Готовим диетические блюда
Шрифт:
Картофель – 500 г Морковь – 400 г Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Сливки снятые – 1 стакан Зелень петрушки – 1 пучок Соль – по вкусу
Почистить лук и морковь, затем нашинковать соломкой и немного потушить в масле. Тушеные овощи переложить в керамический горшок, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, посолить, залить сливками. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи при слабом кипении 25–30 минут.
Картофель,
Картофель – 8-10 шт. Кабачок небольшой – 1 шт. Баклажан средний – 1 шт. Масло растительное – 4–5 столовых ложек Соус томатный – 1 стакан Лук репчатый – 3 шт. Морковь – 1 шт. Корень петрушки – 1 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Зелень укропа – 1 пучок Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусу
Кабачок и баклажан почистить, нарезать кружочками и отдельно потушить в масле, затем сложить в керамический горшок, к ним добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель.
Почисть лук, морковь и коренья, измельчить и так же потушить в масле, затем тоже добавить в горшок, залить все томатным соусом, положить пряности, соль и рубленый чеснок. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи до готовности, примерно 15–20 минут. Подавать со свежей измельченной зеленью.
Картофель, тушенный с маслинами и помидорами
Картофель – 800 г Помидоры – 4 шт. Лук репчатый – 3 шт. Масло топленое – 3 столовые ложки Мука пшеничная – 1 столовая ложка Маслины – 200 г Перец душистый – 3–4 горошины Зелень укропа – 1 пучок Вода – 0,5 стакана Соль – по вкусу
Маслины залить теплой водой и выдержать 2 часа. Картофель почистить и нарезать соломкой. Лук почистить, нашинковать соломкой, немного потушить в масле, добавить муку и еще немного прогреть.
В керамический горшок положить тушеный лук, картофель, маслины, очищенные и мелко нарезанные помидоры, пряности, соль и рубленую зелень. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи до готовности, примерно 15–20 минут.
Картофель, тушенный с черносливом
Картофель – 8 шт. Чернослив без косточек – 0,5 стакана Масло топленое – 1–2 столовые ложки Чеснок – 1–2 зубчика Молоко – 1 стакан Лавровый лист – 1 шт. Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Картофель почистить, нарезать кубиками, слегка подрумянить в топленом масле и переложить в керамический горшок, добавить чернослив, соль, пряности и рубленый чеснок, влить молоко. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи до готовности. Подавать с зеленым укропом.
Картофель, тушенный с луком-пореем
Картофель – 500 г Лук-порей – 300 г Масло сливочное – 100 г Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль – по вкусу
В керамический горшок налить 50 г растопленного масла.
Картофель почистить, нарезать соломкой, положить в горшок с маслом, посолить. Горшок накрыть крышкой и поставить в духовку на 20 минут.
Лук почистить, мелко нашинковать, потушить в оставшемся масле и добавить к картофелю, все перемешать и продолжать тушить до готовности картофеля. Подавать с измельченной зеленью.
Запеканка овощная с мясом
Картофель – 500 г Говядина постная без костей – 200 г Баклажан средний – 1 шт. Масло растительное – 4–5 столовых ложек Сметана нежирная – 4 столовые ложки Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Мука – 2 чайные ложки Мясной нежирный бульон – 1 стакан Сыр тертый – 3 столовые ложки Соль – по вкусу
Говядину отварить в небольшом количестве воды, затем нарезать мелкими кусочками.
Картофель отварить в кожуре, почистить и нарезать кубиками.
Морковь и лук почистить, мелко нашинковать и потушить в растительном масле, добавить нарезанный кубиками баклажан и все вместе потушить 8-10 минут.
Муку прогреть на сухой сковороде до золотистого цвета. Все подготовленные продукты сложить в смазанный маслом керамический горшок, перемешать и залить мясным бульоном, добавить сметану и соль. Заполненный горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи до готовности. За несколько минут до окончания приготовления блюдо посыпать тертым сыром и, не накрывая, запечь до образования нежной румяной корочки. Подавать со свежей зеленью.
Картофель, тушенный с телятиной и морковью
Картофель – 300 г Телятина – 200 г Морковь – 300 г Масло топленое – 2–3 столовые ложки Лук репчатый – 1 шт. Перец душистый – 3–4 горошины Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусу
Мясо и лук нарезать небольшими кубиками и потушить в топленом масле, добавив немного воды, а затем переложить в керамический горшочек.
Картофель почистить, нарезать кубиками и тоже положить в горшочек, добавить соль, пряности, залить небольшим количеством горячей кипяченой воды. Горшочек накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи с мясом до готовности.
Картофель, тушенный со свекольной ботвой в сметане
Картофель – 600 г Ботва свекольная – 200 г Масло топленое – 2–3 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Соль – по вкусу Сметана – 1 стакан