Болезни ног и варикозное расширение вен. Лечение и профилактика
Шрифт:
Закуска из зеленого горошка и моркови
Ингредиенты: 200 г зеленого горошка, 3 моркови, 2 яблока, 50 г сметаны, 1 столовая ложка легкого майонеза, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Зеленый горошек отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить. Морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать соломкой. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.
Горошек смешать с морковью и яблоками, поперчить, заправить
При подагре из рациона исключаются жирное мясо птицы, рыбы, копченые и жареные блюда, острые приправы и специи, фрукты и ягоды, содержащие много глюкозы (особенно виноград), поваренная соль, майонез, сливочное масло и жирный творог.
Кукуруза с луком
Ингредиенты: 1 кг кукурузных початков, 2–3 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки легкого майонеза, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Початки кукурузы очистить, варить в подсоленной воде до мягкости, извлечь зерна и пропустить их через мясорубку. Лук очистить, вымыть, нарубить и обжарить до золотистого цвета в растительном масле.
Кукурузу смешать с луком, поперчить, заправить майонезом, выложить на блюдо.
Кукуруза с яблоками
Ингредиенты: 300 г консервированной кукурузы, 3–4 яблока, 4 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1/2 чайной ложки сахара, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать мякоть кубиками, посыпать сахаром и сбрызнуть уксусом.
Кукурузу смешать с яблоками, посолить, выложить на блюдо, заправить растительным маслом.
Закуска из свеклы и зелени
Ингредиенты: 2–3 свеклы, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, 100 г легкого майонеза, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Свеклу испечь в духовке, очистить, нарезать соломкой. Зелень укропа и петрушки нарубить. Свеклу посолить, поперчить, смешать с зеленью, заправить майонезом.
При заболеваниях ног очень полезно вместе с диетотерапией применять разгрузочные дни, которые способствуют очищению организма и восстановлению функций внутренних органов. Разгрузочный день может быть овощным, фруктово-ягодным, творожным, мясным – в зависимости от того, какой продукт используется в рационе питания.
Мясной день
Этот разгрузочный день также можно проводить 1 раз в неделю. Он поможет избавиться от лишнего веса. За весь день необходимо съесть 300–350 г отварного мяса. Помимо этого, рекомендуется употреблять в пищу блюда из овощей: гарниры, салаты, бульоны. Количество овощей не должно превышать 600 г. Принимать пищу 5–6 раз в день небольшими порциями. Из напитков рекомендуются овощные соки, отвар из плодов шиповника или кофе с молоком без добавления сахара. Количество выпиваемой за день жидкости должно составлять 500 мл.
Жировой разгрузочный день
Этот разгрузочный день поможет избавиться от лишнего веса, а также очистить организм от шлаков. В дневной рацион включаются 250 г сметаны, 500 мл кофе с молоком без сахара, 500 мл сливок (в чистом виде или с кофе, чаем без сахара), 250 мл отвара из плодов шиповника. Прием пищи каждые 2 часа небольшими порциями.
Творожный день
Творожный разгрузочный день показан при избыточном весе. За день можно съесть 400–600 г творога. Из творога рекомендуется готовить сырники, пудинг или съедать его со сметаной (на 1 порцию не больше 15 г сметаны). Порции делятся на 4 приема по 100–150 г. Кроме этого, можно употреблять кофе с молоком без сахара или отвар из плодов шиповника. Объем выпиваемой за день жидкости не должен превышать 700 мл.
Разгрузочный день с простоквашей или кефиром
Вместо творога в рацион разгрузочного дня можно включить простоквашу или кефир. Можно также совместить прием 750 мл простокваши и 750 мл кефира. За день необходимо выпить 1,5 л простокваши или кефира, разделив на 6 приемов по 250 мл продукта в день.
Овощной день
Этот разгрузочный день можно применять 1 раз в неделю при атеросклерозе. В течение дня в пищу употребляют овощи, не содержащие пурины. Показано употребление баклажанов, капусты и других овощей, за исключением редьки, редиса, щавеля, шпината. Употребление картофеля, свеклы, моркови и зеленого горошка следует ограничить. Всего за день полагается съесть 1,2–1,5 кг овощей. Принимать пищу следует 4–5 раз в день по 200–250 г. Можно готовить из овощей салаты, варить вегетарианские супы, тушить. В качестве заправки для блюд рекомендуется использовать растительное масло или сметану, но в небольшом количестве.
Поваренная соль из рациона исключается.
Питание является привычкой, которой можно управлять.
Фруктовый разгрузочный день
Способствует очищению организма, нормализации работы внутренних органов и системы кровообращения. Из фруктов подойдут яблоки, груши, бананы и авокадо. Всего за день необходимо съесть 1,5 кг фруктов. Пищу следует принимать 6 раз в день по 250 г. Можно употреблять фрукты в свежем виде или готовить из них салаты, фруктовые супы, компоты, кисели и пр. Можно заправить блюдо небольшим количеством сметаны и сахара.
Сокотерапия – прекрасное лечебное и профилактическое средство, помогающее при различных заболеваниях. Оно успешно применяется при болезнях ног, связанных с нарушением кровообращения, поражениями кожных покровов и суставов.
В овощах и фруктах содержится большое количество витаминов и других полезных веществ, которые помогают вывести из организма шлаки и токсины, нормализуют работу всех органов. Соки готовятся из свежих овощей и фруктов, поэтому в них сохраняются практически все полезные вещества. Так, в соках присутствуют сложные вещества – энзимы, – которые способствуют перевариванию пищи и усвоению других полезных веществ.