Энциклопедия лекарственных растений. Том 2.

вырастает молодой корнеклубень.

Заготовка производится для лечебных целей именно молодых

корнеклубней в конце цветения или сразу же после отцветания

растения.

Корнеклубни, очищенные от земли, промытые, погружают кратковременно в кипяток. Это облегчает последующую сушку клубней в

печах или в сушилках и предупреждает их прорастание.

Высушенные клубни называют салепом.

В салепе содержится около 50% слизи, состоящей из полисахарида, крахмала, сахара, пентозаны, метиллентозаны, горькие вещества и эфирное масло. Народная медицина использует слизь, получаемую при продолжительном взбалтывании порошка корнеклубней с

горячей водой. Слизь обладает обволакивающим, тонизирующим,

противовоспалительным, противосудорожным и кроветворным действием. Она применяется при желудочно-кишечных заболеваниях,

особенно при поносах у детей, циститах, кашле, бронхитах, зубной

боли. Слизь салепа в качестве обволакивающего давали и при

отравлениях с целью замедления всасывания яда. Слизь салепа

приносит пользу как общеукрепляющее и тонизирующее средство

при нервном истощении, половом бессилии, слабости после тяжелых изнурительных болезней и слабости в старческом возрасте.

Согласно литературным данным салеп в далеком прошлом широко

использовался в народной медицине Востока, откуда он и был

позаимствован вначале как народное средство и лишь позднее стал

достоянием и научной медицины. В Иране и Турции из него приготовляли слизистый напиток, который употреблялся внутрь по утрам

с медом до приема пищи. Слизь салепа очень питательна и народной

медициной рекомендовалась истощенным больным, при этом

она приготовлялась на молоке или бульоне и добавлялось к ней

вино.

В народной медицине Средней Азии, в частности, в Узбекистане,

отвар из клубней растения используется при лечении параличей,

судорог ног, гастритах и мочекаменной болезни.

Народная медицина Северного Кавказа отвар из клубней на

молоке рекомендует пить при бронхитах, пневмонии, гастритах,

заболеваниях женских органов, а также используют как противозачаточное средство.

Способ приготовления и применения:

5—Юг порошка корнеклубней ятрышника длительно взбалтывать

в 1 стакане кипящего молока до получения густой слизи. В бульон и

кипяток добавить 3—4 столовые ложки хорошего виноградного вина.

Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день (В. П. Махлаюк, 1967).

ЯТРЫШНИК ПЯТНИСТЫЙ (кукушкины слезки)

ulata (L.) Sov.

Семейство орхидные — Orchidaceae Zindl.

• Dactylorhiz mac

Ятрышник пятнистый — многолетнее травянистое растение с

двумя округлыми корнеклубнями. Стебель одиночный, плотный,

прямостоячий, неразветвленный, высотой 25—50 см. Листья яйцевидные или продолговато-ланцетные, заостренные, у основания

сужающиеся в стеблеобъемлющее влагалище, самые верхние —

линейные, цельнокрайние, с фиолетово-коричневыми пятнами. Цветки

— красно-лиловые или розовые с длинным шпорцем. Плод— коробочка с очень мелкими многочисленными семенами.

Цветет с конца мая до июля, плодоносит в июне—августе.

Распространен в лесной и лесостепной зонах европейской части

России, в Украине, Беларуси, Сибири, Средней Азии.

Растет по сырым лугам, окраинам болот, берегам рек, на лесных

опушках и полянах, среди кустарников.

С лечебной целью используются клубнекорни ятрышника (са

леп), заготавливаемые в конце цветения или вскоре после

отцветания.

Заготавливают только молодые клубни ятрышника сразу же после

окончания цветения, пока сохранилась цветочная стрелка. Клубни

выкапывают, промывают, очищают от кожицы, нанизывают на нитку

и на 4—5 минут погружают в кипящую воду, чтобы предохранить их

от прорастания при сушке. Сушат клубни подвешенными на нитке на

воздухе, в печах или в сушильных шкафах. При этом клубни теряют

горький вкус и неприятный запах.

Представители семейства ятрышниковых очень редки, поэтому

вопрос о полном запрещении их сбора поднят.

Клубни ятрышника, известные под названием салепа, содержат

большое количество слизи (до 50%), в состав которой входит

высокомолекулярный полисахарид, распадающийся до маннозы, а

также декстрин, гликозиды, крахмал, белковые вещества, эфирное

масло, горечи, пентозаны, метиллентозаны, сахароза, минеральные

соли.

Препараты клубней ятрышника пятнистого обладают противовоспалительным, обволакивающим и общеукрепляющим действием.

Отвары салепа применяются при острых и хронических бронхитах,

бронхиальной астме, хронических пневмониях, туберкулезе легких,

циститах, неспецифическом язвенном колите, колитах, энтероколитах, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной

кишки, поносах, половой слабости, для восстановления сил после

кровотечений, изнурительных болезней, при старческом истощении.

Слизь салепа препятствует всасыванию веществ из желудочно-кишечного тракта, поэтому ее целесообразно назначать при

пищевых и других отравлениях, а также детям при дистрофии после

истощающих длительных заболеваний, в период выздоровления

после дизентерии — взрослым и детям.

Рекомендуются клубни ятрышника народной медициной при стар

467

ческом зуде, туберкулезе кожи, а также при дерматозах, сопровождающихся кахексией, хронических заболеваниях дыхательных путей,

пищеварительного тракта. Применяют сваренные в молоке клубни

ятрышника или смешанные со смальцем при карбункулах,

Способы приготовления и применения: