Как победить избыточный вес

Однако, давайте прервемся и поговорим о Доктор-слиме.

Что такое "Доктор-слим"?

Доктор-слим, это разработанная нами питательная смесь, состоящая из молочных и соевых белков, углеводов и витаминов. Так получилось, это первая и пока единственная смесь отечественного производства, имеющая все необходимые сертификаты и применяющаяся для снижения веса. Подобные смеси на Западе применяются уже около десяти лет в рамках выражено низкокалорийной диеты и хорошо себя зарекомендовали. Причем, производят их солидные медицинские фирмы. Например, смесь "Диет-фаст", производства фирмы Краун (США) или продукт "Оптифаст", который производится фирмой Сандос (Швейцария). Наверное, они не делали бы этого, не будь это так перспективно.

Вот состав смеси "Доктор-слим" (на 100 г сухого продукта):

Белок 43,0 г Жир 1,5 г

Углеводы 40,0 г Кальций 1,3 г Фосфор 1,0 г Магний 100,0 мг Цинк 4,6 мг

Витамин С (аскорбиновая кислота) 11,0 мг Тиамин (витамин В1) 0,4 мг Рибофлавин (витамин В2) 1,5 мг Никотиновая кислота (витамин РР) 0,9 мг

Пантотеновая кислота 3,4 мг Витамин В6 0,4 мг Фолиевая кислота 53,0 мкг Витамин В12 4,5 мкг Витамин А 2400 МЕ Витамин Д 400 МЕ

Железо 5,0 мг Калорийность 339 ккал

Вы видите, что при высоком содержании белка продукт практически не содержит жира (всего 1,5 г на 100 г сухой смеси). Ни один из естественных продуктов не имеет такого соотношения в содержании белка и жира. Например, в обычном молоке жирностью 3 процента отношение белок/жир равен 0,8/1, в яйце 1/1, в мясе, в зависимости от жирности это соотношение меняется от 3/1 до 1/5. Поскольку содержание углеводов в смеси (в пересчете на дневное потребление) примерно в 10 раз меньше обычного их потребления, естественная реакция организма на питание этой смесью - расходование собственного жира. Вы можете спросить, а зачем вообще в этой смеси нужны углеводы, ведь современные технологии позволяют без проблем создавать смеси, состоящие только из белка. Углеводы нужны. Даже в том небольшом количестве они используются для питания головным мозгом. Это улучшает умственную работоспособность, уменьшает проявления голода и, следовательно, повышает переносимость лечения. Помните, я писал, что в большинстве импортных смесей для диеты с выражено низкой калорийностью стараются делать так, что бы белка было побольше и на день что бы выходило порядка 70-80 граммов. В смеси Доктор-слим содержание белка несколько меньше, порядка 35-45 граммов на день. За то содержание углеводов увеличено до 40-50 гна день. Для сравнения, в том же оптифасте дневная порция углеводов составляет только 15 граммов. Что в результате? День питания смесью Доктор-слим переносится гораздо лучше чем питание тем же Оптифастом. А белок? Конечно же, при ежедневном применении неплохо было бы иметь этого белка побольше. Но при условии, что через день вы едите обычные продукты и получаете белок в заведомо нормальных количествах, дефицита белка не развивается. И еще. В последнее время в науке стали высказывать соображения, что при условии питания полноценным белком, то есть максимально приближенным по аминокислотному составу к белкам человека, дневная норма потребления белка может быть и меньшей, чем 70 граммов* -где то порядка 40-50 граммов в день. С учетом того что женщинам белка нужно процентов на 20 меньше, чем мужчинам, думаю, что проблем с белковым обменом у большинства наших больных быть не может. Что касается аминокислотного состава белков, входящих в Доктор-слим, то повторю, что это молочные и соевые белки. Как известно, из животных именно молочные белки, а из растительных именно соевые максимально близки к человеческим. Кроме того, как было установлено в специальных исследованиях, соевые белки при их употреблении в пищу нормализуют жировой состав крови и препятствуют развитию атеросклероза.

Кстати, содержание основных витаминов в смеси Доктор-слим в пересчете на день питания, соответствует суточным потребностям организма.

Итак, день, направленный на расходование жира. В этот день допускается до 80-100 граммов смеси (пять полных столовых ложек). Растворите ее заранее в одном литре воды. Кстати, полученный раствор обладает довольно приятным молочным вкусом с легким зерновым привкусом (за счет соевых белков). Конечно, можно растворять и непосредственно перед приемом - 1 столовая ложка с горкой на стакан воды, но если делать напиток заранее - будет вкуснее. Дело в том, что белки не сразу переходят в водный раствор. Для этого нужно время - минимум 20 минут.

В наиболее простом виде на день берется пять стаканов приготовленного напитка. Для вкуса можно добавлять кофе, чай, обезжиренный порошок какао. Кроме Доктор-слима в разгрузочный день пациентам обычно разрешается употреблять овощи в количестве 500-600 граммов и фрукты - 300-400 граммов. Калорийность дневного рациона это увеличивает не на много, а вот качество питания и, соответственно, переносимость лечения улучшаются и существенно. Жидкость (чай, кофе, минеральная вода) не ограничивается. Естественно, чай и кофе употребляются без сахара (можно использовать подсластители типа аспартама, сладекса и т. п.). Время последнего приема пищи не лимитируется. Кстати, и в дни обычного питания вы можете принимать пищу в любое время. Известное каждому правило - есть последний раз не позднее 6 часов вечера, большого значения не имеет. Если, конечно же, ваша пища содержит мало жира.

Естественно, вечером разгрузочного дня желание есть усиливается. Это понятно. Помните, организм включает чувство голода после того, как исчерпает запасы углеводов и перед началом расщепления собственного жира. Ничего не поделаешь. Но, что характерно, утром следующего дня чувство голода полностью исчезает. И связано это с тем, что организм наконец то добрался до жировых депо и сгорающие жиры наполняют его энергией.

Мы проводили специальное исследование на добровольцах, что бы установить, сколько килограммов может потерять пациент, если он соблюдает импульсную диету правильно. Оказалось, что при наличии 3 дней питания смесью "Доктор-слим" в неделю, за первый месяц теряется в среднем 5 кг, а за три месяца - в среднем 12 кг.

Диета довольно эффективна и у больных с осложнениями. Мы наблюдали случаи, когда у пациентов по многу лет страдавших гипертонической болезнью и вынужденных для поддержания артериального давления в значениях, близких к нормальным, принимать дорогостоящие лекарства, после курса лечения и снижения массы тела артериальное давление приходило в норму и лекарства становились не нужными.

Так была сформирована собственно импульсная диета, или, как ее еще можно назвать - разгрузочная диета, назначаемая через день* . Безусловно, ее переносимость была значительно лучше, чем переносимость любой другой диеты из известных мне ранее. Ее эффективность не снижалась и через три месяца от начала применения. И все таки, в том виде, в котором я ее сейчас изложил, она устраивала далеко не всех наших пациентов. Сохранялась довольно жесткая регламентация. Часто пациенты уставали от разгрузочных дней. Начинали исподволь нарушать диету. Бывали и срывы и досрочные прекращения лечения. Почему? Видимо потому, что как бы позитивно пациент перед началом лечения не был настроен на снижение массы тела, этот настрой рано или поздно проходит, причем как правило, задолго до достижения желаемой массы тела.

Мы стали испытывать другие режимы чередования Доктор-слима и обычного питания, например - два или четыре дня питания смесью Доктор-слим в неделю. Ниже приведена таблица, где собраны эти режимы и указана их эффективность:

Режим Эффект 1-го месяца (кг) Эффект 3-х месяцев (кг) Два разгрузочных дня в неделю 2-3 5-7 Три разгрузочных дня в неделю 4-5 11-12 Четыре разгрузочных дня в неделю 6-7 14-17 Доктор-слим ежедневно вместо завтрака и ужина

4-5 9-10

Вы видите - все они эффективны, однако разные режимы обладают разной эффективностью. Но, что очень существенно, эффективность, это еще не самое главное. Очень важно, как пациент переносит лечение. Мы решили, что если пациент в зависимости от настроя на лечение и от других обстоятельств сам будет выбирать себе режим снижения массы тела, то переносимость будет лучше. Пусть на одной неделе у него будет два разгрузочных дня, на другой три, третью он проведет в режиме ежедневного применения Доктор-слима вместо завтрака и ужина. Ведь это тоже импульсный принцип построения. Но в этом случае пациент не отказывается от обычной еды даже на один день.

Действительно, переносимость улучшилась. Во всяком случае стало меньше отказов и преждевременных прекращений лечения. Импульсная диета, кстати, давала пациенту еще одну приятную возможность. Представьте. Пациент выдает замуж дочку. Будут гости, праздничный стол. И что же? Все будут есть, а ему, бедному продолжать соблюдать монотонную диету? Нет, ему достаточно просто не назначать себе этот день в качестве разгрузочного и постараться не есть больших количеств жирной пищи. То же самое и в дни рождения и в другие праздники.

И, пожалуй, здесь у наших исследований появилось интересное продолжение. Действительно, если настрой на лечение столь существенен, а переносимость лечения является не менее важным показателем, чем эффективность, просто необходимо предоставить пациенту право самому назначать себе режим. Ну какой, право, смысл обязывать пациента соблюдать пусть заведомо эффективный но достаточно тяжелый режим лечения, если он его все равно не выдержит! Так, кстати до сих пор и было! Задавалась диета. Пациент ее выдержать не мог, бросал. А врач ему говорил: "Ну, дорогой мой, если вы не хотите выполнять мои рекомендации, то как же я вас буду лечить? Не буду я Вас лечить!" и добавлял потом: "Какой же вы, право, безвольный!".

Надеюсь, мне уже удалось вас убедить, что силы воли у людей имеющих избыточный вес, зачастую гораздо больше, чем у людей с нормальной массой тела. Не верите? Найдите среди своих худых знакомых хотя бы одного, кто голодал бы сутки или больше. Не найдете. А среди полных практически каждый второй голодал по несколько суток!

Думаю, не надо объяснять, что переносимость лечения и его эффективность тесно связаны между собой. И связь эта не только в том, что если пациент не переносит лечение, то ни о каком эффекте не может быть и речи. Бывает так, что пациент лечение переносит, но из последних сил. Другими словами, теряет силы. Голодно же. И тут его организм начинает экономить расход энергии, снижает энергозатраты. Человек с огромным трудом продолжает соблюдать диету, а расход энергии уже уменьшился раза в два. И похудание прекратилось, ибо исчезла разница между поступающей и расходуемой энергией.