Как покорить мужчину едой и аппетитно себя подать

Замочить по отдельности 1 ст. л. и 1/2 ст. л. желатина. После набухания распустить желатин на водяной бане. С лимона снять теркой цедру, из мякоти выжать сок.

Для клубничного желе 500 г. клубники протереть, смешать с 2 ст. л. сахара и меньшим количеством желатина.

Бисквитный корж уложить в выстеленную пленкой разъемную форму и вылить на него клубничное желе, отделив 3 ст. л.

Для мусса взбить сливки с 2 ст. л. сахара и ванильным сахаром, добавить йогурт, лимонный сок, половину тертой цедры и оставшийся желатин. Выложить мусс на застывшее на бисквите желе и охладить. На мусс налить тонким слоем оставшееся клубничное желе и слегка размешать, придавая поверхности мраморный рисунок. Охладить, оформить оставшейся лимонной цедрой, ягодами клубники и листиками мяты.

Торт из дыни

400 г. готового бисквита, 600 г. мякоти дыни, 125 г. сливочного масла, 1 ст. л. желатина, 1/2 стакана сахара, 1 стакан густых сливок, 1 ч. л. ванильного сахара, листики мяты.

Желатин размочить в холодной кипяченой воде и разогреть на водяной бане.

Из мякоти дыни вырезать несколько шариков и отложить. Из оставшейся мякоти сделать пюре. Добавить сахар и желатин, поставить на 30 минут в холодильник.

Взбить сливки с ванильным сахаром и добавить в дынную массу. Разъемную форму застелить пергаментной бумагой. Выложить в нее бисквит. Крем выложить на корж и поставить в холодильник на 4 часа.

Оформить шариками из дыни и мяты.

Торт из сыра с ягодами

600 г. готового бисквита, 500 г. мягкого сливочного сыра, 500 г. ягод (черника, малина, клубника и т. п.), 200 г. густых сливок или сметаны, 3 ст. л. сахара, 100 г. белого шоколада, 2 ст. л. хлопьев миндаля.

С лимона снять теркой цедру, выжать сок. Сыр соединить с сахаром, лимонным соком и цедрой, добавить сливки или сметану и хорошо взбить. Бисквит разрезать на 2 коржа по горизонтали.

На бисквитный корж намазать половину сырного крема, накрыть вторым коржом, смазать оставшимся кремом и разложить ягоды. Торт оформить стружкой из шоколада и хлопьями миндаля.

Торт с кремом из сгущенного молока

1 стакан муки, 2 банки сгущенного молока с сахаром, 2 г. пищевой соды, 2 яйца, 50 г. крахмала, 2 ст. л. какао-порошка, 200 г. сливочного масла, 1 ст. л. маргарина.

Для теста смешать банку сгущенного молока, яйца, муку и соль, взбить, постепенно добавляя крахмал, до увеличения объема в два раза, в конце взбивания всыпать соду. Массу поделить пополам, в одну часть добавить какао-порошок. Застелить пергаментом дно двух форм, смазать пергамент маргарином, разлить тесто в формы, заполняя их на треть. Выпекать 20 минут при температуре 220 °C.

Для крема размягченное масло взбить, постепенно добавляя оставшееся сгущенное молоко. Выпеченные коржи разрезать вдоль пополам, смазать кремом и уложить половинки друг на друга.

Оформить кремом боковую поверхность, посыпать бисквитной крошкой.

Торт шоколадный с миндалем

200 г. муки, 200 г. темного шоколада, 8 яиц, 380 г. сливочного масла, 160 г. сахарного песка, 160 г. сахарной пудры, 100 г. измельченного миндаля, 1 ст. л. крахмала, 2 ст. л. какао-порошка, 1 ст. л. рома.

Шоколад растопить на водяной бане, охладить, не давая затвердеть. Яичные белки отделить от желтков, охладить, добавить щепотку соли и взбить в пену, добавив ¹/₃ сахарного песка. 180 г. сливочного масла и желтки взбить с добавлением ²/₃ сахарного песка. Когда сахар растворится, всыпать муку, крахмал, миндаль и шоколад, перемешать. Осторожно ввести взбитые белки и снова перемешать. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать 1 час 20 минут при 180 °C.

Для крема взбить 200 г. масла с сахарной пудрой, добавить ром и какао-порошок, перемешать.

Охладить корж, разрезать на 2–3 пласта, смазать их кремом и уложить друг на друга. Торт оформить кремом, готовым печеньем или меренгами.

Торт с лимоном

1 стакан муки, 180 г. сахара, 100 г. сливочного масла, 3 яйца и 1 желток, 1/2 стакана густых сливок, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. тертой цедры лимона, щепотка соли, ванильный сахар по вкусу.

В муку положить 110 г. сахарного песка, соль, добавить масло, нарезанное крупными кубиками, перемешать. Добавить яичный желток, ванильный сахар, еще раз перемешать, сформовать шар и поставить в холодильник на 30 минут. Затем тесто раскатать, выложить в форму, выпекать до готовности. Охладить.

Для начинки взбить 3 яйца с 70 г. сахара, продолжая взбивать, добавить сливки, лимонный сок и цедру, выложить начинку на испеченный корж и поместить форму в духовку еще на 15 минут.

Оформить торт ломтиками и цедрой лимона.

Торт мандариновый

1 стакан муки, 150 г. консервированных мандаринов, 9 ст. л. сливочного масла, 7 ст. л. сахарного песка, 3 яйца, 1 стакан густых сливок, 1/2 стакана сахарной пудры, 1/4 ч. л. соли.

Масло растереть с сахаром до однородной массы и, взбивая, ввести по одному 3 яйца. Смешать муку с солью, добавить к масляной смеси, перемешать. Выложить в форму и выпекать 45 минут. Остудить.

Мандарины отделить от сиропа. Сделать на поверхности коржа несколько проколов вилкой и пропитать сиропом от мандаринов.

Сливки взбить с сахарной пудрой и покрыть ими торт.

Сверху выложить кусочки мандаринов, оформить шоколадом, джемом, цедрой лайма и листиками мяты.

Торт из сыра и апельсинов

175 г. готового сахарного печенья, 125 г. сливочного масла, 300 г. мягкого сыра (адыгейского или сулугуни), 1,5 стакана густых сливок, 4 апельсина, 3 ст. л. лимонного сока, 2–3 ст. л. сахарного песка, 1 ст. л. сахарной пудры, ядра миндаля, ванилин на кончике ножа.

Печенье раскрошить и смешать со взбитым маслом. Уложить в разъемную форму для торта и разровнять. Сыр размять и хорошо перемешать с сахарным песком, ванилином и лимонным соком. 1 стакан сливок взбить в пену и соединить с сырной массой. Затем добавить 1 апельсин, очищенный от кожицы и нарезанный кусочками. Начинку нанести на основу, разровнять и выдержать в холодильнике 3 часа.

Перед подачей очистить 3 апельсина, нарезать кружками поперек, взбить 1/2 стакана сливок с сахарной пудрой. Оформить торт кружками апельсина, взбитыми сливками и миндалем.