До смерти здоров. Результат исследования основных идей о здоровом образе жизни
Шрифт:
– Это самое важное, что вы можете сделать для своего здоровья, – говорит он. Не исключено, его слова не лишены смысла.
Проблема в том, что мало кто делает это правильно. Большинство из нас ненамного лучше французских аристократов при дворе Людовика XIV. В те времена, рассказывает Тьерно, врачи советовали мыть лишь кончики пальцев, опасаясь, что с водой могут передаваться болезни.
Тьерно, который утверждает, что не простужался четыре года, ведет меня в туалет, чтобы провести мастер-класс по мытью рук. Он выдавливает жидкое мыло на руки. Перед тем как подставить руки под струю воды, он вспенивает мыло сорок пять секунд.
– Между
Он сжимает руки и трет их друг о друга. Он проводит большим пальцем под ногтями и ладонью по запястью. Это выступление виртуоза. Он как Йо-Йо Ма, играющий на виолончели, или Аль Пачино, выкрикивающий ругательства. Недосягаемая высота для того, кто привык ополаскивать руки за пять секунд.
– С днем рождения, Филли, – поет он, перед тем как закончить. – С днем рождения тебя!
(Для тех, кто не знает, поясняю: вы должны петь эту песенку, когда моете руки, чтобы точно знать, сколько времени вам нужно.)
Когда мы возвращаемся в его кабинет, я забрасываю его вопросами, которые ему задает каждый микробофоб.
– Помогают ли Purell и другие антисептики для рук?
– Да. Но вы должны убедиться, что используете достаточно антисептика. Капля должна быть размером с 25-центовую монету.
Исследования показали, что это снижает риск простудных заболеваний минимум на 40 %.
– Я пользуюсь им с удовольствием, но жена ненавидит этот запах, – говорю я.
Доктор Тьерно принюхивается.
– Что здесь ненавидеть? Скажите ей, что он пахнет как водка.
Так случилось, что я провел некоторое время на сайте Purell. Там размещен список из 99 мест, где скрываются микробы (журналы в самолетах, билеты в кино, кнопки на заправках, пульты кондиционеров в гостиницах и т. д.), – список забавный и пугающий. Единственное место, которое туда не включили, – сами диспенсеры с Purell. Знаете, они кишат микробами. Вот такой парадокс, один из самых опасных для здоровья.
– Могут ли Purell и антибактериальное мыло породить «супербактерию»? Вроде метициллин-устойчивого золотистого стафилококка?
– Нет. У микроорганизмов не развивается устойчивости к спирту или антибактериальному мылу, только к антибиотикам.
Тьерно советует не увлекаться антибиотиками, но Purell и антибактериальное мыло не порождают «супермикробов».
– Нужно ли использовать антибактериальное мыло?
– Обычно в этом нет необходимости. Можно обойтись обычным мылом и теплой водой. За исключением тех случаев, когда вы готовите, особенно мясо.
Тьерно говорит, что его любимое – Dial Complete.
– Как насчет защитных масок?
Тьерно надевает их в самолете.
– Как-то я летел во Францию, и прямо за мной сидела женщина, которая все время кашляла. Я попросил стюардессу пересадить ее, потому что она очень больна. Стюардесса ответила, что свободных мест в самолете нет. У меня не было маски, и через три дня я заболел. Больше этого не повторится.
Перед уходом я дарю ему свою «библейскую» книгу. Он благодарит, но признается, что протрет обложку перед чтением.
Я ухожу, испытывая воодушевление и стресс одновременно. Джули права. Он потакатель.
Гигиеническая гипотеза
Объективности ради хочу заглянуть по ту сторону баррикад, тем более что многие ученые согласны с Джули.
Они
называют свою теорию гигиенической гипотезой. Смысл в том, что дети в современных развитых странах недостаточно контактируют с микроорганизмами и это сбивает с толку их иммунную систему. Клетки иммунной системы лишены возможности научиться распознавать плохих парней и бороться с ними. Возможно, именно излишняя стерильность – причина стремительного распространения аллергии и астмы.Я звоню иммунологу Мэри Рюбуш, автору Why Dirt is Good [77] , манифеста приверженцев гигиенической гипотезы.
– Это своего рода маятник, – рассказывает она. – Первые несколько тысячелетий существования человеческого вида такого понятия, как чистота, просто не было. Затем, осознав связь между чистотой и здоровьем, мы перегнули палку.
Как и Тьерно, она может похвастаться завидным здоровьем.
– Не помню, чтобы я простужалась или чтобы у меня болела голова, и при этом никакой гигиены.
77
Ruebush M. Why Dirt Is Good: 5 Ways To Make Germs Your Friends. New York: Kaplan Publishing, 2009.
Делаю над собой усилие и не говорю, как рад, что мы разговариваем по телефону.
– Насчет мытья рук у меня правило: если они грязные или плохо пахнут, то я их мою, – говорит она.
Как и у Тьерно, у нее заготовлена душераздирающая история об авиа-перелете.
– Я сидела рядом с восьмилетним мальчиком, который летел один. Перед тем как занять свое место, он протер сиденье, подлокотники и откидной столик влажной салфеткой. Я пришла в ужас.
Я рассказываю, как мой сын слизывал мороженое с тротуара.
– Это хорошо, – отвечает она. – Он будет здоровым взрослым.
Я вешаю трубку и пересказываю Джули теорию Рюбуш.
– Мудрая женщина, – отзывается Джули.
В тот же вечер Джули, уронив ломтик огурца, подбирает его с пола и кладет на тарелку Зейну.
– Гигиеническая гипотеза! – ликует она. Теперь это ее любимая фраза.
Я решаю провести неделю, выполняя «План по борьбе с микробами» Тьерно. Обещаю Джули, что ей с детьми не придется участвовать.
В книге The Secret Life of Germs [78] Тьерно дает рекомендации по бытовой антисептике. Сохраняю их у себя на компьютере. И начинаю следовать им утром в среду. Вот некоторые из них.
78
Tierno Ph. The Secret Life of Germs: What They Are, Why We Need Them, and How We Can Protect Ourselves Against Them. New York: Atria Books, 2003.
• Протирайте телефонные аппараты и пульты дистанционного управления еженедельно. (Но разве мокрое бумажное полотенце поможет уничтожить микробы? Жаль, что их нельзя прокипятить.)
• Замачивайте овощи и фрукты в водном растворе уксуса и перекиси водорода на 5–10 минут. («Перекись водорода? – спросила наша няня. – А это безопасно? Я думала, ею красят волосы». Я объяснил няне, что так написано в книге.)
• Стирайте нижнее белье, на котором могут оставаться частицы фекалий, отдельно от остальной одежды.