Чудо на мою голову

Взял яблоко из вазы и нарезав его на дольки, протянул одну Красавчику. Птиц зажал лакомство в лапке и принялся с удовольствием его уплетать. Тоже взял кусочек и откусив его огляделся по сторонам. За эту неделю я сроднился с этой кухней, так много времени здесь провел. Вот оно, то что мне нужно: мы будем готовить с Ликой. Она в этом хороша, а я полный ноль.

Недавно ребята рассказывали о новом милом ресторанчике, в котором шеф-повар устраивал мастер классы по приготовлении уникальных французских блюд. Единственное может быть сегодня не получится, ведь скорее всего нужно заранее договариваться, но все же стоит попытать удачу.

Созвонился с Русланом и спустя десять минут уже знал что все же на свидание мы поедем в этот ресторанчик. Что мы будем готовить будет сюрпризом не только для Лики, но и для меня.

Наконец на пороге кухню появилась Лика. Мне нравится что она надела джинсы, а не мини-платье. В этом образе она была очень шкодной и милой.

Мы спустились на лифте на улицу и удобно устроившись в машине отправились на свидание. Ресторан находился в центре на очень живописной улице.

"У Густава" гласила вывеска маленького уютного ресторанчика французской кухни. Заведение было небольшое, но очень уютное и модное. Все столики были заняты, скорее всего сюда без бронирования столиков не попасть. Хорошо что нам нужно было на личную кухню к хозяину ресторана, а по совместительству и шеф-повару.

Интерьер ресторанчика был в прованском стиле. На окнах, рамы которых были выкрашены в нежно зеленый цвет, красовались милые занавески. Им в тон были подобраны скатерти на столах. И все буквально утопало в зелени растений. На стенах вился плющ, на столиках в вазах были маленькие букетики, а около входа на подставках были горшки с комнатными цветами. Даже для меня здесь было очень мило.
– Ты позвал меня в ресторан?
– Поинтересовалась Лика с любопытством разглядывая обстановку ресторана.
– Не совсем. Сейчас все узнаешь.

Взял девушку за руку и повел вглубь ресторана, нам на встречу вышла улыбчивая девушка-хостес, которая сразу же повела нас на второй этаж, после того как я озвучил что мы на мастер-класс.

Второй этаж был также оформлен в стиле прованс, только здесь не было столиков. Была огромная кухня, больше напоминающая обычную домашнюю кухню, а еще несколько дверей. На кухне, куда привела нас хостес стоял крупный мужчина в фартуке с логотипом ресторана. К нему нас и привела девушка, вручила такие же фартуки, пожелала отличного вечера и удалилась.
– Добрый вечер, меня зовут Густав Барруа. Я владелец этого ресторана, шеф-повар и ваш гид в мире изысканной французской кухни на сегодняшний вечер.
– Добрый день! Я Матвей, а это Лика, - представился я в ответ.
– Превосходно!
– Француз приблизился и поцеловал руку сводной, а затем пригласил нас к огромному разделочному столу.
– И так, дорогие гости, сегодня мы будем готовить эскарго де Бургонь.

Я почувствовал как меня дернули за рукав, повернулся и увидел растерянность на лице сводной.
– Что это?
– Тихо прошептала Лика.
– Понятия не имею. Сейчас нам все расскажут.

На столе стояло большое блюдо покрытое крышкой-клош, на которое я то и дело бросал заинтересованный взгляд. Густав подошел к блюду, открыл его и мы наконец увидели то, из чего будем готовить на мастер-классе. Лика тихо ахнула и ощутимо ущипнула меня, я вновь обернулся к ней.
– Улитки?! Фу!!! Как их можно готовить? А потом еще и есть? Я должна буду это пробовать?
– Ее глаза буквально расширились от шока.
– Я честно не знал. Думаю насильно их есть не заставят.
– Убеждал Лику, а сам не был в этом так уверен. По спине пробежали противные мурашки. Вот это подстава. Готовить ползучую мерзость на первом свидании то еще удовольствие.
– Этих красавиц привезли с самой Франции. Они консервированные, то есть уже обработаны как нужно. И нам остается только их приготовить!
– С воодушевлением вещал шеф-повар.

Я же не сводил своего взгляда с лица Лики. Девушка так мило морщила свой симпатичный носик и вообще казалось что она сейчас сбежит отсюда. Густав не замечая того что мы не особо вникаем в его бурные восторги об улитках, продолжал расписывать достоинства именно этого вида улиток над всеми остальными.
– Ну что ж, приступим, - сказал шеф-повар и запустив свою руку в блюдо, извлек самую огромную улитку.

Лику слегка передернуло, но она сделала глубокий вздох и повторила за Густавом. Ну и я решил не отставать от остальных. У Солнышкиной очень ловко получалось разделывать улиток, а вот я так и не освоил этот навык. В итоге Лика разделала и мою часть улиток.

– Теперь филе наших улиток необходимо промыть от лишнего муцина, но не до конца. Ведь муцин очень полезен для нашего пищеварения.
– Что такое муцин?
– Спросила Лика.
– Это слизь, которую вырабатывают улитки.
– Понятно, - протянула Лика снова сморщила свой носик.
– Теперь откладываем наших прекрасных улиток в сторону. И начинаем готовить ароматное масло. В блендер кладем масло, зелень и чеснок.

Лика неукоснительно выполняла все что говорил Густав, блендером пользоваться и я умел. Так что свою порцию масла сделал сам, без чужой помощи. А повар между тем пархал рядом с Ликой и восхвалял ее как невероятно способную ученицу. Захотелось надеть ему на голову блюдо с его этими восхитительными улитками.
– Ну и наконец фаршируем наших малышек получившимся масло, укладываем в форму и отправляем на 15 минут в духовку.

С фаршированием улиток у меня опять были проблемы и снова на помощь пришла Лика, чем вызвала бурю восторга у Густава. Мне кажется, или этот французик неровно дышит к моей Лике?

Наконец этих злосчастных улиток отправили в духовку и можно выдохнуть.
– А теперь, друзья мои, время дегустации. Вам в подарок от моего ресторана бутылочка прекрасного белого вина, которое идеально подходит под эскарго де Бургонь.

Густав подвел нас к сервированному на две персоны столу, на котором уже стояла та самая бутылка вина и удалился. Вернулся буквально через минуту, держа в руках блюдо с готовыми улитками.
– Bon appetit, мои дорогие!

И поставил блюдо на наш стол. Лика взглянула на меня, а потом повернулась к Густаву и улыбнувшись самой очаровательной улыбкой произнесла: - Спасибо, месье Густав, это был потрясающий мастер-класс.
– О, ma ange, рад что вы остались довольны. А теперь оставлю вас одних, меня ждут другие гости.

Густав ушел оставив нас наедине с улитками. Лика достала телефон и начала в нем что-то печатать.
– Ты что делаешь?
– Поинтересовался я.
– Гуглю как правильно это есть.
– Ты будешь это есть?
– Изумился я.
– И ты тоже.
– Чего?
– Неприлично будет если мы даже не попробуем.
– А просто выкинуть в ведро?
– Матвей! Ты хочешь разбить сердце Густаву? А если он так расстроится когда найдет улиток в ведре что больше никогда не будет готовить?
– Ты преувеличиваешь.
– А ты готов взять на себя ответственность за разбитые мечты этого шеф-повара?
– Ладно, убедила. Как там правильно их есть?
– Вот, я нашла видео.

Лика включила видео на телефоне и я начал внимательно его смотреть.
– Все понял?
– Да, вроде все понятно.
– Ну пробуй.
– Заявила эта нахалка.
– Почему я?
– Потому что это твое свидание. Тебе и пробовать первому.
– Какая хитрая.
– Зубы не заговаривай, давай пробуй и вина налей.

Специальным пинцетом зацепил раковину и принялся выуживать мясо улитки из ее домика с помощью вилки. Как только вытащил улитку сразу же отправил ее целиком в рот и принялся тщательно пережевывать. По консистенции она напоминала гриб, а вот по вкусу что-то среднее между мидиями и креветками, словно ешь их одновременно. Пока я пережевывал свою улитку, Лика не отрываясь смотрела на меня считывая все реакции.
– Ну и?
– Нетерпеливо спросила сводная.
– Вкусно. Необычно, но вкусно. Попробуй.

Лика переложила парочку улиток в свою тарелку и начала проделывать все те манипуляции что и я минутой ранее. Когда она наконец отправила лакомство в рот, зажмурила глаза и принялась пережевывать. Затем проглотила и схватив бокал, сделала большой глоток вина.
– Ну да, съедобно. Пробуй следующую.
– Сказала Лика.

Я вздернул бровь, но взял еще одну улитку, быстро расправился с ней и посмотрел на Лику, требуя от нее следующего шага. Таким темпом мы уговорили всю блюдо улиток и почти всю бутылку вина.