Имбирь. Корень здоровья, красоты и долголетия

Сбитень суздальский

Состав: мед —150 г; сахар —150 г; гвоздика, корица, имбирь, кардамон, лавровый лист – по 15 г; вода – 1 л.

Взять кипяченую воду и добавить в нее мед. Смесь довести до кипения и кипятить 20 минут, затем добавить пряности и кипятить еще 5 минут.Напиток процедить и подкрасить жженым сахаром.

Алкогольные напитки

Настойка имбирная

Состав: водка – 1 л; корень имбиря – 200 г .

Очищаем корни, режем их маленькими кусочками и заливаем водкой. Далее ставим в темное место и настаиваем 2 недели. Периодически встряхиваем – примерно раз в день.

По прошествии 2-х недель содержимое процеживаем. По желанию можно добавить 1–2 ложки сахара и размешать.

Применение. Пить рекомендуется такую настойку имбиря 2 раза в день перед едой по одной чайной ложке. Можно запивать водой. Это замечательное тонизирующее, общеукрепляющее и повышающее иммунитет средство.

При первых признаках простуды тибетские монахи рекомендуют на ночь пить крепкую настойку имбиря с малиной.

Делать такую настойку можно по описанному рецепту, просто потом употреблять её вместе с водой и малиновым вареньем.

Ратафия полынная

Состав: водка – 5 л; полынь – 50 г; корень девясила – 5 г; мята, шалфей, ромашка аптечная, майоран, корица – по 5 г; имбирь – 5 г; соль – 5 г; сахар – 800 г; вода – 800 мл.

Сначала берут пряности (корень девясила, мяту, шалфей, ромашку аптечную, тмин, майоран, корицу и имбирь) и соль, заливают все двумя литрами водки и настаивают в теплом месте 2 недели.

Потом готовят полынный настой, для этого траву заливают 1 л водки. Настаивают 2 дня и затем процеживают.

Затем приготавливают сироп из сахара и такого же количества воды.

Потом настойку полыни, настойку пряных растений и сироп сливают вместе, и при этом добавляют еще 2 л водки. Хорошо взбалтывают и ставят в теплое место настаиваться еще 2 недели.После этого настойку тщательно процеживают и разливают в бутылки.

Медовуха лимонно-хмельная

Состав: мед – 500 г; вода – 4,5 стакана; хмель —15 г; имбирь – 8 г; лимон —1,5 шт.; дрожжи —1,5 ст. л.; желатин – 3 г.

В кастрюле размешать мед в теплой воде, добавить хмель, имбирь, лимонный сок, измельченную цедру и кипятить около часа. Затем смесь процедить, налить в деревянный бочонок (можно эмалированную посуду), добавить дрожжи и оставить на 5 недель для брожения.В конце указанного срока прибавить желатин, разведенный в воде. Емкость плотно закупорить и настаивать 6 месяцев. Готовый напиток процедить и разлить по бутылкам.

Напиток из сухофруктов на водке

Состав: водка – 2,5 л; мед – 600 г; сушеные яблоки – 100 г; сушеная вишня – 100 г; сушеные груши – 60 г; чернослив – 60 г; очищенный корень имбиря – 2,5 см; молотая корица, гвоздика, душистый перец – по 0,5 ч. л.; лист лавровый – 2 шт.; мука – 0,75 стакана; масло растительное – 1 ч. л.

Все фрукты тщательно вымыть, положить в большую неметаллическую миску, залить водкой и дать постоять 5–6 часов.

Муку смешать с небольшим количеством воды и растительным маслом, замесить крутое тесто, по консистенции напоминающее пластилин.

Перелить водку с размоченными фруктами в большую эмалированную кастрюлю, добавить мед, специи и лавровый лист.

Разогреть духовку до 100 °C. Закрыть кастрюлю крышкой и плотно запечатать края приготовленным тестом. Крышку придавить небольшим грузом и поставить в духовку на 10–12 часов.Процедить напиток через сито, выложенное 2 слоями влажной марли. Разлить по бутылкам и хранить в темном прохладном месте. Напиток хорош как холодный, так и горячий.

Сбитень заварной старинный

Состав: легкий медовый напиток—6 л; слабая брага – 6 л; мед – 500 г; уксус (столовый) – 50 мл; имбирь – 20 г; калагановый корень – 6 г; жидких дрожжей – 0,5 стакана.

Медовый напиток смешать с брагой и медом, добавить в полученную смесь немного уксуса, имбирь и корень калгана. Все это еще раз тщательно перемешать и варить на медленном огне в течение 1 часа. Затем отвар охладить, залить в сосуд и для дальнейшего брожения добавить жидкие дрожжи. Сосуд не закупоривать, а поставить на 6—12 часов для сбраживания в теплом месте. Затем бочонок закупорить и убрать на 2–3 дня в холодное место (холодильник или погреб). После истечения срока сбитень нужно процедить и разлить по бутылкам.

Имбирная соль

Имбирная соль с пряностями

Состав: смесь из имбиря, базилика и кориандра – 0,5 ч. л.; морская соль (можно в равных частях морской и каменной соли) – 5 ст. л.

Все ингредиенты тщательно перемешать.

Такую соль хорошо добавлять в салаты и мясные блюда. Ею можно приправить первые блюда, бутерброды. Ароматизированная соль – настоящая находка для любителей приправ. Она полезна как пожилым, так и детям.

Имбирная соль с чесноком

Состав: смесь из имбиря и сухого чеснока – 0,5 ч. л.; морская соль (или в равных частях морская и каменная соль) – 5 ст.л.

Все ингредиенты тщательно перемешать.Имбирная соль с чесноком хорошо сочетается с овощами и жирной рыбой. Вкусно ею намазать бутерброд или блины, оладьи.

Имбирная соль с куркумой

Состав: смесь из имбиря, куркумы и мускатного ореха – 0,5 ч. л.; морская соль (можно в равных частях морскую и каменную соль) – 5 ст. л.

Слегка намочите соль (но не растворяйте), смешайте со специями и поджаривайте в духовке или на сковороде до тех пор, пока соль не высохнет.Хорошо добавлять в салаты и к корнеплодам. Получается быстро и вкусно.

Имбирная соль с цитрусами

Состав: тертый свежий имбирь – 1 ч. л.; цедра апельсина, лайма или лимона – 1,5 ч. л.; морская соль (можно в равных частях морскую и каменную соль) – 4 ч. л.; семена фенхеля (по желанию) – 1 ст. л.

Расстилаем на листе пергаментной бумаги имбирь и цедру и сушим в духовке до полного высыхания.

Тщательно перемешиваем высушенные ингредиенты с солью.Идеально подходит для морепродуктов и рыбы, овощных салатов. Также можно добавлять в тесто и соусы. Такая соль имеет очень приятный аромат.

Имбирная соль

Состав: засахаренный имбирь – 0,5 стакана; морская соль грубого помола – 0,5 стакана.

Засахаренный имбирь и морскую соль смешать и несколько раз пропустить через мясорубку. Полученную массу просушить в духовке или на сковороде до полного высыхания. Затем смесь измельчить в ступке или блендере.

Эта необычная соль сочетает в себе сладкий, соленый, острый и пряный вкусы! Такая соль прекрасно подойдет практически к любым блюдам.Хранить ароматизированную соль с имбирем нужно в герметично закрытой посуде. Свои свойства и аромат имбирная соль сохраняет в течение года.

Чай с имбирем для похудения

Восточные страны научили нас чаепитию с имбирем, этим удивительным корнем здоровья.

Этот чудодейственный напиток, в зависимости от способа приготовления, освежает и бодрит, способствует похудению и выведению токсинов из организма, лечит простуду и расстройство желудка, улучшает пищеварение.

Востоная медицина предполагает, что имбирь горячий продукт, согревает тело, стимулирует кровообращение. Если вы выпьете впервые чашечку имбирного чая, вам станет жарко. Поэтому пить его надо маленькими глотками между приемами пищи. Любая пища способствует выработке энергии.