Как всё бросить и переехать в Анталью

Среда: (1) Sigorta Kapali Pazari – Muratpasa: Cumhuriyet Mahallesi Sokullu Caddesi; (2) Yesil Bahce Kapali Pazari – Muratpasa: Yesil Bahce Mahallesi; (3) Oyak Sitesi Acik Pazari – Muratpasa: рядом с Oyak Siteleri; (4) Ermenek Acik Pazari – Muratpasa: Ermenek Mahallesi; (5) Sanayi Acik Pazari – Muratpasa: Dutlubahce Mahallesi

Четверг: (1) Yildiz Acik Pazari – Muratpasa: Yildiz Mahallesi 100.Yil Bulvari; (2) Calli Acik Pazari – Muratpasa: Sedir Mahallesi; (3) Dedeman Acik Pazari – Muratpasa: Sirinyali Mahallesi; (4) Yenig"un Kapali Pazari – Muratpasa: Yenig"un Mahallesi; (5) Meltem Acik Pazari – Muratpasa: Soguksu Mahallesi

Пятница: (1) G"uzeloba Kapali Pazari – Muratpasa: G"uzeloba Mahallesi Havalimani Caddesi; (2) Degirmen "On"u Acik Pazari – Muratpasa: Degirmen "On"u; (3) Muratpasa Acik Pazari – Muratpasa: Muratpasa Mahallesi; (4) Kiziltoprak Acik Pazari – Muratpasa: Kiziltoprak Mahallesi

Суббота: (1) Dedeman Kapali Pazari – Muratpasa: Dedeman Oteli Karsisi; (2) Sirinyali Acik Pazari – Muratpasa: Sirinyali Mahallesi; (3) Konuksever Kapali Pazari – Muratpasa: Konuksever Mahallesi

Воскресенье: (1) Sigorta Kapali Pazari – Muratpasa: Cumhuriyet Mahallesi Sokullu Caddesi; (2) Caglayan Kapali Pazari – Muratpasa: Barinaklar Bulvari; (3) Meydan Acik Pazari – Muratpasa: Tarim Mahallesi Aspendos Bulvari

ДОШЕМЕАЛТЫ

Понедельник: Karaman Acik Pazari – D"osemealti: Karaman

Вторник: Yesilbayir Kapali Pazari – D"osemealti: Yesilbayir

Среда: -

Четверг: Nebiler Acik Pazari – D"osemealti: Nebiler K"oy"u

Пятница: Yenik"oy Kapali Pazari – D"osemealti: Yenik"oy

Суббота: -

Воскресенье: -

АКСУ

Понедельник: Yurtpinar Acik Pazari – Aksu: перед Eski Yurtpinar Belediyesi

Вторник: -

Среда: -

Четверг: Calkaya Acik Pazari – Aksu: Yeni Aksu Belediyesi "On"u

Пятница: Pinarli Acik Pazari – Aksu: Pinarli, Sakip Sabanci Caddesi 92. Sokak

Суббота: -

Воскресенье: G"uzelyurt Acik Pazari – Aksu: G"uzelyurt Mahallesi

Воскресный рынок и деревня завтраков Чакырлар

Особое внимание хочу уделить так называемому “рынку высшего общества” – sosyete pazari, который проходит по воскресеньям в Чакырлар (Коньяалты). Этот рынок – намного большее, чем простой поход за покупками. Вот где можно окунуться в настоящий анталийский колорит!

Этот рынок проводится в горах Анталии, в районе, который называется Чакырлар. Из Хурмы до него можно доехать на рейсовом автобусе номер ТК51А. Этот автобус отходит от автовокзала Анталии и идет вплоть до водохранилища Дойран через районы Докума, Мельтем, через весь район Коньяалты по бульвару Ататюрка, затем сворачивает в Хурму и выезжает в горы. Проехать этот рынок будет невозможно, но если вы боитесь, что пропустите нужную остановку, просто попросите водителя высадить вас в нужном месте – на sosyete pazari.

Посещение воскресного рынка в Чакырлар – это целый ритуал. Рынок принято посещать всей семьей, посвящая ему практически весь день. Помимо рынка как такового торговая площадь окружена десятками традиционных кафешек, где можно плотно позавтракать или просто полакомиться гёзлеме – турецкими постными лавашами с различной начинкой, которые выпекаются на специальной жарочной поверхности.

В кафешках в Чакырлар есть как обычные столики, так и домики, в которых можно не только поесть, но и поспать. Для детей в таких кафе предусмотрены детские площадки и развлечения вроде наблюдения за уточками и кроликами.

Несмотря на то, что сюда ходит автобус, я всё-таки рекомендую приезжать на машине, поскольку ехать на автобусе после такой плотной еды и с сумками покупок будет сложновато/

Помимо овощей и фруктов, на воскресном базаре в Чакырлар продается одежда, домашняя утварь, товары для домашних животных и многое другое.

Рестораны в Анталии

За те 10 лет, что я живу, ресторанная карта Анталии изменилась до неузнаваемости. Если в 2012 году здесь преобладали неряшливые “столовые” с традиционной кухней, то сейчас первенство у заведений с модным интерьером и меню с вкраплениями блюд итальянской и славянской кухни. Наконец-то прижились и японские рестораны, а недавно я узнала, что в центре появился ресторан индийской кухни. Рестораны русской и украинской кухни в Анталии категорически не приживаются. В Коньяалты есть ресторан азербайджанской кухни Quzu, который держится, в основном, на азербайджанской диаспоре. В целом хорошо себя чувствуют в Анталии рестораны с преобладанием турецких блюд и блюд, которые не вызывают когнитивного диссонанса у консервативных в еде турок. Например, отлично прижилась итальянская кухня. Она проста для понимания и не сильно отличается от традиционной турецкой. Из русских блюд прочно вошли в турецкую жизнь блины, торт Медовик и салат оливье, правда, его делают немного не так, как мы привыкли. В частности, в него не кладут мясные продукты и часто заправляют не премиальным майонезом с достаточным количеством яйца в составе, а обычным йогуртом.

Широко распространены кафе-кофейни и кафе, где в меню есть только тосты. Нередко можно встретить ресторанчики областной направленности. Например, предлагающие традиционные измирские кумрю или хатайские острые мясные блюда.

Рыбных ресторанов в Анталии на удивление не так много, хотя в последний год и открылось несколько новых. Самый старый и, пожалуй, самый дорогой в Анталии рыбный ресторан – Lara Balik Evi. Здесь есть всё, что должно быть присуще ресторанам – скатерти на столах, официанты в передниках, предзаказ столиков, частая смена тарелок и отдельные приборы для каждого курса еды, но главное, конечно, это шикарный вид на море и очень вкусные рыбные блюда. Правда, цены в этом рестораны кусаются. Скромный обед на одну персону без алкоголя обойдется примерно в 250 лир.

Все меньше и меньше можно найти обычных “столовых” на улицах Коньяалты и Лары, о чем я очень сожалею. В неказистых на вид забегаловках можно недорого полакомиться традиционными для разных регионов блюдами. Например, шашлычками по-бурдурски (burdur sis) или по-измирски (c"op sis).

К сожалению, традиционные для Антальи блюда встречаются в ресторанах все реже. Среди них – мой любимый пияз. Это блюдо заслуживает отдельного упоминания!

Ингредиенты:

– 500 г фасоли

– 4 помидора черри

– 6 вареных яиц

– 1 большая луковица

– 1/2 пучка петрушки

Для соуса:

– 1 чаша тахина

– свежевыжатый сок из 1 лимона

– 5 столовых ложек яблочного уксуса

– 3 столовые ложки оливкового масла

– 1/2 стакана воды

– 1 чайная ложка соли

– 1/2 чайной ложки тмина

Ключевая точка в приготовлении пияза:

Тахин затвердеет при смешивании с яблочным уксусом и свежевыжатым лимонным соком, поэтому используется теплая вода, чтобы смягчить смесь. Кроме этого, чем дольше вы вымачиваете сушеные бобы в воде перед приготовлением, тем короче время приготовления блюда.

Приготовление:

Накануне вечером замочите фасоль в теплой воде. Когда бобы набухнут, слейте воду и переложите фасоль в глубокую кастрюлю.

Залейте фасоль водой так, чтобы помещалось 2-3 пальца. Отварите ее на среднем огне. Не переваривайте фасоль.