Большая Советская Энциклопедия (УБ)

Убихиноны

Убихино'ны (от лат. ubique — везде, повсюду и хинон ), бензохиноны,

коферменты Q, KoQ, производные 5-метил-2,3-диметоксихинона, у которых к 6-му атому углерода присоединена полиизопреновая цепь; различаются числом (от 6 до 10) изопреновых звеньев (C₅ H₈ ). Принимают участие в реакциях, обеспечивающих живые клетки энергией. Обозначаются: УХ_n или KoQ_n ; в первом случае n — число углеродных атомов, во втором — число изопреновых звеньев (то есть, например УХ₃₀ соответствует KoQ₆ ). Бесцветные кристаллические вещества, с максимумом поглощения при 270 мкм, нерастворимы в воде, растворимы в органических растворителях. Присутствуют во всех организмах: у млекопитающих преобладает УХ₅₀ , у грибов — УХ_30-50 , у бактерий — УХ₄₀ , у простейших — УХ_40-50 , у насекомых — УХ_45-50 . В небольших количествах УХ_40-50 встречаются в митохондриях растений; в хлоропластах растений содержатся близкие к У. пластохиноны, у некоторых бактерий — различные нафтохиноны. Биологическое действие У. основано на их способности к обратимым окислительно-восстановительным превращениям. У. локализованы в цитоплазматических мембранах (у бактерий) или внутренних мембранах митохондрий и участвуют в переносе электронов и водорода по дыхательной цепи на участке между флавопротеидом и цитохромом b (см. Окислительное фосфорилирование ).

Лит.: Скулачев В. П., Трансформация энергии в биомембранах, М., 1972; Могton R. A., Ubiquinones, plastoquinones and vitamins К., «Biological Reviews of the Cambridge Philosophical Society», 1971, v. 46, №1.

В. В. Зуевский.

Убойный выход

Убо'йный вы'ход, отношение массы туши к предубойной массе животного, выраженное в процентах. См. Масса сельскохозяйственных животных .

Убойный пункт

Убо'йный пу'нкт, предприятие по убою с.-х. животных для получения мяса. У. п. располагают в населённых пунктах вне зоны деятельности мясокомбинатов . У. п. имеют скотоприёмный двор и отделения: убоя скота, субпродуктовое, жировое, кишечное, шкуропосолочное, утилизационное. Для хранения скоропортящихся продуктов оборудуют холодильную камеру. Продукция У. п. — мясо, мясные субпродукты, топлёные пищевые жиры, кишечное сырьё, консервированные шкуры, технические жиры, варёные корма. Все производственные процессы выполняются по упрощённой технологии с соблюдением гигиенических и ветеринарно-санитарных норм. Приём и убой скота на У. п., а также выработку и выпуск пищевых и технических продуктов контролируют работники ветеринарной службы. При промышленных животноводческих комплексах, крупных животноводческих фермах совхозов, колхозов и др. с.-х. предприятий имеются У. п. для вынужденного убоя скота по заключению ветеринарных специалистов.

Уборевич Иероним Петрович

Уборе'вич Иероним Петрович [2(14).1.1896 — 11.6.1937], советский военачальник, командарм 1-го ранга (1935). Член Коммунистической партии с марта 1917. Родился в деревне Аптандриюс (ныне Утенского района Литовской ССР) в семье литовского крестьянина. Окончил Константиновское артиллеристское училище (1916). Участник 1-й мировой войны 1914—18, подпоручик. После Октябрьской революции 1917 был одним из организаторов Красной Гвардии в Бессарабии. В январе — феврале 1918 командовал революционным отрядом в боях против румынских и австро-германских интервентов, был ранен и попал в плен, откуда бежал в августе 1918. Был инструктором артиллерии, командиром Двинской бригады на Северном фронте, с декабря 1918 начальник 18-й стрелковой дивизии 6-й армии. С октября 1919 по февраль 1920 командующий 14-й армией при разгроме войск генерала Деникина, в марте — апреле 1920 командовал 9-й армией на Северном Кавказе. В мае — июле и ноябре — декабре 1920 командующий 14-й армией в боях против войск буржуазной Польши и петлюровцев, в июле — ноябре 1920 — 13-й армией в боях против врангелевцев. В 1921 помощник командующего войсками Украины и Крыма, заместитель командующего войсками Тамбовской губернии, командующий войсками Минской губернии, руководил боевыми действиями при разгроме банд Махно, Антонова и Булак-Балаховича. С августа 1921 командующий 5-й армией и Восточно-Сибирским военным округом. В августе — декабре 1922 военный министр Дальневосточной республики и главнокомандующий Народно-революционной армией при освобождении Дальнего Востока. Был командующим войсками Северо-Кавказского (с 1925), Московского (с 1928) и Белорусского (с 1931) военных округов. С 1926 член РВС СССР, в 1930—31 заместитель председателя РВС СССР и начальник вооружений РККА. С 1934 член Военного совета НКО. Внёс большой вклад в дело укрепления обороноспособности СССР, воспитания и обучения командного состава и войск. Кандидат в члены ЦК ВКП (б) в 1930—37. Член ВЦИК с декабря 1922. Награжден 3 орденами Красного Знамени и Почётным революционным оружием.

Соч.: Подготовка комсостава РККА, М. — Л., 1928; Оперативно-тактическая и авиационная военные игры, М. — Л., 1929.

Лит.: Командарм Уборевич. Воспоминания друзей и соратников, М., 1964; Савостьянов В. И., Егоров П. Я., Командарм I ранга, М., 1966.

И. П. Уборевич.

Уборка урожая

Убо'рка урожа'я, комплекс работ на завершающей стадии производства в земледелии . Включает несколько этапов: сбор урожая, его доставку к месту послеуборочной обработки, послеуборочную обработку, транспортировку готовой продукции на склады (или для реализации), закладку на хранение.

Современные способы У. у. основаны на применении системы машин, позволяющей исключить или сократить затраты ручного труда. Например, в комплекс машин по У. у. зерновых входят жатки , комбайны , подборщики, копнители, прессы, саморазгружающиеся транспортные средства, машины для послеуборочной обработки урожая (очистки, сортировки, сушки), механизмы по разгрузке транспортных ёмкостей и загрузке зерна в склады, оборудование по взвешиванию и контролю качества зерна и др. Применяются системы машин, обеспечивающие комплексную механизацию У. у. зернобобовых, масличных, кормовых (на сено, сенаж, силос, травяную муку), картофеля, сахарной свёклы, некоторых плодовых и овощных культур. Для каждого рабочего процесса У. у. предусмотрено несколько модификаций машин, приспособленных для работы в определённых природно-климатических условиях. Комплексное применение современной уборочной техники обеспечивает непрерывное выполнение всех технологических процессов, то есть поточный метод У. у.

Основной этап У. у. включает 2 группы работ: снятие растительной массы (скашивание зерновых и трав, выкопка корнеклубнеплодов, теребление льна, сбор плодов и ягод) и послеуборочную обработку. Способ уборки определяют с учётом биологических особенностей культуры, климатических условий и технического оснащения отрасли. Например, в производстве зерна применяют прямое комбайнирование, раздельную двухфазную (скашивание жаткой и подбор валков комбайном с подборщиком), раздельную трёхфазную уборку (скашивание, подбор валков с одновременным измельчением хлебной массы и разделение вороха стационарными машинами на току).

Послеуборочная обработка урожая включает очистку, сушку, сортировку и др. (в зависимости от с.-х. культуры).

Уборть

У'борть, река в Житомирской области УССР и Гомельской области БССР, правый приток р. Припять (бассейн Днепра). Длина 292 км, площадь бассейна 5820 км² . Течёт по Полесью. Питание преимущественно снеговое. Половодье с марта по май. Средний расход воды в 44 км от устья 22,5 м³ /сек. Замерзает в ноябре — январе, вскрывается во 2-й половине февраля — 1-й половине апреля. Сплавная.

Убса

У'бса, одно из названий озера Убсу-Нур в МНР и Тувинской АССР.

Убсу-Нур

У'бсу-Нур, Убса, бессточное озеро на С.-З. МНР (северо-восточная оконечность озера в Тувинской АССР). Расположено на высоте 753 м, в пределах Убсунурской котловины. Площадь 3350 км³ (самое большое в МНР). Является остатком древнего водоёма площадь около 16 тыс. км² . Берега преимущественно плоские, местами заболоченные, с участками солончаков, песков и тростниковых зарослей. Вода горько-солёная, минерализация около 19 г/л. В У.-Н. впадают рр. Тэс, Нарийн-Гол.

Убсунурская котловина

Убсуну'рская котлови'на, тектоническое понижение на С.-З. МНР и в СССР (на Ю. Тувинской АССР), северная часть Котловины Больших озёр , между хребтами Танну-Ола и Хан-Хухийн-Ула. Высота 753—1500 м. Щебнистая равнина с опустыненными степями. В У. к. расположено озеро Убсу-Нур .

«Убывающего плодородия почвы закон»

«Убыва'ющего плодоро'дия по'чвы зако'н», реакционная буржуазная теория, согласно которой каждое дополнительное вложение капитала и труда в землю даёт меньший по сравнению с предыдущим вложением эффект, а после какого-то предела всякий дополнительный эффект становится невозможным.

Так называемый закон убывающего плодородия почвы был впервые сформулирован в 18 в. французским экономистом А. Р. Ж. Тюрго и несколько позднее английским экономистом Э. Уэстом. Э. Уэст и Д. Рикардо пытались объяснить этим «законом» тенденцию падения нормы прибыли и опирались на него в обосновании теории дифференциальной ренты . Т. Р. Мальтус использовал «У. п. п. з.» для обоснования своей теории народонаселения (см. Мальтузианство ). В конце 19 — начале 20 вв. к числу наиболее видных сторонников «У. п. п. з.» принадлежали Л. Брентано и М. Зеринг — в Германии, С. Н. Булгаков , М. И. Туган-Барановский , П. Б. Струве , П. П. Маслов — в России. В 1-й половине 20 в. А. Маршалл , Дж. М. Кейнс , Дж. Б. Кларк и др. трактовали «У. п. п. з.» как якобы универсальный закон убывающей производительности, действующий не только в сельском хозяйстве, но и в промышленности, имеющий всеобъемлющее значение.