Диабет: боремся и побеждаем

Биологически активные вещества левзеи сафлоровидной изучены совсем недавно. В цветках обнаружены фитоэкдизоны, – это новый класс природных соединений полиоксистероидов, обладающих анаболической активностью. В траве и корневище левзеи содержится эфирное масло, инулин, смолы, органические кислоты, ратибол (стероидное соединение, обладающее тонизирующим свойством), кумарины, флавоноиды, стерины, воски, дубильные вещества. Высоко содержание каротина, аскорбиновой кислоты, камеди.

Лечебное действие «живой легенды востока», а также безопасность и отсутствие побочных эффектов при применении, выдержавшее испытание временем, стали стимулом для углубленных научных исследований. В конце 20-х годов прошлого века левзею впервые попытались «окультурить», а в 50-е годы было осуществлено разностороннее клиническое изучение. В 90-е годы на Западе было положено начало использованию левзеи в качестве стимулирующей пищевой добавки.

Сегодня в медицине широко используют корни, которые собирают после созревания семян. Жидкий экстракт корней применяют в качестве стимулирующего средства при функциональных расстройствах нервной системы, при умственном переутомлении, пониженной работоспособности, а также при импотенции и хроническом алкоголизме. Применение препаратов левзеи не имеет возрастных и сезонных ограничений.

Левзея обладает мощными сахароснижающими свойствами, поскольку повышает использование глюкозы работающими тканями организма. Эффективно использование левзеи в домашних условиях.

Рецепты

Корни левзеи сафлоровидной – 40 г, 200 мл 70 %-ного спирта. Способ приготовления: измельченные корни залить спиртом, настаивать в темном месте 21 день, процедить. Принимать по 20–30 капель на 1 ст. л. воды 3 раза в день за 30 минут до еды.

Корни левзеи сафлоровидной, 250 мл воды.

Способ приготовления: 1 ст. л. корней залить стаканом кипятка, варить на медленном огне 20 минут, настаивать 30 минут, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Одуванчик лекарственный

Taraxacum officinale

Одуванчик – одно из древнейших растений, используемых в качестве лекарственных. Еще до нашей эры греки, страдающие вследствие переедания болезнями печени, лечились отваром корней одуванчика. Врач Теофраст, один из первых ботаников древности, советовал принимать отвар при больной печени и диабете, делал примочки на печеночные пятна, портившие кожу его богатых пациентов. Исцеляли с помощью одуванчика разнообразные хвори и арабские лекари. В период средневековья начали применять растение германские знахари, указывая на его желчегонное и успокоительное воздействие.

Сегодня в Западной Европе одуванчик специально культивируют и применяют равно как в фармацевтике, так и в кулинарии. В Греции, к примеру, отдают предпочтение блюдам с кореньями, во Франции и Португалии любят деликатесные витаминные салаты из молодых листьев. Популярен одуванчик и в японской кухне, японцы употребляют в пищу все части одуванчика: бутоны цветков, цветоножки, листья, корни.

На территории Украины произрастает более 200 видов одуванчика, но самый распространенный и известный – одуванчик лекарственный. Он – постоянный спутник человека, неприхотлив, растет вдоль дорог, в парках, садах, в полях и на дачных участках.

По содержанию витаминов и биологически активных веществ занимает одно из ведущих мест в большой семье лекарственных растений нашего климатического пояса. В листьях одуванчика содержится 50–70 мг% витамина С, 7–8 мг% витамина Е и примерно столько же провитамина А (каротина), есть соли железа, кальция, фосфора, йода. В корнях одуванчика – много полезного для диабетиков инулина (до 24 %), имитирующего действие инсулина, смол, органических кислот, каучука (до 3 %), алкалоидов. Все это обеспечивает высокую биологическую активность его препаратов.

Рецепт вина

Цветки одуванчика – 200 г, липовый мед – 1,5 кг, 10 л воды.

Способ приготовления: цветки собрать в экологически чистом месте, не мыть, на них должна остаться пыльца. Свежее сырье залить водой и добавить мед. Поставить в теплое место для брожения. Желательно делать вино в специальной бутыли с отводом. По окончании процесса брожения жидкость процедить, разлить по бутылкам и хранить в холодном месте. Подавать к мясным блюдам.

Молодые листья одуванчика используют для приготовления салатов, овощного пюре, добавляют в супы, цветочные бутоны можно мариновать. Но самыми полезными при диабете являются цветоножки. При втором типе диабета и при панкреатите я обычно советую весной собирать цветоножки растения, содержащие белое горькое молочко. Цветоножки надо пожевать, проглотить горький сок, а траву выплюнуть. В день можно съедать до 7 таких цветоножек. К концу сезона сахар в крови обязательно нормализуется.

Издавна корень одуванчика считали эликсиром жизни. Секрет в том, что вытяжка из корня повышает аппетит, способствует перевариванию пищи, регулирует обмен веществ, и таким образом, снижает вес и даже возвращает потенцию. Листья одуванчика также эффективно сжигают жиры благодаря высокому содержанию тартроновой кислоты.

Рецепт для похудения

Листья одуванчика – 200 г, 2 яйца, сваренных вкрутую, сметана – 50 г, соль по вкусу.

Способ приготовления: листья одуванчика мелко порезать, посолить и подождать, когда они «пустят сок», затем смешать с рублеными яйцами. Добавить сметану и специи по вкусу. Желательно употреблять салат с нежирным отварным мясом в течение 14 дней.

Очень полезен диабетикам чай из смеси, в которую входят корни одуванчика. Особенно эффективен одновременный прием чая и салата.

Рецепт

В равных частях: корни одуванчика, листья крапивы, листья черники, высушенные стручки фасоли, трава козлятника лекарственного.

Способ приготовления: все компоненты измельчить и смешать. 1 ст. л. смеси залить стаканом кипятка, настаивать 20 минут. Пить по стакану чая 3–4 раза в день.

Одуванчик также обладает противоглистным, слабительным, отхаркивающим и тонизирующим действием. Как адаптоген активизирует все защитные силы организма. Такое разностороннее влияние растения объясняется его богатым витаминным составом, содержанием инулина и горького гликозида тараксацина. Важно и то, что в одуванчике много йода, это делает его незаменимым в лечении щитовидной железы.

Рецепт орешков для диабетиков

Корни одуванчика в любом количестве.

Способ приготовления: весной накопать корней одуванчика. Хорошо промыть и порезать на кусочки толщиной 1 см. Подсушить в духовке. Такие орешки можно есть по 3–5 шт. перед каждым приемом пищи для стимуляции поджелудочной железы.

Рецепт кофе

Высушенные корни одуванчика, мед и сухое молоко по вкусу.

Способ приготовления: корни тщательно промыть, высушить и поджарить в духовке до побурения, затем смолоть на кофемолке. Заваривать 1 ст. л. на стакан кипятка. Можно добавлять мед светлых сортов и сухое молоко.

Алоэ (столетник)

Aloear borescensmill

Алоэ – родом из Африки, относится к многолетним травам семейства лилейных. Это вечнозеленое растение с мясистыми и сидячими листьями длиной 30–40 см, края листьев шиловидные, нижняя сторона выпуклая, на срезе выделяется желто-зеленый сок. Цветет на пятом году жизни, а в комнатных условиях – намного позже. Но если вы обладаете старым растением – обязательно увидите его оранжево-желтые цветки, собранные в плотную кисть на конце цветоноса.