Готовим в аэрогриле
Шрифт:
Курица с овощами в сливочном соусе
Компоненты
Курица – 800 г Помидоры – 3 шт. Перец сладкий – 2 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Кабачок – 200 г Чеснок – 3 зубчика Масло сливочное – 3 столовые ложки Бульон говяжий – 1 стакан Сливки – 1 стакан Рубленая зелень укропа – 3 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Курицу арезать порционными кусками, посолить и поперчить, обжарить в масле со всех сторон до образования золотистой корочки и разложить в три порционных горшочка.
Морковь, кабачок и лук почистить и нашинковать соломкой. Помидоры
Курица в собственном соку
Компоненты
Курица – 1 кг Бульон мясной – 1 стакан Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Перец душистый – 6–7 горошин Лавровый лист – 2 шт. Базилик молотый – 1 чайная ложка Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Курицу нарезать порционными кусками, обжарить в растительном масле и разложить в горшочки. Морковь и лук почистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле и выложить в горшочки поверх мяса. Положить соль, пряности и перец, влить понемногу горячего бульона или воды. Горшочки накрыть крышками, поставить в аэрогриль и готовить около 1 часа при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.
Подавать с дольками лимона.
Курица с шампиньонами
Компоненты
Курица – 800 г Шампиньоны – 500 г Помидоры – 4 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Масло сливочное – 100 г Перец душистый – 10 горошин Лавровый лист – 1–2 шт. Тмин молотый – 1 чайная ложка Перец черный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Курицу нарезать небольшими кусочками, обжарить в сливочном масле до румяной корочки, посолить, поперчить и выложить в горшочки. Грибы предварительно отварить до полуготовности, отваренные грибы нашинковать и вместе с луком обжарить в сливочном масле. Помидоры нарезать дольками и тоже обжарить в масле.
В горшочки с курицей положить жареные грибы с луком, сверху выложить помидоры, влить немного горячей воды и добавить пряности. Горшочки накрыть крышками, поставить на нижнюю решетку аэрогриля и готовить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции в течение 1 часа.
Курица с грибами в чесночном соусе
Компоненты
Курица – 800 г Шампиньоны – 300 г Чеснок – 1 головка Лук репчатый – 2 шт. Вино белое столовое – 0,5 стакана Сметана – 1,5 стакана Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Сок лимонный – 2 столовые ложки Перец душистый – 5–6 горошин Паприка – 2 чайные ложки Перец красный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Курицу нарезать порционными кусками, поочередно натереть перцем, мелко нарезанным луком и толченым чесноком, сбрызнуть лимонным соком, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2–3 часа. Тем временем приготовить шампиньоны: грибы тщательно промыть, нашинковать маленькими кусочками и обжарить в сливочном масле вместе с мелко порубленной луковицей.
Курицу вынуть из маринада, посолить, поперчить и обжарить на сковороде
в сливочном масле, еще раз смазать толченым чесноком и выложить в керамический горшок, сверху положить жареные шампиньоны, пряности, влить вино и сметану, добавить остатки чеснока и масла, горшок накрыть крышкой, поставить в аэрогриль и тушить блюдо примерно 1 час 10 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.Курица в винном соусе
Компоненты
Курица – 800 г Уксус виноградный – 2 столовые ложки Горчица столовая – 1 столовая ложка Вино столовое белое – 1 стакан Куриный бульон – 2/3 стакана Мука – 2 столовые ложки Чеснок – 4 зубчика Душистый перец – 5–6 горошин Молотый кориандр – 0,5 чайной ложки Молотый тмин – 0,5 чайной ложки Масло топленое – 2–3 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Курицу нарезать порционными кусками, поперчить, сбрызнуть уксусом, обмазать горчицей и выдержать 1 час в холодильнике. Затем куски курицы посолить, обвалять в муке и обжарить в топленом масле со всех сторон. Жареную курицу выложить в большой керамический горшок, добавить пряности, мелко нарезанный чеснок и залить горячим бульоном с вином. Горшок с курицей плотно закрыть крышкой, поместить в аэрогриль и готовить около 1 часа при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.
Индейка с томатами в сметанном соусе
Компоненты
Индейка – 800 г Помидоры – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло растительное – 3 столовые ложки Сметана – 2 стакана Лимонный сок – 2 столовые ложки Паприка – 1 чайная ложка Вино сухое белое – 0,5 стакана Перец черный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Индейку разрезать на небольшие порционные куски, сбрызнуть лимонным соком, полить вином и выдержать в холодильнике 1,5 часа, затем куски индейки посолить, поперчить и обжарить со всех сторон в масле. Жареную индейку разложить в порционные горшочки вместе с выделившимся при обжаривании соком, сверху положить кружочки помидоров и кольца репчатого лука, добавить пряности и толченый чеснок, залить сметаной. Горшочки накрыть крышками, поставить в аэрогриль и готовить блюдо около 1 часа 10 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.
Индейка с баклажанами
Компоненты
Индейка – 800 г Баклажаны – 3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Коренья петрушки и сельдерея – по 1 шт. Масло растительное – 2/3 стакана Паприка – 1 чайная ложка Перец черный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Индейку нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Морковь, лук и коренья почистить, нашинковать соломкой и обжарить в растительном масле. Баклажаны мелко нарезать и также обжарить в масле. Все подготовленные компоненты уложить в порционные горшочки, добавить пряности, влить немного горячей воды. Горшочки накрыть крышками, поместить в аэрогриль и готовить 40–50 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.
Рыбные блюда
Рыба, тушенная с цветной капустой в сметанном соусе
Компоненты
Филе морского окуня – 600 г Капуста цветная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Мука – 2 столовые ложки Яйцо – 1 шт. Вино сухое белое – 2 столовые ложки Сметана – 0,5 стакана Масло растительное – 5 столовых ложек Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Перец молотый и соль – по вкусу