Календарь свадебных дат
Шрифт:
Срежьте с багета корочку, нарежьте мякиш кубиками. Разогрейте в чистой сковороде растительное масло, добавьте нарезанный ломтиками чеснок и обжарьте его до светло-золотистого цвета. Чеснок выловите из масла шумовкой и выбросьте. Переложите на сковороду хлебные кубики, встряхните сковороду и быстро их обжарьте.
Зеленый салат или петрушку крупно порежьте. Разложите зелень на порционные тарелки, сбрызните растительным маслом. На зелень выложите грибы и ломтики грудинки, сверху посыпьте сухариками. Каждый ваш гость по желанию сам перемешает салат.
Вам
Лук мелко нарубите и обжарьте в жире. Переложите его в горшочки, добавьте красный перец, воду, нарезанный сырой картофель. Горшочки поставьте в разогретую духовку. Когда картофель станет мягким, выньте горшочки из духовки, добавьте в них томат-пюре, нарезанные ломтиками огурцы и рыбу кубиками, посолите, влейте сливки, закройте крышкой, поставьте в духовку и тушите до готовности всех продуктов. Готовое блюдо посыпьте нарезанным зеленым луком.
Вам понадобится: 2 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки масла, 3 яйца, по 1 стакану картофельной и пшеничной муки, немного соды и соли.
Для крема: 750 г молока, 4–5 ст. ложек манной крупы, 1 стакан сахара, 2 лимона, 50 г сливочного масла.
Смешайте сахар, сметану, молоко, яйца, картофельную и пшеничную муку, соду, соль и испеките блины обязательно на чугунной сковороде, которую перед каждым блином смазывайте маслом.
Готовые блины смажьте начинкой – густым вареньем и/или кремом, сложите блины стопкой и перед подачей на стол поставьте ненадолго в горячую духовку. Если варенье жидкое, добавьте в него немного тертых сухарей и молотых орехов.
Для крема сварите густую манную кашу. Добавьте в нее сливочное масло и дайте каше остыть (чтобы была чуть теплой). Лимоны пропустите через мясорубку, удалив косточки, вместе с кожурой. Добавьте в кашу сахар и лимоны и тщательно перемешайте. По желанию добавьте сахар, орехи и различные ароматизаторы.
6,5 года – цинковая свадьба
Цинковую свадьбу редко отмечают, и напрасно: столь необычная дата напоминает о том, что на брак, как на оцинкованную посуду, надо время от времени наводить глянец. Латинское zincum переводится как «белый налет». Слово «цинк» встречается в трудах Парацельса и восходит, возможно, к древнегерманскому «цинко» – налет, бельмо на глазу. Но налет, хоть и белый, не украшает ни посуду, ни семейные отношения, а уж унизительное «бельмо на глазу» – тем более.
Закаляйтесь сами и закаляйте ваш союз: при комнатной температуре цинк хрупок, при сгибании пластинки слышен треск – обычно сильнее, чем «крик олова». (Разумеется, ведь до оловянной годовщины еще три с половиной года и ваше совместное «изделие» станет намного прочнее.) В результате тренировок вы достигнете желанной пластичности непростых взаимоотношений двух миров – мужчины и женщины, но при условии высокого градуса любви и уважения, подобно цинку, достигающему пластичности при 100–150 °C.
Весьма символично для этой годовщины, что примеси, даже незначительные, резко увеличивают хрупкость цинка.Постарайтесь избавиться от примесей любого рода, потому что чистый металлический цинк не только используется для восстановления и извлечения благородных металлов – золота и серебра (впереди самые популярные одноименные годовщины), но и применяется в виде оцинковки для защиты стали от коррозии. Запаситесь новым оцинкованным ведром – приметным и недорогим подарком друг для друга, а сэкономленные деньги потратьте на угощение к праздничному столу – устриц, потому что среди продуктов, употребляемых в пищу человеком, в них наибольшее содержание цинка.
Покупка продуктов для других блюд не потребует долгосрочного кредита, поэтому поставьте на стол бифштексы с аппетитной корочкой, хорошо прожаренные отбивные из мяса молодого барашка, запеченное в духовке свиное филе, завязь пшеницы (!), фаршированные яйца, вазочку с тыквенными семечками, пиво как заменитель пивных дрожжей, горчицу и коробочку с детским питанием как заменитель нежирного сухого молока. В перечисленных продуктах, из которых вы создадите кулинарные шедевры, самое большое содержание цинка – после устриц. (Мужья, не желающие, по словам М. М. Жванецкого, преждевременно уйти из большого секса, требуйте от жен соблюдения подобного рациона ежедневно: цинк позволяет избежать проблем с простатой!)
Блюда к праздничному столу
Конечно, если позволяет кошелек, поставьте на стол свежевыловленные у берегов Франции устрицы. Однако уютный семейный праздник совершенно не пострадает, если вы с любовью друг к другу и гостям приготовите что-либо не очень дорогое, но, как говорится, в тему – например нарядные фаршированные яйца и аппетитное свиное филе. Чтобы окончательно оставаться в теме, в новом оцинкованном ведре приготовьте – вместо покупного – домашний морс из любых свежих или замороженных ягод и большим половником щедро разливайте напиток в красивые бокалы родным и близким. Да-да, не удивляйтесь, – обращаясь именно к вам, гости восклицают: «Не дом, а шикарный ресторан!»
Вам понадобится: 1 авокадо, 6 сваренных вкрутую яиц, 3 помидора, 1 луковица, 1 зеленый сладкий перец, 130 г вареных креветок, по 1 ч. ложке лимонного сока и белого винного уксуса, щепотка кайенского перца, салат-латук, ломтики помидора, 1 ст. ложка кориандра, соль и перец – по вкусу.
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в миксер. Отделите желтки от белков и положите желтки в миксер. Смешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
Переложите получившуюся смесь в посуду средних размеров. Добавьте измельченные лук и сладкий перец, лимонный сок, уксус, соль, кайенский перец и размешайте. Чайной ложкой выложите фарш горкой в яйца. Разместите фаршированные яйца на тарелке вместе с листьями латука и дольками помидора, сверху посыпьте кориандром.
Вам понадобится: 700 г свиного филе, 1 ст. ложка сушеного розмарина, 3 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, 2 больших кисло-сладких яблока, 4 ст. ложки кальвадоса, 250 мл сливок, соль и молотый черный перец – по вкусу.