Блюда из скороварки

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Цукини вымыть, нарезать кружочками. Яйца взбить.

Цукини и помидоры тушить в масле 2 минуты. Добавить взбитые яйца, посолить, поперчить, перемешать, готовить 30 секунд. Посыпать тертым сыром.

Патиссоны со стручковой фасолью

Ингредиенты:

3 патиссона, 150 г замороженной стручковой фасоли, 2 помидора, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Патиссоны вымыть, очистить и нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Патиссоны тушить в масле 1 минуту, добавить фасоль, готовить еще 1 минуту. Положить помидоры, лук, перец, соль и тушить в течение 30 секунд.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Баклажаны, фаршированные фасолью

Ингредиенты:

2 баклажана, 1 помидор, 200 г маринованной стручковой фасоли, 100 г сыра, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, аккуратно удалить часть мякоти. Помидор вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. Фасоль мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.

Помидоры смешать с фасолью и мякотью баклажанов, посолить, поперчить, тушить в масле в течение 2–3 минут. Посыпать тертым сыром, затем готовить не более 30 секунд.

Огурцы, фаршированные яйцом и луком

Ингредиенты:

5 крупных огурцов, 3 вареных яйца, 4 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления:

Огурцы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить из середины часть мякоти, посолить, поперчить и оставить на 2 минуты. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Яйца мелко нарезать.

Половинки огурцов наполнить смесью лука и яиц, готовить в растительном масле 1–2 минуты. Смазать майонезом, готовить не более 30 секунд. Каждую половинку огурца украсить веточкой петрушки.

Болгарский перец с помидорами черри и чесноком

Ингредиенты:

6 стручков красного сладкого перца, 10 помидоров черри, 7 зубчиков чеснока, 20 мл растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 20 г сахара, соль.

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, разрезать каждую пополам. Перец вымыть, удалить семена и нарезать кольцами, чеснок очистить, вымыть и измельчить.

Помидоры и перец тушить в растительном масле 30 секунд, добавить немного воды, тушить еще 30 секунд. Добавить соль, сахар, уксус и чеснок, перемешать, тушить не более 20–30 секунд.

Шпинат с сыром

Ингредиенты:

3 пучка шпината, 1 помидор, 2 луковицы, 250 г сыра, 1 пучок зелени петрушки, 2 яйца, 10 мл оливкового масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яйца взбить. Сыр натереть на крупной терке. Шпинат крупно нарезать. Помидор вымыть, нарезать кружочками.

Помидор, шпинат и лук тушить в масле 30–60 секунд. Посолить, поперчить, полить взбитыми яйцами, посыпать сыром, готовить не более 30 секунд.

При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Баклажаны с маслинами

Ингредиенты:

400 г баклажанов, 3 помидора, 10 маслин без косточек, 5 столовых ложек оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления:

Баклажаны и помидоры вымыть, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и тушить в течение 1 минуты. Затем добавить маслины, перемешать, тушить 1 минуту, остудить.

Подать к столу, украсив вымытыми веточками петрушки.

Морковь, тушенная с зеленью и патиссоном

Ингредиенты:

700 г моркови, 1 луковица, 1 небольшой патиссон, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень укропа, петрушки и кинзы вымыть, нарубить. Морковь вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками. Патиссон вымыть, нарезать небольшими ломтиками.

Морковь и патиссон посолить, поперчить, тушить в масле 1 минуту. Добавить лук и зелень, готовить в течение 30 секунд.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Картофель с маслятами

Ингредиенты:

5 клубней картофеля, 300 г маринованных маслят, 1 луковица, 2 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками. Грибы мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарубить.

Картофель тушить в масле в течение 1 минуты. Грибы перемешать с луком, добавить сметану, поперчить, посолить и добавить к картофелю, тушить не более 30–60 секунд.

При подаче к столу полить оставшимся от тушения соусом.

Кабачки с сулугуни

Ингредиенты:

500 г кабачков, 4 помидора черри, 150 г сулугуни, 30 г сливочного масла, 1 пучок зелени кинзы, 1/2 чайной ложки кориандра, 1/2 чайной ложки тмина, перец, соль.