Холодцы, заливные и фаршированные блюда. 1000 лучших рецептов
Шрифт:
Подготовленные помидоры наполните начинкой и накройте крышечками. Сбоку каждого помидора воткните веточку петрушки и уложите на блюдо. Подавайте, украсив ломтиками маринованных огурцов.
Помидоры с ветчиной, фасолью, маринованными огурцами, майонезом и петрушкой «Ужин а-ля фуршет»
Ингредиенты
8–10 помидоров, 100 г ветчины, 100 г красной фасоли (консервированной), 1 огурец (маринованный), 1 луковица, 100 г майонеза, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.
Способ
У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Лук мелко нарежьте, добавьте фасоль, нарезанные кубиками ветчину, огурец, майонез, соль и перец. Полученную начинку тщательно перемешайте. Наполните ею подготовленные помидоры и украсьте их листиками петрушки.
Запеченные помидоры с колбасой, зеленым горошком, укропом, яйцами и сыром «Альтернативные»
Ингредиенты
6–8 помидоров, 100 г вареной колбасы, 3–4 столовые ложки зеленого горошка (консервированного), 2 яйца (сваренных вкрутую), 2 столовые ложки сыра (любого, тертого), 2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 столовые ложки майонеза, 1/2 пучка укропа, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Колбасу мелко нарежьте, смешайте с панировочными сухарями, зеленым горошком, рубленой зеленью укропа и измельченными яйцами.
Посолите, поперчите, заправьте майонезом и тщательно перемешайте полученную начинку. Наполните ею подготовленные помидоры и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 4–5 минут при средней температуре.
Помидоры с ветчиной, кукурузой, маринованными огурцами, картофелем, луком, укропом и петрушкой «Скоростные»
Ингредиенты
8–10 помидоров, 100 г ветчины, 100 г кукурузы (консервированной), 2 огурца (маринованных), 1 картофелина (вареная), 1 луковица, 100 г майонеза, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, перец, соль.
Способ приготовления
У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Лук мелко нарежьте, добавьте кукурузу, нарезанные кубиками ветчину, картофель, огурцы, измельченную зелень укропа, майонез, соль и перец. Полученную начинку тщательно перемешайте. Наполните ею подготовленные помидоры и уложите их на блюдо. Подавайте, украсив веточками петрушки.
Помидоры с колбасой, редисом, яйцами, зеленым луком, салатом, петрушкой и укропом «Пролетарские»
Ингредиенты
6–8 помидоров, 200 г вареной колбасы, 10 редисок, 2 яйца, 1 пучок зеленого лука, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 пучка зеленого салата, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, перец, соль.
Способ приготовления
У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Редис нарежьте кружочками, зеленый лук, укроп и петрушку измельчите и смешайте с редисом. Добавьте мелко нарезанную колбасу, измельченные яйца, посолите, поперчите
и заправьте сметаной. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные помидоры. Подавайте, уложив на листья зеленого салата.Помидоры с ветчиной, шпинатом, грецкими орехами, мускатом, чесноком и луком «Авангардные»
Ингредиенты
8–10 помидоров, 100 г ветчины, 100 г шпината, 3 столовые ложки грецких орехов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка сливочного масла, порошок мускатного ореха, перец, соль.
Способ приготовления
У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте рубленый шпинат, мелко нарезанную ветчину, толченый чеснок, порошок мускатного ореха, соль, перец и потушите до готовности. Полученную начинку тщательно перемешайте, слегка охладите и наполните ею подготовленные помидоры.
Подавайте, посыпав измельченными грецкими орехами.
Помидоры с бужениной, маринованными шампиньонами, огурцами, сыром, картофелем и грецкими орехами «Дворянские»
Ингредиенты
8–10 помидоров, 200 г буженины, 300 г шампиньонов (маринованных), 2 картофелины (вареные), 2 огурца (маринованных), 1 луковица, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, 2–3 столовые ложки сыра (любого), 100 г майонеза, сок 1/2 лимона, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Картофель, буженину, грибы, сыр, огурцы и лук нарежьте мелкими кубиками, оставив немного буженины и шляпок грибов для украшения. Сбрызните все лимонным соком, добавьте измельченные грецкие орехи, посолите, поперчите, заправьте майонезом и осторожно перемешайте.
Полученной начинкой наполните подготовленные помидоры. Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки, украсив ломтиками буженины, шляпками грибов и полив майонезом.
Запеченный перец с окороком, грибами, картофелем, луком, сыром и укропом «Викинг»
Ингредиенты
6–8 сладких перцев, 100 г окорока (копченого), 300 г грибов (любых), 2 картофелины, 1 луковица, 100 г сыра (любого, тертого), 1/2 пучка укропа, 1 столовая ложка сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления
У сладкого перца удалите плодоножку и очистите его от семян. Окорок нарежьте мелкими кусочками, уложите в форму и обжарьте до вытапливания жира. Затем добавьте нарезанный кольцами лук, нарезанные тонкими ломтиками грибы и картофель.
Посолите, поперчите, влейте немного воды и потушите все 15 минут. Спустя это время слейте образовавшуюся в процессе тушения жидкость и добавьте сливочное масло. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный перец. Уложите в форму, посыпьте тертым сыром и влейте немного воды. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, украсив веточками укропа.
Перец с колбасой, помидорами, огурцами, острым соусом, шпинатом, луком и петрушкой «Петровский»