жена пошла заниматься своими делами, я взял бокал вина, а Джозеф сделал себе юникс 4 . Мы вышли в сад. Я понимал, что он чего-то хочет и предложил ему высказаться. В тоже мгновение в руке у него оказалась папка и он передал её мне. – Я оплачу все расходы на модернизацию, но взамен хочу полноправное совладение новым рестораном. – Сказал он мне.
4
Юникс – название напитка из смеси соков, рецепт которого Джозеф старается хранить по сей день.
Я было подумал, что он шутит, но увидел его сконцентрированный вид и решил, что все же стоит заглянуть в папку.
Неплохая заявка, не так ли? От кого другого я бы отмахнулся не глядя, но Джозеф не раз удивлял меня за эти годы. Я сказал, что посмотрю и скажу ответ позже. Через пару дней я дал свое согласие, величайшая авантюра в моей жизни. Мы могли потерять все: деньги, работников, всех клиентов.
Размах его идеи завораживал, второй этаж, два зала: один повседневный и один особый, Джозеф не любил слова VIP. Полностью перестроенная кухня и выходы. Он предусмотрел все, за исключением расходов. И тут, надо признаться, я рад, что он ошибся, хоть в чем-то Джозеф был слаб. Бухгалтерия не его конёк. Однако к тому времени, когда деньги кончились я уже проникся его идей и оставшуюся сумму заплатил я.
– Извините что перебиваю, – не выдержав, спросил я. – Вам не кажется, что Джозеф изначально знал о количестве затрат и просто вынудил вас потратить свои деньги.
– Нет, нет. Об этом не может быть и речи. Когда приносили счета, я видел, что что-то не так, он становился с каждым днем все более хмурым. А когда сообщал мне, что не может закончить строительство своими силами, то чуть не плакал. Я его таким не видел никогда.
Итак, мы все закончили, ресторан был великолепен. Вы его видели? Идеальная планировка, подбор материалов. Не хватало только посетителей. Нужно было сообщить им, что мы есть. И тут снова Джозеф выдал безумную идею. Он предложил дать рекламу на ТВ и не брать денег с посетителей четыре дня, если они сами не захотят заплатить. А в случае убытков, обещал покрыть расходы со своей доли дохода в будущем. И я снова согласился. Только в первый день я предложил разослать приглашения нашим старым клиентам. Так и сделали. В первый день мы обслуживали постоянных в прошлом посетителей, а ещё три дня всех желающих. Результатом стало то, что всего три человека не заплатили за еду! Остальные были в восторге. Все наши затраты окупились за семь месяцев. Феноменальный успех для ресторанного бизнеса.