Идеальные блюда из мультиварки
Шрифт:
Куриная ветчина с паприкой
• 1 кг куриного филе
• 1 пачка желатина
• 1 ч. ложка жидкого дыма
специи
• молотый сладкий перец
соль
Филе нарезать небольшими кусочками, сложить в миску. Добавить все приправы, хорошенько перемешать, поставить мариноваться на 3 часа.
В рукав для запекания выложить мясо,
Залить горячей водой до верха. Готовить на режиме «Тушение» около 2 часов.
После сигнала вынуть ветчину и дать остыть.Нежный пирог из куриной печени
• 50 мл 2,5 %-ного молока
1 1/2 ч. ложки разрыхлителя теста
• 5 ст. ложек пшеничной муки высшего сорта
1 морковь
500 г куриной печени
2 яйца
соль
черный молотый перец по вкусу
Очистить морковь, уложить ее в чашу мультиварки и готовить в режиме «Варка на пару» в течение 30 минут.
Затем сваренную морковь прокрутить вместе печенью в мясорубке (как вариант – можно измельчить блендером).
Добавить в печень с морковью яйца, молоко, поперчить и посолить. Туда же засыпать муку с разрыхлителем, предварительно смешав их в отдельной посуде. Как следует все перемешать – масса должна быть примерно как на оладьи.
Смазать чашу мультиварки маслом и залить в нее массу.
Готовить в режиме «Выпечка»» в течение 1 часа, после истечения времени подержать 20 минут в режиме подогрева, далее – переложить в другую посуду.
Подавать пирог на стол, украсив его сметаной.Паштет из куриной печени
• 1 кг куриной печени
• 300 г лука
• 300 г моркови
200 г сливочного масла
• соль
• черный молотый перец
молотый мускатный орех
Нарезанный кольцами лук и натертую на крупной терке морковь обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» 20 минут. Добавить промытую куриную печень, посолить, добавить молотый мускатный орех, черный перец (по вкусу).
Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.
Получившуюся массу переложить в глубокую миску, дать немного остыть, добавить сливочное масло и взбить миксером на низкой скорости.Индейка с соусом из грецких орехов
• 500 г индейки
• 2 ст. ложки сливочного масла
1 головка репчатого лука
20 г хлеба
1/2 стакана куриного бульона
150 г грецких орехов
черный молотый перец
соль.
Мясо
индейки уложить в пароварку и готовить 25–30 минут.Лук нарезать и обжарить на сковороде в масле до золотистого цвета.
Жареный лук и замоченный в бульоне хлеб пропустить через мясорубку и перемешать.
Добавить грецкие орехи, соль и перец. Соус должен по консистенции напоминать майонез.
Если он окажется гуще, разбавить бульоном.
Охлажденную индейку нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо и полить соусом.Холодец «Фирменный»
• 500 г свиных ножек
• 600 г свиной вырезки
150 г куриной голени
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 лавровых листа
• 2 зубчика чеснока
• 5 горошин черного перца
соль
В чашу мультиварки выложить свиные ножки, свинину, куриные голени.
Затем туда добавить морковь с луком, лавровый лист, чеснок и перец горошком.
Готовить в мультиварке сначала в режиме «Тушение» в течение 6 часов, а потом в режиме подогрева 2 часа.
Мясо достать из чаши, отделить его от костей, меленько нарезать, уложить в формочки.
Из морковки вырезать цветочки или сердечки, выложить в формочки, добавить мелко нашинкованный чеснок.
В формочки залить процеженный бульон. Поставить в холодильник на 2 часа.Студень говяжий
• 1 путовый сустав (говяжий)
1 подбедерок (говяжий)
1 луковица
1 морковь
4–5 зубчиков чеснока
3–4 лавровых листа
• соль
• перец горошком
Мясо, овощи, перец, лавровый лист сложить в чашу мультиварки, залить водой до верхней риски. Готовить в режиме «Тушение» в течение 7–8 часов.
Затем разобрать, мелко нарезать мясо и разложить его с несколькими зубчиками чеснока по емкостям.
С бульона снять жир, процедить, посолить, выдавить в него 2–3 зубчика чеснока, залить мясо.
Поставить в холодильник.Куриное заливное
• 1 курица
• специи
• соль
• перец
зелень
Курицу нарезать кусочками, посолить, поперчить, добавить специи и выложить в чашу мультиварки.
Готовить в режиме «Тушение» в течение 2 часов.
Затем вынуть курицу. Бульон процедить в отдельную посуду.
В форму уложить кусочки курицы и залить бульоном.
Украсить зеленью и поставить в холодильник для полного застывания.