Джимми Фишер

— Ты мне нравишься Джимми! Даже не пересчитываю. Все бы так с уважением, да принимали, как у себя дома. Можете работать парни!

— Если по бизнесу все решили, позвольте вас оставить в вип-комнате, мне надо управлять заведением, скажите если что-то нужно вам принесут. Разумеется за счет заведения. Мы рады вас угощать самыми лучшими блюдами раз в неделю абсолютно бесплатно за счет заведения.

— О… о… о… Вырвался звук восхищения из нескольких глоток бандитов.

— Наш человек! Заявил Гарри.

— Да, Бос! Поддержали своего бандюка его шестерки.

— Я и в остальные дни буду рад вас видеть в вип-комнате, но надо делать бизнес, потому не бесплатно, надеюсь на ваше понимание. Гарри еще выпил и закусил салом.

— О чем речь Джимми, мы люди не бедные мы заплатим. Заявил явно захмелевший Гарри.

— Я удаляюсь джентльмены, бизнес…

— Дружище, все Окей! Заявил Гарри.

Таким образом я получил легальное разрешение от нелегальной «конторы» торговать нелегальным спиртным. Учитывая, что в данный райончик крайне редко наведывалась полиция, ибо было опасненько, а те кто здесь работали, трудились на банду Гарри, то можно сказать дело было в шляпе.

Кроме этого одним выстрелом убил двух зайцев. Можно рядом ставить еще пару вип-комнат. Ибо Гарри явно будет ходить в «випку», дабы красиво в его понимании залипнуть. Бандюки очень любят сорить деньгами. Следовательно я легко отобью те 10%, что выплачиваю «данью». Ведь кто потянется за главбандюком в мое заведение? Бандиты мастью пониже с дымом труды куда пожиже, но понты они дороже денег. Если авторитетный человек считает мое заведение элитным, то те, кто его уважает подтянуться.

Осталось только начать платить местным «ментам», ибо они должны привыкнуть получать деньги из моих рук. Доход заведение дает более, чем приличный, так-то я за какие полгода смогу получать больше, чем получал со своей плантации. Вот что значит крупный город! Тут все деньги страны вращаются. Скоро можно будет нанять адвоката, начать мочить ту шарашкину контору, что лишила меня дома и моей земли!

Так не любимая некоторыми читателями математика, каждый стакан «виски», а по сути самогона приносит ГГ 3 цента, трафик огромный около 500 человек в день. Понятно не все единовременно набиваются в бар, есть дневные рабочие смены, есть ночные в том же порту. Понятно какой забулдыга на последние 3 цента один стакан закажет, а вот другой и 10 выпьет… Итого только вискарь в день приносит 20 баксов. Есть дешевая жрачка, которая так же приносит огромный доход. Иной алкаш только на выписку имеет, а кто-то хочет пожрать, скажем относительно «мясного» и за дешево. Что приносит еще в среднем 30 баксов в день. Некоторые за первую рабочую неделю просто приходят и покупают еду на вынос. Итого 50 баксов в день, трудового кодекса нет и выходит чистой прибыли, за минусом аренды помещения, закупки суб-продуктов, сахара на вискарь, зарплаты парням, процентов Гарри 350 в неделю или 1200 в месяц, когда плантация дала доход только в 3000 в год…

Да еще випка вскоре заработает с дорогими блюдами и алкашкой.

Глава 13

Знакомство с Кацманом

Данная глава вышла с поддержкой от таких хороших людей, как: Дмитрий Фатеев, Владимир, Никитеё, olross, ValeraI, Blackmore, Vladimir, Шуменко Александр, Пухов Виталий, garri, татарин тульский, Женя Рог, Владимир,– эти замечательные люди поддержали мой проект материально, потому сделали свой вклад в его развитие, огромная им благодарность, от автора!

Как я всегда и говорил дисциплина труда и полная антисанитария сделает любой общепит процветающим заведением. Ибо работали мы 24 на 7…

Имелось целых 5 поваров в смене, которым поварские навыки были не нужны от слова совсем, потому их набрали из местных. Эти бедолаги для примера раскладывали лой по кукурузным лепешкам, причем 4 человека работали и 1 всегда отдыхал в течение 10 минут, затем сменял одного из работников и уже тот отдыхал. Ибо положить порцию шкварок надо было примерно на глаз, где-то чуть больше, где-то чуть меньше. Все это передавалось на условные «кассы», как я их называл. Где на тех же условиях работало 5 человек, где 4 обслуживает, а пятый отдыхает. На кухне как не трудно догадаться пережаривали суб-продукты и делали лой с кукурузными лепешками 5 поваров…

Причем использовался русский принцип выработанный еще при СССР, воровать нельзя, а вот на месте ты можешь съесть сколько хочешь. Понятно первое время наши парни из местных, что наняли в трущобах отъедались, но прошла неделя работы и кушали конечно, но не как в первые дни, когда как вне себя ели.

Теперь про антисанитарию, вот лежат лепехи из кукурузной муки намазанные лоем, даже если на них муха села, никто с продажи не снимает. Не нравится такое посетителю? Ну так пусть пойдет в «мишленовский ресторан», а их не завезли? Ну так в элитный рестик, покушать, а у нас заведение для трущоб! Потому и цены демократичные.

Главное же было в другом, имея две такие смены мы по понятным причинам для банды, которая нас крышевала набрали целых 30 бойцов. Хотя они еще не вояки, но потенциально ими становились, вот за первую неделю отъелись и уже не были кожа, да кости.

Если в первую неделю работы заведения, пока набирали и обучали персонал, сами трудились на разрыв себя любимых на тот самый британский флаг, порой работая по 16–18 часов в сутки, благо молодость позволяла, то теперь сами перешли на 12 часовой рабочий день. Хотя работать руководителем заведения, а заодно и охраной довольно не сложно. Всегда есть время для отдыха, ведь наши парни набранные в трущобах крайне боялись потерять свое место. Охранять заведение от забулдыг не особо проблема, а гопники к нам не лезли зная о нашей «крыше». Влезть, наехав на заведение, где сам Кровавый Гарри отдыхает означало проявить неуважение к данному персонажу. Это боялись делать в трущобах, где он был по сути не коронованный король…

Потому на второй недели работы заведения начался второй этап, а точнее подготовка «менеджмента», тех самых двух парней, что будут нас замещать, обслуживать випки, регулировать конфликты, следить за персоналом. Разумеется и нам придется тоже работать, но учитывая, что нас 4 человека… Уже работа будет по ЖД-графику, а точнее 2 через 2…

Я же все больше и больше внимания уделял Элли, учитывая, что вскоре ожидалось Рождество, потому эти неделя подготовки персонала из руководящего состава заведения и одновременно подготовки к светлому празднику пролетела довольно незаметно. Так многое нужно было сделать, например заказать сосенку, ели меня по понятной причине не устраивали. Человек, что родился и вырос в СССР, жил в России на новогодние праздники признает только одну елку, ту которая сосна. Во-первых у нее просто другой запах.

Во вторых мы работали с бумагой, вырезали снежинки на окна, когда добыли сосенку, то сразу незамедлительно стали ее украшать. К сожалению 5-ти конечной звезды не было, благо была бумага и краски. Вспомнив уроки труда в начальной школе из бумаги соорудил звезду, предварительно окрасив ее в красный свет. Данное творение грело мне душу, а мои парни и даже любимая девушка сочти за чудачества. Мои ковбои считали, что такое связано с моим бедным детством в сиротском приюте, откуда сбежал. Ведь там не могло быть красивых и правильных рождественских украшений.

Элли, как влюбленная в меня девушка, очень жалела бедного сиротку. Ведь мне столько пришлось пережить. Потому абсолютно никто не удивился моим чудачествам по приобретению сосны и сооружения совсем не правильной, не принятой здесь звезды. Мы с Элли катались в экипаже по городу, выбирали подарки нашим парням. Так же незаметно друг от друга пытались приготовить подарки для нас, точнее это я для нее. Касаемо Элли подозреваю она готовила мне подарок, но точно сказать не могу. Нет! Точно подготовила, она правильная и хорошая девочка…