Имбирь – универсальный лекарь

Монгольский способ употребления чая с имбирем – один из древнейших – часто называют степным способом. Для приготовления чая обязательно нужно иметь под рукой молоко, масло, муку и соль. Такой пряный напиток согревает в холода и освежает в жару. Он широко распространен от пустыни Гоби до степей междуречья Волги и Дона.

Для его приготовления вам понадобятся: 1/2 л молока, 1/2 л воды, 50 г масла, 50 г муки, 125 г меда, 1 корень сухого имбиря, 25 г корицы, 4 г гвоздики, 4–5 горошин черного перца, 3–4 лавровых листа, соль.

Специи предварительно разотрите в порошок и залейте холодной водой. Как только вода закипит, добавьте в нее молоко, топленое сливочное масло и предварительно пережаренную с маслом муку. Затем снимите отвар с огня, настаивайте его 5-10 минут под крышкой, затем посолите и процедите. Соблюдайте обязательное условие: мед добавляйте только после закипания воды, чтобы избежать потери летучих антимикробных веществ. Теплый отвар перемешайте и разлейте по пиалам.

Напиток нормализует обменные процессы, считается общеукрепляющим средством, оздоровляет кровь, повышает устойчивость к инфекциям, усиливает иммунитет. На Востоке является популярным напитком при лечении простуды.

Можно приготовить чай с имбирем по-киргизски, который дает при заварке уникальный, неповторимый ароматный букет. Такой пряный напиток согревает в холода и освежает в жару. Очень полезен при авитаминозе, бронхите, атеросклерозе, гипертонии.

Возьмите молотого имбиря, корицы, гвоздики, черного перца из расчета 1 чайная ложка пряностей на стакан кипятка. Чайник залейте крутым кипятком на 2/3 его объема, накройте льняной салфеткой так, чтобы она покрывала отверстия в крышке и носике чайника, и настаивайте 15 минут, затем долейте чайник кипятком. При таком способе сохраняются практически все эфирные масла, напиток согреет и поддержит в период выздоровления после тяжелых болезней.

Сбитень

Зимним вечером хорошо пригласить друзей прогреться необычным напитком, приготовленным по старинному рецепту. Правда, для такого оригинального угощения на основе меда и пряностей неплохо бы иметь сбитницу – глиняный сосуд, похожий на бочку с носиком и специальным отверстием с крышечкой.

Можно приготовить сбитень «впрок».

Патоку вместе с различными пряностями (гвоздикой, корицей, имбирем, кардамоном, мускатным орехом и лавровым листом) уварите до темно-красного цвета и до порядочной густоты. Охлажденную массу переложите в банки и храните в прохладном месте. Чтобы заварить кружку согревающего напитка, возьмите столовую ложку густой пахучей массы и распустите в кипятке. Сахар добавляйте по вкусу.

И все-таки в праздник интереснее готовить сбитень по старинному рецепту. Когда-то для варки сбитня существовали специальные самовары, но можно обойтись и обычным эмалированным чайником, ведь в старину именно он служили для подачи сбитня.

В 1 л теплой воды растворите по 150 г сахара и меда, по вкусу добавьте пряности – имбирь, гвоздику, корицу, кардамон (чтобы напиток не пришлось процеживать, их можно уложить в марлевый мешочек). Смесь прогрейте на водяной бане. Затем приготовьте жженку: кусочки сахара положите в металлический половник или ковшик и держите на огне, пока не образуется темная жидкость, Добавьте и размешайте.

Этот согревающий напиток особенно приятен при легкой простуде или слабости. Подавайте его в глиняных кружках, с шанежками, калачами или кренделями.

Для стройной фигуры

Что вы обычно предпринимаете, ощущая сильную усталость или скованность? Есть ли у вас «фирменный» рецепт борьбы с неуверенностью в себе, зажатостью? Если ваш «путь к успеху» – это дорога к холодильнику, пора остановиться и сделать передышку.

Согласитесь, ни одна диета не способна избавить от лишнего веса навсегда. Но если вы находитесь в поисках идеальной программы питания, самым благоразумным будет так перестроить рацион, чтобы изменился обмен веществ вашего организма.

При нарушении углеводного баланса происходит сбой в системе пищеварения – замедляется переваривание пищи, появляются запоры, снижается иммунитет, страдает фигура. Как только восстановится нормальный обмен веществ, лишние сантиметры на талии улетучатся сами собой.

А для этого на вашем столе должны появиться биологически ценные продукты, которые помогут вам стать энергичнее и с чувством юмора относиться к житейским неурядицам.

Держать себя в форме поможет имбирь – настоящий источник энергии. Это лучшее средство после праздничного стола для приведения желудка в норму. Пряный напиток помогает справиться с эмоциональными стрессам и решить проблему лишнего веса.

Суть имбирной подпитки состоит в том, что милые нашему сердцу перекусы замещаются имбирным чаем, естественно, без сахара. Улучшается состояние кожи, токсические продукты выводятся из организма, нормализуется обмен, так что для поэтапной потери лишних килограммов имбирный чай подходит просто идеально.

Измельчите свежий имбирь (можно натереть на мелкой терке), засыпьте в термос корицу, кардамон, зеленый чай и гвоздику. Количество пряностей – на ваш вкус, Добавьте мед и лимон вместе с кожурой. Настаивайте около получаса. Имбирный чай должен получиться янтарно-желтого цвета. Его можно пить как холодным, так и горячим.

Начните заваривать такой чай каждый день, это поможет справляться с некоторыми эмоциональными и психологическими проблемами, которые мешают быть гармоничными и открытыми, делают несколько зажатыми, склонными к подавлению эмоций. Имбирный чай нормализует обменные процессы, помогает сбросить лишние килограммы и избавляет организм от шлаков.

Как правильно заваривать притупляющий аппетит имбирный чай

• Заваривайте имбирный чай в одном большом чайнике сразу же в том количестве, которое предполагается выпить, и никогда не разбавляют кипятком.

• Заваривайте имбирный чай горячей водой (температуры 60–90 °C), а не кипятком; кипяток, попав на специи и зеленый чайный лист, убивает их вкус и аромат.

• Чайник должен быть фарфоровым, не стеклянным и не металлическим.

• Вода обязательно должна быть чистой (очищенной); если вода жесткая, перед нагреванием в нее кладут щепотку сахара или соли.

• Имбирь в порошке лучше не используйте, так как напиток получается мутным и не таким вкусным.

• Заваривайте имбирный чай в течение 10–15 минут и процедите, дальнейшее ожидание только ухудшит его вкус и ослабит целебные свойства.

• Имбирный чай не только притупляет аппетит и смягчает чувство голода, но и придает бодрости, поэтому не рекомендуем пить этот напиток перед сном.

• Гипертоникам и страдающим гастритами и колитами такие чаепития противопоказаны.

Сохраните свое здоровье

«Народ жаждет лекарств» – этой крылатой фразой увековечил себя Гален, римский ученый, который жил во II веке н. э. Но если вы хотите настроиться на долгую полноценную жизнь без болезней, придется признать, что, прибегая к медицинским препаратам «для профилактики», мы только подвергаем себя опасности.

А ведь сохранить здоровье легче, чем потом его восстанавливать. Тем более что теперь вам известен универсальный способ поддержания жизненного тонуса. Имбирь поможет свести болезни к минимуму.

Этот набор биологически активных веществ с высокой энергетической ценностью является удивительным лекарством для поддержания здоровья и обладает широким диапазоном воздействия: очищает организм, растворяет и выводит вредные вещества, укрепляет иммунитет, положительно воздействует на психику.

Но при всем многообразии целебных свойств рогатого корня нужно всегда помнить об особенностях индивидуальной природы человека. То есть при любом виде лечения нужно начинать с малых доз, нельзя использовать сразу много методов, необходимо соблюдать осторожность.