Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней

Ингредиенты:

Пшено — 100 г, рис — 100 г, яблоки — 2 шт., морковь — 3 шт., свекла — 1 шт., сливочное масло — 50 г, измельченная сушеная ромашка или мята — 1 ч. л., соль по вкусу.

Способ приготовления:

Рис и пшено перебрать, хорошо промыть горячей водой и обсушить на салфетке. Морковь и свеклу очистить и натереть на крупной терке. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать дольками.

Морковь соединить со свеклой и сушеной ромашкой, хорошо перемешать и выложить половину в кастрюлю. Сверху высыпать пшено, на него положить оставшуюся овощную смесь, а затем — яблоки. Залить все слегка подсоленной горячей водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Затем снять с плиты, плотно накрыть крышкой, сверху положить полотенце и оставить на 30 минут.

Готовую кашу, не перемешивая, выложить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом.

Каша овощная с яйцами

Ингредиенты:

Морковь — 3 шт., редька — 1 шт., свекла — 1 шт., яйца — 4 шт., молоко — 250 мл, мелко нарезанная молодая крапива — 2 ст. л., соль по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи очистить, натереть на мелкой терке и соединить.

Яйца взбить, затем постепенно, небольшими порциями, влить молоко, после чего посолить и хорошо перемешать.

В кастрюлю выложить овощную массу, залить 0,5 стакана воды, довести до кипения и осторожно влить яично-молочную смесь так, чтобы над овощами образовался слой. Все довести до кипения на слабом огне и снять с огня.

Готовую кашу, не перемешивая, выложить в блюдо и посыпать измельченной крапивой.

Каша творожная с овощами и яблоками

Ингредиенты:

Творог — 200 г, морковь — 2 шт., свекла — 1 шт., яблоки — 2 шт., манная крупа — 20 г, молоко — 250 мл, сметана — 50 г, мелко нарезанные листья смородины или малины — 2 ст. л., соль по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь и свеклу очистить, натереть на крупной терке и соединить с манной крупой.

Творог развести молоком, посолить, соединить с нарезанными тонкой соломкой яблоками и хорошо перемешать. Овощи с манной крупой залить горячей водой, довести до кипения и остудить. Затем смешать с яблочно-творожной массой и листьями смородины.

Готовую кашу выложить на блюдо и подать на стол со сметаной.

Творог со сметаной

Ингредиенты:

Нежирный творог — 250 г, маргарин — 50 г, сметана — 50 г, варенье — 60 г.

Способ приготовления:

Творог растереть с размягченным маргарином, затем добавить сметану, варенье и тщательно все перемешать.

Сырники

Ингредиенты:

Нежирный творог — 500 г, яйцо — 1 шт., сливочное масло — 60 г, мука — 40 г, сахар — 70 г, панировочные сухари — 50 г, сметана — 100 г, сахарная пудра — 50 г, ванильный сахар — 1 пакетик, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Творог протереть сквозь сито, добавить муку, сахар, яйцо, ванильный сахар, посолить и хорошо все перемешать.

Из полученной массы сформовать батон, нарезать его поперек кусочками одинакового размера, сформовать из них сырники, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в растопленном сливочном масле.

Готовые сырники слегка остудить, посыпать сахарной пудрой и подать на стол со сметаной.

Творожный пудинг с изюмом

Ингредиенты:

Нежирный творог — 500 г, изюм — 100 г, манная крупа — 50 г, молоко — 100 мл, сахар -50 г, яйца — 2 шт., сливочное масло — 60 г, сметана по вкусу.

Способ приготовления:

Творог протереть сквозь сито, добавить размягченное сливочное масло (50 г), растертые

с сахаром желтки, сметану, манную крупу, молоко и промытый изюм. Затем в полученную массу аккуратно ввести взбитые белки и тщательно все перемешать.

Творожную массу выложить в глубокую форму, смазанную оставшимся маслом, поверхность разровнять влажной ложкой и запечь в предварительно разогретой духовке. Готовый пудинг выложить на блюдо и подать на стол со сметаной.

Запеканка из творога с изюмом

Ингредиенты:

Нежирный творог — 500 г, яйцо — 1 шт., сметана — 60 г, сахар — 50 г, манная крупа — 50 г, сливочное масло — 80 г, панировочные сухари — 50 г, изюм — 100 г, соль — 5 г.

Способ приготовления:

Творог протереть сквозь сито, добавить размягченное сливочное масло (40 г), манную крупу и яйцо, взбитое с сахаром, посолить, добавить промытый изюм и тщательно все перемешать.

Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом (20 г) и обсыпанную панировочными сухарями, смазать сметаной, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.

Запеканка из творога с яблоками

Ингредиенты:

Обезжиренный творог — 500 г, яйцо — 1 шт., растительное масло — 20 мл, ванильный сахар — 1 пакетик, овсяные хлопья «Геркулес» — 100 г, яблоки — 4 шт., сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Творог протереть сквозь сито, добавить натертые на терке яблоки, яйцо, сахар, соль, ванильный сахар, выложить в глубокую форму, смазанную растительным маслом и обсыпанную овсяными хлопьями, и запекать в предварительно разогретой духовке до образования румяной корочки.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель в таблетках, которые следует обязательно растолочь.

Запеканка из творога с луком-пореем

Ингредиенты:

Стебли лука-порея — 3 шт., оливковое масло — 40 мл, сливочное масло — 20 г, творожная масса — 150 г, сыр твердых сортов — 100 г, сырная крошка с пониженным уровнем жирности — 70 г, йогурт 3 %-ной жирности — 100 г, яйца — 3 шт., панировочные сухари -40 г.

Способ приготовления:

Лук-порей нарезать тонкими кружочками, положить в дуршлаг, промыть под струей проточной воды и дать ей стечь. Затем жарить его в смеси сливочного и оливкового масла в течение 10 минут и остудить.

После этого смешать его с остальными ингредиентами, выложить в форму, смазанную сливочным маслом и выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.

Запеканка из манной крупы с помидорами