Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2007 №9
Шрифт:
Е-957 (!) • Тауматин (Thaumatin) • _
E-959 (!) • Неогесперидин Дигидрохалкон (Neohesperidine Dihydrochalcone) • _
Е-958 • Глицирризин (Glycyrrhizin) • _
Е-965 • Мапътит: (i) — Мальтит, (ii) — мальтитный сироп /Maltitol: (i) - Maltitol (ii) - Maltitol Syrup/ • _
Е-966 • Лактит (Lactitol) • _
Е-967 • Ксилит (Xylitol) • _
Е-999 • Экстракт Квиллайи (Quillaia extract) • _
Е-1000 (!) •
Е-1001 (!) • Соли и эфиры холина (Clwline Salts and Esters) • _
Е-1101 • Протеазы: (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин /Proteoses (i) Protease (ii) Papain (iii) Bromelain (iv) Ficin/ • _
Е-1102 • Глкжозооксвдаза (Glucose Oxidase) • _
Е-1103 • Инвертазы (Invertases) • _
Е-1104 • Липазы (Lipases) • _
Е-1105 (!) • Лизоцим (Lysozyme) • Вызывает заболевания кожи
Е-1200 • Полидекстроза (Polydextrose) • _
Е-1201 • Поливинилпирролидон (Polyvinylpyrrolidone) • _
Е-1202 • Поливинилполипирролидон (Polyvinylpolypytrolidone) • _
E-1404# (!?) • Окисленный крахмал (Oxidized Starch) • _
E-1410# (!?) • Монокрахмалфосфат (Monostarch Phosphate) • _
E-1412# (!?) • Дикрахмалфосфат (Distarch Phosphate) • _
E-1413# (!?) • Фосфатированный дикрах малфосфат (Phosphated Distarch Phosphate) • _
E-1414# (!?) • Ацетилированный дикрахмалфосфат (Acetylated Distarch Phosphate) • _
E-1420# (!?) • Ацетилированный крахмал (Acetylated Starch) • _
E-1422# (!?) • Ацетилдикрахмаладипат (Acetylated Distarch Adipate) • _
E-1440# (!?) • Гидроксипропилкрахмал (Hydroxy propyl Starch) • _
E-1442# (!?) • Гидроксипропилдикрахмалфосфат (Hydroxy propyl Distarch Phosphate) • _
E-1450# (!?) • Крахмалнатрийоктенилсукцинат Starch (Sodium Octenyl Succinate) • _
E-1451# (!?) • Ацетилированный окисленный крахмал (Acetylated Oxidised Starch) • Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам.
E-1503 (!) • Касторовое масло (Castor Oil) • _
E-1505 • Триэтилцитрат (Trietlryl Citrate) • _
E-1518 • Глицерил триацетат (триацетин) /Glyceryl Triacetate (triacetin)/ • _
E-1520 • Пропиленгликоль (Propylene Glycol) • _
E-1521 (!) • Полиэтиленгликоль (Polyetylene Glycol) • _
Перечень Е-добавок составлен на основании следующих материалов:
[1] Пищевые добавки. Дополнения к “Медико-биологическим требованиям
и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов” (№ 5061-89), — М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, 1994 г.[2] Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18.01.2005 г.
[3] Food Additives in the European Union, — The Department of Food Science and Technology The University of Reading, UK Food Law (compiled by Dr David Jukes).
Дополнительные сведения о токсичности некоторых упоминаемых в данной брошюре веществ можно найти в книгах, имеющихся в Российской Государственной библиотеке (бывшей Государственной библиотеке им. В.И. Ленина):
1. Росивал Л. и др., "Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах", — М.: "Лег. и пищ. пром.", 1982 г. — 264 с.
2. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, — М: “Медицина”, 1994 г. — 72 с.
3. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 докладов объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, — М: “Медицина”, 1974 г. — 48 с.
4. Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции г. Черновцы, — Киев: НПО “Пищевые добавки”, 1989 г. — 256 с.
5. Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания, — М.: “Медицина”, 1991 г. — 158 с.
6. Штейнберг А.И. и др., "Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование)", — М.: “Медицина”, 1969 г. — 95 с.
* * *
В РФ официально запрещены 7 кодифицированных пищевых добавок:
— красители:
• Е121 — цитрусовый красный;
• Е123 — амарант;
— консерванты:
• Е240 — формальдегид;
• Е216 — пропиловый эфир парогидроксибензойной кислоты;
• Е217 — натриевая соль пропилового эфира парогидроксибензойной кислоты;
— улучшители муки и хлеба:
• Е924а — бромат калия;
• Е9246 — бромат кальция.
Тяжелые металлы, относящиеся к токсичным элементам:
РЬ — плюмбум (свинец). Cd — кадмий. As — арсеникум (мышьяк). Sb — сурьма, Hg — ртуть, Zn — цинк, Fe — железо, Аl — алюминий, Ва — барий, Сu — медь, Сr — хром, Те — теллур, Be — бериллий.