Худеем на супчиках

Ингредиенты:

1 л молока, 2 яблока, 2 груши, 1 банан, сахар.

Способ приготовления:

Яблоки и груши вымыть, очистить, удалить сердцевину, крупно нарезать. Банан вымыть, очистить, нарезать кружочками. Молоко довести до кипения, добавить яблоки и груши, сахар, варить 10 минут.

Содержимое кастрюли измельчить с помощью блендера, довести до кипения, варить 1 минуту. При подаче к столу в каждую тарелку положить бананы.

Молочный суп-пюре из авокадо с клубникой

Ингредиенты:

1 л молока, 1/2 авокадо, 150 г клубники, 20 мл оливкового масла, сахар.

Способ приготовления:

Авокадо вымыть, очистить, крупно нарезать. Клубнику вымыть. Молоко довести до кипения, добавить авокадо, сахар, варить 10 минут. Авокадо вынуть, протереть. Молоко снова довести до кипения, добавить авокадо, варить 1 минуту. При подаче к столу в каждую тарелку положить клубнику.

Молочный суп-пюре с ананасами и персиками

Ингредиенты:

1 л молока, 150 г консервированных ананасов, 2 персика, 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

Персики вымыть, разделить на половинки, удалить косточки. Молоко довести до кипения, добавить персики и ананасы, ванильный сахар, варить 10 минут. Содержимое кастрюли измельчить с помощью блендера.

Суп-пюре из топленого молока с сухофруктами и сливками

Ингредиенты:

1 л топленого молока, 100 г сухофруктов, 200 мл сливок, 100 г муки, сахар.

Способ приготовления:

Предварительно замоченные сухофрукты залить молоком, добавить сахар, варить 20 минут, измельчить с помощью блендера. Добавить сливки, спассерованную муку и перемешать.

Холодные супы

Холодный кефирный суп с клубникой и рисом

Ингредиенты:

1 л кефира, 100 г вареного риса, 100 г клубники.

Способ приготовления:

Клубнику вымыть, разрезать каждую ягоду пополам, добавить в кефир вместе с рисом.

Фруктовая окрошка на кефире

Ингредиенты:

1 л кефира, 2 яблока, 1 груша, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 1/2 пучка зелени укропа, 1 чайная ложка сахара, соль.

Способ приготовления:

Яйца очистить, мелко нарезать. Яблоки и груши вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Зеленый лук и зелень укропа вымыть, нарубить, перетереть с солью и сахаром, смешать с яблоками, грушами и яйцами, выложить в стеклянную кастрюлю, залить кефиром.

Окрошка из яблок и лука на квасе

Ингредиенты:

1 л хлебного кваса, 6 яблок, 2 луковицы, 20 мл лимонного сока, 5 мл 3 %-ного уксуса,

50 г сметаны, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и сбрызнуть уксусом. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.

Яблоки и лук соединить, посолить, залить квасом, заправить сметаной.

Кефирный суп с яблоками, овсяными хлопьями и зеленью

Ингредиенты:

1 л кефира, 2 яблока, 50 г овсяных хлопьев, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль.

Способ приготовления:

Овсяные хлопья залить кипящей водой, оставить на 15 минут, охладить.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить, перетереть с солью. Овсяные хлопья, яблоки и зелень залить кефиром.

Кефирный суп с киви, чесноком и орехами

Ингредиенты:

1 л кефира, 3 кислых киви, 3 зубчика чеснока, 30 г ядер грецких орехов, 20 мл оливкового масла, 1/2 пучка зелени укропа, соль.

Способ приготовления:

Киви вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Чеснок очистить, вымыть, нарубить, смешать с грецкими орехами, растолочь с солью. Зелень укропа вымыть, измельчить.

Кефир взбить, добавить чесночно-ореховую смесь, оливковое масло, еще раз взбить. В кефирную смесь добавить киви и зелень укропа, перемешать, посолить.

Йогуртовый суп с яблоками, морковью и чесноком

Ингредиенты:

1,5 л несладкого йогурта, 2 яблока, 2 зубчика чеснока, 2 вареные моркови, 5 мл оливкового масла, 3–4 веточки мяты, 2 веточки чабреца, соль.

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, натереть на крупной терке, посолить. Мяту и чабрец вымыть, мелко нарезать. Морковь очистить, нарезать соломкой. Чеснок очистить, вымыть, растолочь, залить охлажденным йогуртом, оставить в прохладном месте на 15 минут, добавить яблоки, морковь, чабрец, мяту и оливковое масло, перемешать.

Йогуртовый суп с клюквой и черникой

Ингредиенты:

1 л йогурта, 150 г клюквы, 50 г черники, сахар.

Способ приготовления:

Клюкву и чернику вымыть, залить холодной кипяченой водой, слегка размять с сахаром, оставить на 20 минут. Ягоды вынуть, настой процедить.

В глубокую миску положить ягоды, залить йогуртом, добавить настой, перемешать. Оставить в прохладном месте на 20 минут.