Энциклопедия «Биология» (с иллюстрациями)
Шрифт:
ПЕРЕПЕЛ (обыкновенный перепел), птица сем. фазановых. Дл. до 20 см, масса ок. 100 г. Распространён в Европе, Африке и Юго-Западной Азии. В России – на востоке до озера Байкал. Обитает на равнинах (поля, луга) и в горах. Гнёзда на земле (в траве). В кладке более 20 мелких пёстрых яиц. Перепелиные яйца – ценный пищевой продукт. Ради них перепелов разводят на специальных фермах (в России, Японии).
ПЕРЕПОНЧАТОКРЫЛЫЕ, отряд насекомых. Один из крупнейших отрядов, насчитывающий, вероятно, более 150 тыс. видов (многие ещё не изучены). Его представители имеют две пары прозрачных перепончатых крыльев. Число и расположение жилок в разных группах отряда неодинаково и имеет важное диагностическое значение. У некоторых представителей (напр., рабочих муравьёв) крылья отсутствуют. Размеры тела колеблются от 0,2 мм (трихограммы) до 4–6 см (рогохвосты, осы). Брюшко соединяется с грудью двумя способами: у стебельчатобрюхих паразитических и жалящих перепончатокрылых (наездники, осы, пчёлы, муравьи) первый сегмент
ПЕРЕЦ, род кустарников, полукустарников и многолетних (в культуре однолетних) трав сем. паслёновых. Включает ок. 20 видов, дико произрастающих преимущественно в Центральной и Южной Америке (родина перца). Выращивают многие виды этого рода, но наиболее распространён перец овощной, или паприка, – однолетнее самоопыляемое растение. Стебель выс. до 1 м, у основания деревянистый, листья овально-ланцетные. Цветки желтоватые или фиолетовые, обоеполые. Плод – стручок. Масса от 0,5 до 200 г, дл. от 1 до 20 см. Зрелые плоды обычно красные, оранжево-красные или жёлтые. Выведены сорта с сиренево-фиолетовыми и коричневыми плодами. Форма – от удлинённой до шаровидной. У шаровидных плодов более толстая мякоть. Сочные, мясистые плоды сладкого перца обладают высокими вкусовыми качествами, содержат витамины, каротин, эфирное масло, минеральные вещества, алкалоиды, в т. ч. капсаицин, накапливающийся в плодах по мере их созревания и придающий острому перцу жгучесть. Сладкий перец употребляют в свежем виде и после кулинарной обработки, консервируют, замораживают. Острый перец – жгучая приправа, его также используют для изготовления перцового пластыря.
На своей родине перец овощной введён в культуру задолго до н. э. В Испанию и Португалию привезён Колумбом в 1493 г. Быстро распространился по Европе; с Балканского полуострова попал в Африку и азиатские страны. В Россию завезён из Персии и Турции, возделывается с 17 в., на юге – в открытом грунте, в центральных и северо-западных районах – в парниках и теплицах.
ПЕРИДЕРМА, вторичная покровная ткань стеблей и корней растений.
ПЕРИКАРП, то же, что околоплодник.
ПЕРИФЕРИЧЕСКАЯ НЕРВНАЯ СИСТЕМА, часть нервной системы, расположенной вне черепа и позвоночника. Подразделяется на соматическую, парасимпатическую и симпатическую нервные системы (две последние объединяются в вегетативную нервную систему).
ПЕРМСКИЙ ПЕРИОД (пермь), завершающий период палеозойской эры. Длился ок. 38 млн. лет. Начался 286 млн. лет назад, завершился 248 млн. лет назад. Гондвана и Лавразия в перми практически соединились в единый сверхматерик – Пангею. Завершалась эпоха герцинского горообразования (Урал, Судеты, Аппалачи и др. горные системы). Моря отступали, обнажая обширные низменности и образуя огромные мелководные заливы. Сформировалась выраженная зональность климата с жаркими тропиками и холодными высокими широтами. Возрастало разнообразие голосеменных растений, но семенные папоротники стали исчезать, так же как плауновидные и хвощевидные. На суше продолжали жить стегоцефалы, но заметно разнообразнее стал мир парарептилий и рептилий. Появились текодонты, хищные и растительноядные терапсиды, лепидозавры, мезозавры. Среди терапсид выделяется прогрессивная группа териодонтов – зверозубых рептилий, одна из ветвей которых позднее дала млекопитающих. В мире морских беспозвоночных увеличивается разнообразие фузулинид (фораминиферы), мшанок, брахиопод, аммоноидей, двустворчатых моллюсков. Появляются новые отряды насекомых – перепончатокрылые и пауки. Конец перми ознаменовался одним из крупнейших в истории Земли вымиранием. Считается, что тогда вымерло 95 % видов и более половины семейств морских организмов. Это фузулиниды, многие мшанки, четырёхлучевые кораллы, продуктиды и спирифериды (брахиоподы), ряд групп иглокожих, морские ракоскорпионы, исчезли последние трилобиты, большинство аммоноидей, хиолиты. Резко снизилось разнообразие строматолитов и зелёных водорослей. Среди позвоночных вымирание захватило наиболее примитивных из парарептилий – сеймуриаморфов и парейазавров, вымерли также пеликозавры (примитивные зверообразные рептилии) и некоторые из лабиринтодонтов.
ПЕРСЕЯ АМЕРИКАНСКАЯ, то же, что авокадо.
ПЕРСИДСКАЯ КОШКА, порода длинношёрстных кошек. Выведена в Персии. В 16 в. завезены в Европу. У кошек массивное туловище, большая голова, широкая морда, круглые глаза – голубые, оранжевые или цвета меди, иногда изумрудно-зелёные. Нос короткий, с углублением у лба. Уши маленькие с закруглёнными концами. Хвост короткий. Шерсть на шее образует «воротник», на груди – пышное «жабо». Окрас обычно однотонный (самый разнообразный), без отметин. Кошки с отметинами на голове, лапах и хвосте выделены в особую породу – колор-пойнт. Встречаются также двухцветные окрасы (чёрный с белым), черепаховые и др. Разводят во всём мире, в т. ч. в России.
ПЕРСИК, род деревьев сем. розоцветных. Включает 6 видов, произрастающих в Китае. Там же, ок. 5 тыс. лет назад, зародилась и культура персика. Возделывают более 5 тыс. сортов персика обыкновенного, неизвестного в диком виде. Дерево выс. до 7–8 м. Цветки белые или розовые. Плоды – сочные костянки с крупной косточкой, массой до 600 г, красивые, очень вкусные, богатые питательными веществами. Различают сорта с опушёнными (настоящие персики) и неопушёнными, или голоплодными (нектарины), плодами, с отделяющейся и неотделяющейся
косточкой. В зависимости от скороспелости сорта плоды созревают с нач. июля до кон. сентября. Потребляют их в свежем и переработанном виде.Персик – скороплодная, быстрорастущая, свето– и теплолюбивая, жаростойкая культура. Начинает плодоносить с 2—4-летнего возраста. Продуктивный период заканчивается к 18–20 годам. Размножают семенами и прививкой. В качестве подвоев используют сеянцы персика, алычи, горького миндаля, тёрна, редко абрикоса.
ПЕРЬЯ, производные рогового слоя эпидермиса кожи птиц, формируют оперение. В период закладки и начале развития перья напоминают чешуи пресмыкающихся. Основной тип перьев – контурные, покрывающие большую часть тела. Длинные и особо прочные контурные перья – маховые образуют плоскость крыла, а рулевые – плоскость хвоста. Стволовая часть контурного пера – упругий длинный стержень, полый в нижней части (очин), погружён частично в кожу, из которой через сосочек снабжается питательными веществами. От стержня отделяются бородки I порядка, на которых сидят бородки II порядка, скреплённые крючками в упругую пластинку (опахало). Пуховые перья имеют тонкий стержень и бородки без крючков. У пуха сильно укороченный стержень и длинные мягкие бородки. У нитевидных перьев тонкий ствол и редкие бородки. Щетинки – это перо с упругим стержнем без бородки. Окраску перьям придают пигменты: меланин – чёрную, бурую и серую; липохромы – красную, жёлтую и зелёную. Белые перья пигментов не имеют. Металлический блеск пера возникает за счёт интерференции света в его наружном слое.
ПЕСЕЦ, млекопитающее сем. волчьих. Единственный хищник, заселивший всю тундровую зону Северного полушария, включая дрейфующие льды Северного Ледовитого океана. В глубь Арктики проникает до Северного полюса. В России обитают 3 подвида: арктический песец (преимущественно материковый), медновский песец (о. Медный) и берингийский песец (о. Беринга). Дл. тела 46–73 см, хвоста 25–52 см, масса до 7,5 кг. Туловище удлинённое, конечности относительно короткие, хвост у стоящего животного достигает земли. Волосяной покров очень густой и мягкий, линька 2 раза в год. Окраска летом дымчато-серовато-бурая, зимой чисто-белая или серовато-бурая. Выделяют 2 цветовые формы: белую (на материке) и голубую (на островах). Предпочитают сильнопересечённую тундру с озёрами среди возвышенностей, берега мopей. На зиму большая часть материковых песцов уходит в лесотундру и тайгу. Убежищами служат норы, используемые из поколения в поколение. Всеядны, универсальные охотники и собиратели. Отчётливо выражены колебания численности в зависимости от обилия корма. В бескормные годы песцы совершают дальние миграции. В период размножения активно метят и охраняют территорию. Характерны сложные семьи с помощниками. Семейные пары могут сохраняться всё время, пока звери пригодны к размножению (до 5 лет). Беременность длится 49–56 сут, в помёте 7—10 (иногда 22–25) детёнышей. Важный промысловый зверь, объект пушного звероводства.
ПЕСКАРЬ (обыкновенный пескарь), рыба сем. карповых. Обитает в пресных водах Евразии, обычен в России. Образует ряд подвидов (в бассейне Аральского моря, в реках Сибири – от Оби до Енисея, в бассейне Амура и реках Приморья). Дл. тела до 22 см, масса до 80 г. Рот нижний, полулунный. В углах рта по усику. Окраска маскирующая, под цвет дна, на котором эта рыба обитает. Держатся стаями. Бентофаги – отыскивают пищу на дне (различных личинок, мелких моллюсков и т. п.). Половая зрелость наступает на 2—4-м году жизни. Нерест порционный, в апреле – июне. Икра донная, прилипает к песчинкам и становится незаметна. Плодовитость 1–3 тыс. икринок. Пескари – объект спортивного лова.
ПЕСТИК, женский половой орган цветка, в котором образуются семена. Состоит из завязи и рыльца, которое часто сидит на удлинённом образовании – столбике. В цветке могут быть один или несколько пестиков, разделённых или в разной степени сросшихся друг с другом. Ил. при ст. Цветок.
ПЕСТИЦИДЫ,химические вещества, применяемые для борьбы с вредителями и возбудителями болезней растений, сорняками, а также с паразитами и переносчиками опасных заболеваний человека и животных. По объектам борьбы пестициды подразделяют на несколько групп: используемые для уничтожения насекомых-вредителей – инсектициды; клещей – акарициды; паразитических грибов – фунгициды; бактерий – бактерициды; грызунов – родентициды; сорных растений – гербициды; древесной и кустарниковой растительности – арборициды. Некоторые дефолианты вызывают опадение листьев. По способу проникновения в организм инсектициды подразделяют на контактные (вызывают гибель при непосредственном соприкосновении с ним), кишечные (вызывают отравление при попадании в организм с пищей) и фумиганты (попадают в организм через дыхательные пути). Выделяют группу системных пестицидов, которые способны проникать в растения, перемещаться в их тканях и вызывать гибель вредного организма (вредителя, паразита и др.), питающегося этим растением. При работе с пестицидами необходимо соблюдение мер личной безопасности и связанных с защитой окружающей среды от химических загрязнений.
ПЕТРОВ КРЕСТ,род бесхлорофильных трав сем. норичниковых, паразитирующих на корнях деревьев и кустарников. Включает 5–7 видов, встречающихся в основном в Евразии. Петров крест чешуйчатый – единственный представитель рода, произрастающий в России. Встречается в широколиственных и смешанных лесах европейской части, паразитирует на корнях орешника, ольхи, граба и др. Многолетнее растение с толстым (диам. до 1 см) беловатым корневищем, покрытым мясистыми чешуями. Оно уходит глубоко в землю и многократно ветвится. Боковые ветви расходятся под прямым углом, образуя своеобразные кресты (отсюда название). От ветвей корневища отходят тонкие корни с особыми утолщениями – присосками. С их помощью растение получает от корней деревьев и кустарников нужные питательные вещества. Живёт под землёй. Над землёй появляется только в период цветения (зацветает в возрасте 13–14 лет). Цветки розовые, в густых однобоких кистях. Содержат нектар. Плод – одногнёздная двустворчатая коробочка с многочисленными мелкими семенами. Они очень быстро созревают (в кон. апреля – нач. мая) и высыпаются на землю, после чего надземные части растения засыхают и оно как бы исчезает. Люди наделили его магической силой, с ним связаны многие суеверия.