Дневник счастливой стервы, или Эгоистка поневоле

Шербет

Из 1,2 кг вишни выжимают сок, помещают в кастрюлю и густо отваривают с сахаром по вкусу. Сняв кастрюлю с огня, вливают в миску, куда добавляют 1 литр воды и душистого масла (какого пожелают), раскладывают в банки и выносят на лед. Употребляют, разводя с холодной водой.

Суп из вишен

Взять: 400 г вишен, 2 ложки муки, 3 стакана красного вина, по вкусу сахара, корицы и кардамона.

Вишни очистить от косточек. Косточки разбить, сердцевинки потолочь в ступке и прожарить с мукой в масле. Добавляют воду, потом все это процеживают на вишни. В вишни добавляют красное вино, пополам разбавленное с водой, сахар, приправы, все хорошо кипятят. Подают с гренками.