Энциклопедия лекарственных растений. Том 1.

процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3 раза в день до еды

при гипертонической болезни 1 и II стадии, при лихорадке.

ОРЕХ ГРЕЦКИЙ — Jug/ans regia A. Rich ex Kunth.

Семейство ореховые — Juglandaceae Juss.

Орех грецкий — высокое однодомное дерево с широкой раскидистой кроной, высотой до 25—35 метров. Листья очередные,

сложные, непарноперистые, обычное? яйцевидно-ланцетными, заостренными листочками, эллиптическими или удлиненно-яйцевидными, сверху голыми, снизу по жилкам опушенными. Цветки мелкие, невзрачные, раздельнополые. Мужские цветки в висячих, многоцветковых, удлиненных сережках, 6—8 см

длиной, женские цветки сидячие, по 2—3 (5)

вместе на верхушках однолетних ветвей.

Плоды — ложные костянки округлой или несколько удлиненной

формы с плотной, мясистой, зеленой наружной оболочкой и морщи

619

нистой косточкой, внутри которой находятся разделенные перегородками съедобные семядоли.

Цветет во время распускания листьев в мае. Плоды созревают в

сентябре—октябре.

Согласно литературным данным, в доисторические времена

грецкий орех, по-видимому, играл значительную роль в пище людей.

В свайных постройках Швейцарии, Савойи и Италии археологами

найдено много орехов. В книгах Ветхого Завета часто находим

упоминание об орехах, перенесенных в Палестину из Персии, которую считали родиной грецкого ореха. В глубокой древности в Иудее,

Греции грецкий орех был распространен в садах, а у древних скифов

и римлян он считался любимым блюдом. Это лакомство было

принадлежностью свадебных пиршеств, так как грецкий орех считался символом брака.

Согласно другим данным, родина грецкого ореха—Средняя Азия

и некоторые районы Кавказа. На Кавказе он был введен в культуру

до нашей эры. Из стран Средиземноморья орехи попали в Европу.

С давних времен из Греции их завозили и в Россию, откуда и

пошло название плодов — «грецкие орехи». В наше время грецкий

орех — садовое и парковое дерево во многих странах мира.

Лекарственным сырьем являются листья и околоплодники.

Листья собирают в мае—июне, когда они обладают еще бальзамическим ароматом, сушат под навесами, на чердаках под железной крышей, хранят сырье в хорошо проветриваемых помещениях.

Околоплодники собирают при заготовке плодов (в августесентябре), сушат в сушилках или в печах при температуре 30—40

градусов. Сырье экспортируется.

С лечебной целью также используются и незрелые плоды, а ядра

орехов — в лечебном питании. В кожуре молодых плодов много

витаминов С, В, Р, каротина, эфирного масла, Сахаров, дубильных

веществ, а также альфа- и бета-юглона. В листьях обнаружены

производные нафтохинона (легко окисляющиеся в юглоны гликозид

альфа-гидроюглона), флавоноиды (гиперазид, 3-арабинозид кверцетина, 1-арабинозид кверцетина, 1-арабинозид кемпферола и

другие), аскорбиновая кислота (4—5%), каротин, витамины В,, Е, Р,

галлотанины (около 5%), эфирное масло, галловая и эллаговая

кислоты, алкалоид югландин, клетчатка, соли железа и кобальта. По

содержанию витамина С незрелые орехи в 8 раз превосходят

смородину, в 50 раз — плоды цитрусовых,

Используется орех с древних времен для лечения различных

заболеваний народной медициной многих стран.

В глубокой древности ореху приписывали противоядное действие, Существует легенда, говорящая, что когда Помпеи победил

царя Митридата, то он нашел в его дворце рецепт средства, которое

достаточно было принять утром натощак, чтобы предохранить себя

от действия самых ужасных ядов. Это удивительное средство состояло из двух грецких орехов, из 2 винных ягод с листьями и солью. Эта

легенда существовала много столетий.

Гиппократ и Диоскорид применяли отвар из зеленого околоплодника для изгнания глистов, а Ибн Сина толчеными ядрами орехов с

медом лечил туберкулез.

Ю. Нуралиев в своей книге «Лекарственные растения» (Душанбе,

620

1989), отмечает, что «в древней медицине применялись плоды,

наружная кожура плодов, ореховая камедь, ореховое масло, сок из

ореховых листьев или кожуры плодов, зола ореховой кожуры (Ибн

Сина, Х—ХІ век). Ореховые плоды (ядра) применялись в натуральном,

измельченном, жареном виде, из них готовили варенье или смешивали с медом. Орехи, из-за наличия у них горячей (в третьей) и сухой

(в начале второй) степени натуры широко применялись при лечении

болезней пищеварительного тракта, легких, верхних дыхательных

путей, и наружно в качестве противовоспалительного, ранозаживляющего и антисептического средства.

Плоды ореха в виде варенья или в смеси с медом считались

лучшим лекарством при холодном желудке (видимо при гиперацидной форме гастрита) или язве желудка, сопровождающихся повышением секреторной деятельности. Ореховые плоды применялись в

качестве противоглистного средства при мелких червях.

Сок, выжатый из ореховых листьев, применялся при гноетечении

из уха, т. е.при гнойном воспалении среднего уха; сок из ореховой

кожуры — в виде полоскания при лечении ангины. Варенье из

ореховой кожуры (околоплодник) считалось полезным при холодных

почках (видимо при воспалительных процессах типа фиброза или

хронической форме нефрита или пиелонефрита). Ореховое масло

считалось лучшим средством от гангрены, рожистого воспаления и

свищей в области глаз. Свежие плоды в измельченном виде применялись для лечения кровоподтеков и следов от удара, а в пережеванном виде—для лечения язв; ореховая камедь в виде присыпки—для

лечения язв».<