Итальянская кухня: традиции и рецепты
Шрифт:
Краткое описание блюда:
Брускетта с томатами и базиликом – это классическая итальянская закуска, символизирующая простоту и великолепие средиземноморской кухни. Хрустящий поджаренный хлеб, покрытый сочными спелыми томатами, ароматным базиликом и каплями нежного
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 5 минут
Общее время: 20 минут
Ингредиенты:
Багет – 1 шт.
Спелые помидоры – 4 шт., нарезанные кубиками
Свежий базилик – 10 листьев, порванные на кусочки
Оливковое масло extra virgin – 4 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика, разрезанные пополам
Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
Альтернативные ингредиенты:
Добавьте немного моцареллы или пармезана для сырной версии брускетты.
Для дополнительной остроты можно добавить немного измельченного красного перца.
Инструменты:
Гриль-пан или обычная сковорода
Нож и разделочная доска
Пошаговая инструкция:
Багет
нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см и обжарить на гриль-пане или в тостере до золотистой корочки с обеих сторон.Еще горячие кусочки хлеба натереть разрезанным чесноком, затем сбрызнуть оливковым маслом.
В миске смешать нарезанные помидоры с базиликом, солью и перцем. Дать постоять 5 минут.
Выложить смесь помидоров с базиликом на подготовленные кусочки хлеба.
Перед подачей брускетты можно еще раз слегка сбрызнуть оливковым маслом и по желанию добавить свежемолотый черный перец.
Подача:
Подавайте брускетту с томатами и базиликом немедленно после приготовления, пока хлеб еще хрустящий. Это блюдо отлично подходит в качестве легкой закуски или аперитива к летнему ужину на открытом воздухе.
Советы и вариации:
Чтобы придать брускетте дополнительный аромат, попробуйте добавить несколько капель бальзамического крема перед подачей.
Используйте разнообразные помидоры (например, черри или желтые помидоры) для получения блюда с разными текстурами и вкусами.
Брускетта с томатами и базиликом
Конец ознакомительного фрагмента.