Большая книга меню. Завтраки, обеды и ужины
Шрифт:
ЗАВТРАК «ТОНИЗИРУЮЩИЙ»
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С КЕФИРНОЙ ЗАПРАВКОЙ
Ингредиенты
1 банан, 1 киви, 1 апельсин, 1 яблоко, 1 столовая ложка сахарной пудры, 75 мл кефира.
Способ приготовления
Банан вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Киви вымыть, очистить, нарезать тонкими дольками. Яблоко вымыть, натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты смешать, выложить в салатник, посыпать сахарной пудрой, полить кефиром.
ХЛЕБЦЫ С ТВОРОГОМ И КУРАГОЙ
Ингредиенты
4
Способ приготовления
Курагу мелко нарезать и смешать с творогом. Хлебцы смазать творожной массой, выложить на тарелку и подать к столу.
МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА С ГРЕЙПФРУТОВЫМ СОКОМ
Ингредиенты
250 мл минеральной воды, 1 грейпфрут, 2 веточки мяты, 1 столовая ложка сахарной пудры.
Способ приготовления
Грейпфрут вымыть, очистить, выжать сок. Мяту вымыть, измельчить, размять с сахарной пудрой. Минеральную воду смешать с соком грейпфрута и мятой, взбить в шейкере или блендере.
ЗАВТРАК «ПРИМА»
ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ШАМПИНЬОНАМИ И СЫРОМ
Ингредиенты
4 ломтика ржаного хлеба, 4 шампиньона, 25 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки тертого сыра, перец, соль.
Способ приготовления
Шампиньоны промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в разогретом растительном масле, посолить и поперчить. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, сверху выложить обжаренные ломтики шампиньонов, посыпать сыром. Бутерброды поместить в микроволновую печь и готовить при полной мощности в течение 2 минут.
ГРУШИ С МОРОЖЕНЫМ И ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты
2 груши, 100 г сливочного мороженого, 2 столовые ложки тертого шоколада.
Способ приготовления
Груши вымыть, разрезать на четвертинки, удалив сердцевину. Мороженое сформовать с помощью ложки-выемки в виде шариков. Четвертинки груш разложить по тарелкам, оформить шариками мороженого, посыпать шоколадом.
КОФЕ С ИМБИРЕМ
Ингредиенты
4 чайные ложки натурального молотого кофе, 1/2 чайной ложки тертого имбиря, сахар.
Способ приготовления
Всыпать кофе в турку, залить 250 мл холодной воды, довести до кипения, добавить тертый имбирь, вновь довести до кипения. Кофе разлить по чашкам, добавив в каждую сахар по вкусу.
ЗАВТРАК ЛАЯ ЛЕНТЯЙКИ
ЗАПЕКАНКА ИЗ ОСТАВШИХСЯ С ВЕЧЕРА ПРОДУКТОВ
Ингредиенты
100 г мясных продуктов (колбасы, ветчины или грудинки), 100 г вареных или консервированных овощей (картофеля, морковки, цветной капусты, зеленого горошка или свеклы) или 100 г свежих овощей (помидоров, кабачков или тыквы), 1 луковица, 100 г тертого сыра, 4 яйца, 3 столовые
ложки муки, 75 мл молока, 25 г сливочного масла, сода на кончике ножа, красный молотый перец, соль.Способ приготовления
Подготовленные овощи и мясные продукты нарезать мелкими кубиками, выложить в глубокую чугунную сковороду, смазанную маслом. Яйца взбить с сыром, мол оком, содой, перцем, солью и мукой. Содержимое сковороды залить яичной смесью. Сковороду поставить в предварительно разогретую духовку и запекать 10 минут. Готовую запеканку нарезать порционными кусками и подать к столу.
ХЛЕБ С ЗЕЛЕНЫМ МАСЛОМ
Ингредиенты
4 ломтика ржаного хлеба, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 50 г зелени укропа или петрушки, соль.
Способ приготовления
Зелень вымыть, измельчить, смешать с маслом, посолить. Полученную смесь намазать на хлеб и подать к столу
НАПИТОК АПЕЛЬСИНОВЫЙ С ВАНИЛЬЮ
Ингредиенты
300 мл охлажденного апельсинового сока, 100 мл минеральной воды, 1 чайная ложка ванильного сахара.
Способ приготовления
Сок смешать с минеральной водой и ванильным сахаром, разлить по стаканам и подать к столу.
ЗАВТРАК «СЛАДКИЙ»
САЛАТ ИЗ ИНЖИРА И ЯБЛОК
Ингредиенты
75 г сушеного инжира, 1 яблоко, 1 банан, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка жидкого меда, 2 столовые ложки питьевого йогурта.
Способ приготовления
Инжир замочить на ночь в холодной воде, утром нарезать его мелкими кусочками. Яблоки вымыть, нарезать мелкими кубиками, смешать с инжиром, добавить мед, тщательно перемешать. Салат заправить йогуртом и выложить в салатник.
ЧАЙ С МЕДОМ И МЕЛИССОЙ
Ингредиенты
2 столовые ложки черного чая, 50 г свежей мелиссы, мед.
Способ приготовления Мелиссу вымыть. Заварочный чайник ополоснуть кипятком, всыпать чай, залить 200 мл кипятка, настаивать 2 минуты, затем влить еще 100 мл кипятка, добавить мелиссу, настаивать 5 минут. Чай разлить по чашкам, добавив в каждую мед по вкусу.
Завтраки для мужчин
ЗАВТРАК «ДЕНДИ»
ОВСЯНАЯ КАША С ОРЕХАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ
Ингредиенты
200 г овсяных хлопьев, 50 г измельченного фундука, 50 г чернослива без косточек, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, сахар, соль.
Способ приготовления
Овсяные хлопья залить 200 мл воды, довести до кипения, варить в течение 10 минут. Влить молоко, положить сахар, соль, варить до готовности, добавить предварительно промытый и измельченный чернослив, фундук и сливочное масло.