Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Печень промыть, нарезать ломтиками, посолить, поперчить и выложить в чашу мультиварки, смазанную топленым салом.

Сверху выложить лук, яблоки, тыкву, морковь и зелень петрушки.

Запекать в режиме Выпечка в течение 40 мин.

269. Квашеная капуста с копчеными колбасками

продукты

1 кг квашеной капусты, растительное масло, 1 луковица, 200 г копченых колбасок, 1 лавровый лист, 1/2 ч. л. тмина, соль, черный молотый перец

Время приготовления – 1 ч. 20 мин.

Квашенную капусту хорошо промыть, затем отжать и нарезать. В чашу мультиварки влить растительное масло, добавить лук и копченые колбаски. Обжарить в режиме Выпечка 20 мин, помешивая. Положить тмин, лавровый лист, соль и перец.

Затем включить режим Плов и готовить до сигнала.

270. Фаршированный картофель

продукты

5 крупных клубней картофеля, 250 г мясного фарша, 1 морковь, 2 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, вода, соль, черный молотый перец, душистый перец, чеснок, зелень

Время приготовления – 30 мин.

Картофель помыть, очистить и вырезать середину.

Фарш посолить, добавить измельченный чеснок, черный и душистый перец.

Начинить фаршем картофель, вместе с вырезанными нарезанными серединами. Сложить его в чашу мультиварки, залить горячей водой и готовить в режиме Тушение в течение 30 мин.

Тем временем спассеровать на сковороде с маслом лук и морковь. В конце добавить томатную пасту и немного воды.

Через 15 мин после начала приготовления картофеля добавить пассеровку.

Подавать с зеленью.

271. Картофель с ветчиной

продукты

700 г картофеля, 2 луковицы, 2 бульонных кубика, 1/2 стакана воды, 100 г ветчины, 1 лавровый лист, 50–70 г сливочного масла, специи, соль

Время приготовления – 2 ч.

Картофель и лук помыть, почистить и нарезать кружочками.

Ветчину мелко нарезать.

Включить мультиварку в режим Тушение на 2 ч.

Положить в чашу картофель с луком, посыпать ветчиной и кусочками сливочного масла. Посолить, добавить лавровый лист и специи.

В горячей воде развести кубики бульона и залить картофель.

Готовить до конца режима.

272. Чили из фасоли

продукты

2 стакана сухой фасоли (замочить на ночь) или 2 банки консервированной, 500 г фарша, 2 ч. л. соли, 1 ч. л. молотого кумина, 2 помидора, 3 ст. л. томатной пасты, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1 острый перец чили (по желанию), 2 зубчика чеснока, растительное масло, вода, зелень (кинза, петрушка), сметана

Время приготовления – 3 ч.

Фасоль замочить на ночь в чаше мультиварки. Затем воду слить, снова залить водой почти до верха и варить 2 ч в режиме Тушение.

Фарш обжарить на сковороде с маслом, посолить, поперчить, добавить кумин.

Помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать. Добавить в фарш вместе с томатной пастой и потушить еще 1 мин.

С готовой фасоли слить лишнюю жидкость. Выложить в чашу фарш, поджаренный лук со сладким перцем, нарезанный острый перец, чеснок, зелень и оставить в режиме Подогрев на 1 ч.

Подавать со сметаной и нарубленной зеленью.

273. Голубцы с савойской капустой

продукты

1 кочан савойской капусты, 400 г фарша

Для соуса: 1/2 стакана риса, 1 1/2 стакана воды или бульона, 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, сметана для подачи, 1 ст. л. томатной пасты, соль, черный молотый перец, специи

Время приготовления – 50 мин.

С кочана капусты аккуратно срезать несколько крупных листьев.

Бланшировать их в большой кастрюле с кипящей водой в течение 3–4 мин, достать и оставить остывать.

Соединить предварительно отваренный до полуготовности рис, мясной фарш и мелко нарубленный лук. Посолить и поперчить, при желании добавить специи для мяса.

Влить в чашу мультиварки воду или бульон, добавить натертую морковь, мелко нарезанный лук, нарезанный помидор, томатную пасту и специи. Готовить в режиме Тушение в течение 10 мин. По окончании перелить соус в миску.

Тем временем сделать голубцы. У остывших листьев капусты срезать или отбить толстые прожилки. Выложить на капустные листья фарш и сформировать голубцы.

Выложить голубцы в чашу мультиварки, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Залить приготовленным соусом. Готовить в режиме Тушение 40 мин. При подаче полить голубцы соусом, в котором они варились, а также отдельно подать сметану.

274. Цукини, фаршированные говядиной и зеленым луком

продукты

200 г говядины, 5–6 небольших цукини, 2 пучка зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. майонеза, вода, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 1 ч. 20 мин.

Цукини помыть, разрезать вдоль и пополам, удалить из середины семена и часть мякоти, посолить, поперчить и оставить на 10–15 мин.

Зеленый лук помыть и нарубить. Говядину промыть, пропустить через мясорубку, смешать с луком и наполнить этой смесью половинки цукини. Половинки цукини соединить, перевязать нитками, выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло.

Обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин. Затем влить немного воды, положить майонез и томатную пасту, готовить в режиме Тушение 1 ч.

275. Голубцы с говядиной и грибами

продукты

300 г говядины, 150 г шампиньонов, 8 капустных листьев, 20 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 луковица, 1 лавровый лист, вода, приправа для мяса, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Шампиньоны промыть, очистить, нарезать. Лук очистить, помыть, крупно нарезать.

Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с грибами и луком. Фарш посолить, поперчить, выложить в чашу мультиварки со сливочным маслом. Готовить в режиме Варка на пару 5 мин, переложить в отдельную посуду, охладить.