Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без
Шрифт:
Затем плоды залейте водкой из расче та 1 л водки – на 1 кг плодов. Бутыль плотно укупорьте пробкой и поместите на 1 месяц в холодное место. Спустя это время наливку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их пробкой. Наливка будет готова к употреблению через 3–4 месяца.
Наливка на водке из варенья «Экономная»
400 г варенья
1 л водки
Варенье залейте водкой и дайте настояться 5–7 дней. Затем аккуратно слейте жидкость в другую емкость и дайте отстояться. Если образуется осадок, наливку снимите с
Мандаринная наливка на водке «Выдумщица»
1 л водки
4 мандарина
5–6 капель сока цитрусовых
Мандарины тщательно вымойте и с помощью специального ножа тонко срежьте с них цедру, стараяс ь не захватывать белые волокна. Цедру уложите в бутыль, залейте водкой и добавьте несколько капель сока цитрусовых.
Бутыль плотно укупорьте и оставьте на 1 неделю. Готовую наливку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.
Яблочная наливка на водке «Мытищинская»
2 кг 500 г яблок
1 л 500 мл водки
2 кг сахара
7 л 500 мл воды
В большую емкость (лучше бутыль) положите очищенные и нарезанные яблоки, залейте их водкой и охлажденной кипяченой водой. Горлышко бутыли обвяжите марлей и поместите на 2 недели на солнце, не забывая ежедневно взбалтывать содержимое бутыли.
Когда яблоки всплывут наверх, жидкость процедите через марлю, добавьте сахар и снова поместите на 2 дня на солнце. Затем вынесите на 10 дней в холодное место.
Спустя это время п олученную жидкость процедите, разлейте в бутылки, укупорьте их пробками и обвяжите веревками. Храните в холодном месте. Через 3 недели наливка готова к употреблению.
Клубничная наливка на водке «Дулевская»
1 кг клубники
300 мл водки
150 г сахара
Клубнику вымойте и отделите от плодоножек спелые плоды. Уложите их в банку и поставьте ее на дно кастрюли с водой. Под банку с клубникой обязательно положите тряпку.
Прокипятите воду в кастрюле в течение 1 часа 30 минут. За это время из клубники выделится сок. Остудите его и процедите. У вас должно получиться примерно 600 мл сока.
В полученный сок добавьте сахар, водку (пропорции можно немного поменять) и все перемешайте. Готовую наливку разлейте в бутылки и укупорьте их.
Наливка на водке из терна «Терновка»
5 кг терна
2 кг 500 г сахара
4 л 500 мл водки
Спелый, с плотной мякотью терн промойте и дайте воде стечь. Затем уложите в бутыль, пересыпая сахаром. Завяжите горлышко марлей и поместите на 6 недель на солнце.
Когда терн перебродит, влейте в бутыль 500 мл водки и дайте постоять 4 месяца. Спустя это время процедите и влейте оставшиеся 4 л водки. Полученную смесь вылейте в эмалированную посуду, прокипятите, охладите и разлейте по бутылкам.
Горлышки бутылок плотно укупорьте и залейте парафином. Готовые бутылки поместите в ящик и засыпьте сухим песком. Храните в сухом прохладном
месте. Наливка готова к употреблению через 6 месяцев.Наливка на водке «Сливянка»
спелые сливы сорта «венгерка», водка и сахар – по вкусу
В бутыль с широким горлы шком уложите (по самое горлышко) спелые сливы и залейте водкой так, чтобы она покрыла все сливы. Поместите на 6 недель в темное место, плотно закрыв бутыль пробкой.
Спустя это время слейте всю водку, сливы засыпьте сахаром – сколько войдет. Бутыль снова укупорьте. Через 2 недели слейте образовавшийся сироп и смешайте его с ранее слитой водкой.
Смесь профильтруйте, разлейте в бутылки, закройте их пробками и залейте парафином. Храните в холодном месте. Сливянка будет готова через 6 месяцев.
Наливка на водке и спирте из чернослива «Кольчугинская»
250 г чернослива
2 л водки
1 стакан спирта
1 стакан воды
Сушеные сливы без косточек нарежьте, уложите в стеклянную бутыль, залейте спиртом и водкой и укупорьте. Оставьте на 5–6 недель, периодически встряхивая бутыль. Затем слейте настой в другую посуду через воронку. Сливы залейте водой и через 1–2 дня влейте жидкость в ранее слитый настой. Полученную смесь размешайте и оставьте для осветления. Через несколько дней слейте наливку и разлейте ее в бутылки. Осадок на дне посуды процедите и добавьте в бутылки.
Наливка на водке из дыни «Москва – Самарканд»
1 зрелая ароматная дыня
водка – по вкусу
На 500 мл наливки:
100 г сахара
Зрелую ароматную дыню разрежьте на мелкие кусочки. Наполните ими бутыль или штоф и сразу же залейте водкой так, чтобы кусочки дыни были полностью ею покрыты.
Бутыль поместите на солнце и дайте содержимому настояться в течение 2 недель. Затем наливку слейте и процедите, добавив 100 г сахара на каждые 500 мл наливки.
Наливка на водке из сока калины «Калязинская»
200 мл сока калины
1 л водки
150 г сахара
1 стакан воды
Сахар растворите в воде, добавьте сок калины и водку. Полученную смесь настаивайте в течение 2 дня. Затем процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.
Рябиновая настойка на коньяке с медом и дубовой корой «Крепенькая»
1 стакан отборных ягод рябины
1 бутылка коньяка
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка дубового луба (часть коры, прилегающая к древесине)
Стакан отборных ягод рябины залейте 1 бутылкой коньяка. Добавьте в смесь 1 ст. ложку меда и 1 ст. ложку дубового луба. Емкость с полученной смесью тщательно укупорьте и настаивайте содержимое в течение нескольких меся цев. Готовую настойку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.
Наливка на водке из граната «Шикарная»
5 кг гранатов
2 стакана водки