Детокс-перезагрузка. Практическое руководство по безопасному очищению

Беспорядочное питание и отсутствие физических нагрузок – это не шутки. Это остановка наших очистительных процессов, процессов обновления. Митохондрии, конечно, со всем справляются, но важно их количество и качество, то, насколько быстро они могут включиться в работу. Все можно наладить и активировать. Если вдруг переболели, полежали две недели, нужно начинать снова, это нормально. Стимулирование митохондриального биогенеза позволяет даже предупредить онкологию, то самое хаотичное деление клеток останавливается, если создан правильный гормональный коктейль в крови, если правильно работают процессы самоочищения, если у клеток есть возможность «дышать».

Наша прямая задача – раскрутить тот самый митохондриальный биогенез, чтобы поддерживать свое здоровье и молодость. Сложная формулировка, но если упростить, мы улучшаем свой метаболизм за счет стимуляции митохондрий и убираем все внутренние воспаления. Вывод: еда, физические упражнения, конечно, правильно подобранные, и котролируемый голод – очень хорошо работают на эту задачу. Просто зафиксируйте себе эту информацию и знайте, какой хороший механизм существует в вашем теле. Это не мифотворчество, напомню, что даю только те приемы, которые реально действуют. Они отработаны на практике, очень хорошо внедряются в нашу естественную жизнь. Заметьте, я не даю таких рекомендаций, как, например: спать в барокамере и заходить по 20 минут в криокамеру каждый день. Нет, мои приемы вполне применимы в обычной жизни обычного человека. К слову, у меня дома была барокамера, пользовалась ею в качестве эксперимента. По моему личному заключению, основанному на применении и наблюдении за результатом, никакого критического значения она не имеет и не дает какого-то сногсшибательного эффекта. А вот беговые спринты или функциональные тренировки, берпи – отлично работают. Если есть проблемы с суставами, можно перейти в горизонталь, в планках активно попрыгать или подходящий вид берпи взять в свой тренировочный «рацион». Вот это действительно эффективно. И опять же, периодические голодовки себе устраивать, не стрессовые для организма, а мягкого формата, хорошо очищающие. Вечером всем нам полезно обойтись без еды. Тогда просыпаясь утром, мы гарантированно будем чувствовать себя лучше и выглядеть лучше. Отказ от поздних приемов пищи всегда хорошо сказывается на самочувствии.

Что убрать из рациона? Давайте конкретнее. Для того, чтобы перейти к вопросу о том, чем питаться, хочу проговорить базу. Детокс начинается только тогда, когда мы убираем все лишнее из рациона. Наша задача – создать условия, которые не мешают процессам самоочищения.

Точно и бесповоротно отказываемся от трансжиров. Это те жиры, которые прошли гидрогенизацию, переработанные, они не воспринимаются нашим телом, не встраиваются. Если у вас на кухне имеется батарея бутылок с маслами для смазывания сковородок: дезодорированное, рафинированное масло – убирайте, избавляйтесь, вам оно совершенно не нужно. Доказано клинически, такие жиры не должны быть в нашем рационе. Вся маркировка на готовых продуктах типа: маргарин, кулинарный жир, говорит о том, что такие продукты лучше не покупать и не использовать. Когда станете обращать на это внимание, поймете, как сложно найти готовые изделия, которые не содержат трансжиров. Практически невозможно. В кулинарный жир никакой производитель не станет добавлять хорошие Омега-3 жирные кислоты для того, чтобы сделать круассан или любую другую выпечку полезной. Посмотрите, пожалуйста, что едят наши дети. Очень много трансжиров заложено как раз в питании, предназначенном для них. Объясняется это просто и понятно: пищевая промышленность нашла самые дешевые варианты сцепки пищевых элементов.

Самый дешевый трансжир, сахар и соль очень активно заходят потому, что это дает насыщенный вкус. То есть, если предложить потребителю куриную грудку без добавок – никто есть ее не будет. А если ее упаковать в муку, соль, сахар и жир и подать как куриные наггетсы – то продукт пойдет на ура. Красиво, вкусно, и никто не станет задумываться, что по факту это собранное с жирами переработанное мясо, плюс панировка, где тоже присутствуют трансжиры и еще обжарка в трансжирах. То есть жир в жире, приготовленный на жире. Такая вредная тройная оболочка перекочевывает потом в организм. Клинически доказано, что трансжиры не выводятся из организма до двух месяцев. То есть съели круассанчик и ходим с ним 50–60 дней. Пошли в кровь липопротеиды низкой плотности – плохой холестерин по всему телу распространился.

Висцеральный жир «ползет» вверх, это тот жир, который скапливается вокруг органов в тех самых полостях, где есть возможность нарасти. Чтобы определить такое накопление, нужно обратить внимание на талию. Если ее объем увеличивается, это уже первый звоночек к тому, что нужно что-то менять в питании. Жиры наш организм распределяет точечно. Если имеются гормональные изменения, то у обычной женщины это целлюлит и полноватая нижняя часть тела. А если ошибки в питании, то висцеральный жир отложится на талии. Чаще всего именно мужчины попадают в список жертв, потому что женщины чаще следят за собственным телом и как-то ограничивают себя в еде.

Простые сахара и все виды быстрых углеводов – тема болезненная. Не знаю, за что еще так держатся люди, как за сладкое. Разве что мясоеды за мясо. Но давно доказано, что сахар крайне губительно действует на организм. Очень быстро разрушает наши клетки. Просто мы этому не уделяем должного внимания. При злоупотреблении сахаром происходит гликирование клеток, говоря метафорорически – практически карамелизация, превращение крови в густые сливки. Транспорт питательных веществ тормозится, не доходят они туда, куда нужно. Микроэлементы, которые двигают сердечные клапаны и заставляют обменные процессы запускаться – не попадают по назначению. Там, где страдают клетки, мы получаем большие проблемы. Поэтому запомните раз и навсегда – простые сахара нам не подходят.

Меня часто спрашивают: «А можно ли есть мед?» В ответ я только развожу руками, понимаете – это компромисс. Если хотите запустить процесс аутофагии, то нужно понимать, что происходит при употреблении сахара. Когда на уровне голода резко упадет сахар в крови и возникнет гипогликемия, то сахар спасет. Он приводит в тонус, человек чувствует себя лучше, нейроны включаются. Но по факту останавливается аутофагия, потому что в этот процесс включается как раз функция самоочищения. Как только падает сахар в крови, тело моментально включает процессы очищения. Просто нужно потерпеть, понять, что это такая работа организма. Побольше воды пить. Помочь токсинам все-таки покинуть тело.

Простые сахара – это все, что связано с сухофруктами, фруктами, медом. Местные продукты, то есть локал-фуд: сезонные яблоки, груши, могут работать в плюс. Только нужно ограничивать порции, знать меру и выбирать правильное время для их употребления. То есть одно яблоко, ну пару, максимум, в день. Но не килограммами поедать, особенно по вечерам, это катастрофично. Не выход – заменять кефиром, где простых сахаров тоже достаточно. Простые сахара это также разваренные крупы, переработанные каши, все виды хлеба, даже на домашней закваске. Меня нередко спрашивают: «Ну хлеб-то можно оставить, это же домашняя закваска?» Если вы здоровый человек среднего возраста, у которого много двигательной активности, вы делаете 6–8 тренировок в неделю, то хорошо, ешьте без проблем. Даже не заметите, как все это переработается. Но если имеется диабет 2-го типа или преддиабетное состояние, то есть высокий сахар в крови от 4 и выше, – откажитесь. Если присутствуют грибковые заболевания, дисбактериоз, гельминты – всему этому способствует и помогает развиваться сахар, в первую очередь. Если есть запущенные аутоиммунные процессы, вы уже накопили любые виды хронических болезней, сахара – это первое, что запускает воспалительные процессы. С этим ничего нельзя сделать, просто надо смириться с тем, что человеку много сахара не нужно.

В моих программах питания достаточное количество углеводов, но это долгие углеводы, а не простые сахара. Все они обязательно сочетаются с клетчаткой. Добавляется легкий белок, чтобы не поднимать уровень сахара. Надо делать все грамотно, ответственно подходить к выбору продуктов. Е-добавки – это однозначно прямой путь к остановке метаболизма. Мы перестаем чувствовать тело из-за той самой консервированной еды, которую покупаем в магазине, стабилизаторов, красителей, эмульгаторов, усилителей вкусов, неорганических солей. Все рафинированные продукты обязательно содержат Е-добавки, их используют, чтобы пища была стабильной, не расслаивалась, выглядела симпатично, однородно и долго не портилась.

Однажды я была на производстве Trawa Oil и участвовала в изготовлении шикарного песто. Песто производится вручную, перетертая зелень с обезжиренными орехами. Прекрасный легкий продукт, но он расслаивается. Это нормально. Если вы сами приготовите домашний хумус и песто, они не будут однородными и станут расслаиваться. Это нормально, но такие продукты плохо продаются. Когда потребитель берет консервы в банке и видит там расслоенный продукт, то сразу думает: «Нет, тут что-то не то». Поэтому производители добавляют стабилизаторы, консерванты, так обеспечивается товарный вид, а это залог продаж. Если вы приготовили самостоятельно имбирный шот, то он хранится 10 дней, только в холодильнике. Конечно, это не сравнить с покупными вариантами, с фармакологией внутри и привкусом таблеток. То, что может годами лежать и не портиться – напичкано химическими добавками. Поэтому здесь не может быть никаких компромиссов.

Все взрослые, осознанные люди уже давно не едят чипсы. Если сегодня поесть сухарики в пачках, печеньки со сроком годности в год, то на следующий день будет плохое самочувствие, когда медленно двигаешься, быстро устаешь и плохо соображаешь. Это потому, что выбранные продукты привели к замедлению метаболизма. А если метаболизм замедлился, то продукты распада, естественно, из тела не выходят, мы начинаем закисляться и накапливать воспалительные процессы. Это, в свою очередь, приводит к серьезным проблемам. Так не накапливайте эти проблемы, чтобы не пришлось делать специальный глубокий детокс!