Как сделать пищу лекарством

Плохое функционирование двенадцатиперстной кишки может вызвать ожирение, гипотермию (снижение температуры тела, холодные конечности), ферментативные изменения спектра крови, метаболические нарушения, ухудшение двигательной функции желудочно-кишечного тракта.

Витамины и минеральные соли при потреблении воды или другой жидкости (особенно в большом количестве) через 1,5–2 часа после еды не успевают всасываться в слизистую тонкого кишечника и смываются в нижележащие отделы. Отсюда витаминная, минеральная и прочая недостаточность.

Вареная, рафинированная и неправильно сочетаемая пища способствует развитию гнилостной микрофлоры и образованию каловых камней в толстом кишечнике. Продукты жизнедеятельности микрофлоры, а также гниения остатков пищи, каловых камней всасываются в кровяное русло и отравляют наш организм. Развивается запор со всеми последствиями: деградирует слизистая толстого кишечника, что приводит к колиту, полипам, раку и ряду других проктологических заболеваний.

От обилия каловых камней толстый кишечник может растягиваться, смещать со своих нормальных мест органы малого таза, дополнительно отравляя их своими токсическими выпотами.

Как правило, на обработку супов и других полужидких блюд не выделяется достаточно слюны, кровь не очищается через слюнные железы, отсутствует достаточное количество обеззараживающих веществ. Вареная пища не дает достаточно жизненных элементов, и как следствие этого, развивается анемия.

Элементы вареной пищи становятся малоусвояемыми и, всасываясь в кровь, загрязняют ее. От этого загрязняется весь организм, закупориваются мелкие, а то и крупные кровяные сосуды.

Смешанное потребление «плохих» углеводов с «плохими» жирами приводит к насыщению крови «плохим» холестерином и отложению его на стенках кровеносных сосудов, в печени и желчном пузыре. Со временем это приводит к образованию в этих местах холестериновых камней. По этой же причине происходит отложение излишнего жира в организме.

Печень не успевает выводить неусвояемые элементы вареной пищи и забивается. Развивается портальная гипертония. Не хватает витаминов, энзимов и других питательных веществ, что приводит к угасанию ее функции и развитию разнообразной патологии печени, а от нее и всего организма.

Поджелудочная железа от частого потребления «плохих» углеводов быстро изнашивается, снижает свои функции, что приводит к диабету, несварению в тонком кишечнике.

Железам внутренней секреции требуются в большом количестве высокоактивные соединения, которые отсутствуют в вареной пище. Нехватка гормонов в организме способствует снижению его активности и старению.

Внутренняя среда организма насыщается шлаками, слизью, перестает выполнять питательные, очистительные и защитные функции. Это приводит к снижению интенсивности протекания жизненных процессов в клетках. Организм становится вялым и легко уязвимым для патологии.

Лечебные рецепты

Ботвинья огуречная

300 г щавеля, 3 огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 ч. ложка хрена, 1 л кваса, соль. Щавель промойте, потушите в собственном соку, протрите через сито. Свежие огурцы нарежьте кусочками. Зеленый лук нарежьте и разотрите с хреном и солью. Залейте квасом.

Борщ с лебедой

300 г лебеды (можно взять лебеду и щавель в равных количествах: 150 г лебеды, 150 г щавеля), 2 луковицы, 50 г масла, 1 стакан капустного рассола, 1,5 стакана свекольного настоя, пучок петрушки, сметана. Листья лебеды переберите и промойте, отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, мелко порубите, сложите в кастрюлю, добавьте обжаренный на растительном масле репчатый лук, немного капустного рассола, свекольный настой. Варите на слабом огне до готовности. Подавая на стол, добавьте немного сметаны и свежей зелени.

Борщ луковый

6 луковиц, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 морковь, 1 стакан квашеной капусты, 1 ч. ложка яблочного уксуса, 1 ч. ложка сахара, лавровый лист, перец, соль, зелень, 3 л воды. Нарезанный кольцами лук обжарьте в растительном масле до золотистого цвета, залейте водой, положите нарезанную крупной соломкой морковь, капусту, специи, соль и варите до готовности. В конце варки заправьте борщ яблочным уксусом, подсластите и дайте вскипеть. Подавая, посыпьте рубленой зеленью укропа и (или) петрушки, отдельно можно подать рассыпчатую гречневую кашу.

Суп из сушеных грибов и морской капусты с соевым соусом

50 г сушеных грибов, 30 г морской капусты, 50 г зеленого лука, 80 г соевого соуса, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка растительного масла. Предварительно вымоченные в воде грибы и морскую капусту мелко нарежьте, обжарьте на масле до полуготовности, заправьте соевым соусом. В процеженную через марлю воду из-под вымоченных грибов и морской капусты положите жареные грибы и морскую капусту, основательно прокипятите. В грибной суп можно добавить картофель, репчатый лук, белокочанную капусту, другие овощи.

Суп-пюре из цветной капусты

100 г цветной капусты, 100 г картофеля, 200 г риса, 100 мл молока, 1 ст. ложка растительного масла, 500 мл воды. Капусту и картофель нарежьте, залейте 1,5 стакана кипящей воды, добавьте 1/2 ст. ложки масла. Поварите на слабом огне под плотно закрытой крышкой до готовности и протрите через сито. Промытый рис положите в кипящую воду и варите до готовности, затем протрите, переложите в суп, прогрейте и заправьте молоком. Перед подачей добавьте масло.

Суп молочный с тыквой

350 мл молока, 100 г тыквы, 25 г кукурузной крупы, 15 г сахара, 10 г растительного масла, 100 г воды. Тыкву вымойте и очистите, нарежьте кусочками, потушите с водой до готовности, затем протрите через сито. Вскипятите молоко, засыпьте в него кукурузную крупу, сварите, смешайте с протертой тыквой, добавьте сахар и масло.

Щи из крапивы

600–700 г молодой крапивы, 1 луковица, укроп, 2 —3 картофелины, 2 —3 моркови, лавровый лист, 1 ст. ложка растительного масла, 2 —3 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка муки, пучок петрушки, зеленый лук. Крапиву тщательно промойте в холодной воде, погрузите на 2–3 минуты в кипяток, откиньте на сито, облейте холодной водой и, когда вода стечет, нашинкуйте. Подготовленную таким образом крапиву потушите с маслом 10–15 минут, затем репчатый лук, коренья и крапиву положите в кипящую воду и варите 20–25 минут. За 10 минут до конца варки добавьте пассерованную муку, картофель и морковь. В тарелку со щами насыпьте мелко нарезанный укроп, зеленый лук, добавьте лимонный сок.

Как готовить, сохраняя энергию в продуктах

Для того чтобы в организме человека начался целительный процесс и болезни стали отступать, надо принимать пищу с наибольшим содержанием солнечной энергии и полным сохранением в ней биологически активных веществ. Практика показывает, что по ряду обстоятельств выполнить это условие бывает невозможно. Сезоны года накладывают свои условия, индивидуальные особенности – другие, пищеварительные способности, особенно больного человека, – третьи. Во многих случаях рекомендуется теплая пища, но при этом с сохранением максимально возможного количества энергии и биологически активных веществ. Вот некоторые рекомендации, позволяющие правильно готовить пищу. Но вначале надо проверить, не отравлена ли пища нитратами, и избавиться от них.