Контроль мозга над весом

Психиатры так описывают зависимость: потребление веществ, вызывающих ухудшение состояния организма, душевные и физические страдания, сопровождается следующими симптомами:

человек не в состоянии выполнять свои служебные обязанности, учиться, неадекватно ведет себя в семье;

он продолжает принимать наркотические вещества даже в ситуациях, где есть риск травмы;

человек продолжает употреблять наркотические вещества, несмотря на то, что они мешают ему нормально существовать в социуме, поддерживая отношения с другими людьми.

А теперь попробуйте заменить слова «наркотические вещества» на сахар или «употреблять наркотические вещества» на — переедать, и посмотрите, что получится. Теперь вы видите, сколько общего между перееданием и пристрастием к таким тяжелым наркотикам, как кокаин, амфетамин, героин и никотин? Разумеется, последствия переедания не такие тяжелые, как последствия приема наркотиков. Тем не менее люди с индексом массы тела выше 30 скажут вам, что их жизнь — настоящий кошмар, что лишний вес мешает им строить отношения с людьми и что, как бы они ни хотели, они не могут избавиться от него (Gustavsson, 2008). Вывод налицо: очень часто люди знают, что переедать и есть много сладкого вредно (особенно взрослые), но все равно это делают. Этот порочный круг хорошо известен всем наркоманам и алкоголикам.

Это интересно

Одно из недавних исследований в этой области показывает, что тучные люди периодами буквально набрасываются на еду, съедая ее в спешке, почти не разжевывая. Такие приступы вызваны генами, влияющими на развитие системы вознаграждения мозга. Обычно эти люди также утешают себя едой, когда им грустно или одиноко. Они легко становятся жертвой рекламы в нашем мире, где им предлагают столько вкусностей за небольшие деньги, обещая, что еда решит все их проблемы (Davis et al., 2009).

Прежде чем проводить прямые параллели между наркотической зависимостью и зависимостью от сахара, давайте обратимся к научным фактам. Например, у нас нет природных барьеров против сахара. Возможно, потому, что мы разрушили их, с самого детства потребляя сладкое в огромных количествах.

Маргарите легко узнать себя в этом описании. «Я подсела на булочки, — рассказывает она. — Пока я их не вижу, все хорошо, но стоит мне съесть одну булочку с корицей, я тут же опустошаю целый пакет. Я просто ничего не могу с этим поделать. А вскоре после этого меня снова тянет на сладкое».

Состояние, которое описывают Маргарита и другие зависимые от сахара, не похоже на обычный голод.

Это действительно похоже на «ломку».

Им до боли хочется сладкого. Они не могут думать ни о чем другом. В голове у них — только печенье и шоколад. Таким людям бесполезно делать наставления, потому что сахарный голод причиняет им физические страдания. А как можно попросить человека, которому больно, покончить с этим?

Мозг зависимых людей хорошо знает связь между системой вознаграждения и наркотиком — она как скоростное шоссе, по которому можно двигаться только прямо, никуда не сворачивая. Эта зависимость просто не позволяет человеку действовать по-другому. Тем не менее вполне возможно проложить новые окольные пути и обмануть мозг.

Пример Маргариты доказывает, что это возможно. Сегодня она испытывает такое же удовольствие от риса с курицей на ужин, какое раньше испытывала от булочек с корицей. В этой книге Маргарита нам расскажет, как ей удалось побороть вредные привычки и изменить свою жизнь.

Это интересно

Когда наркотик, вроде никотина, поступает в мозг мыши, он стимулирует выработку гормона дофамина, это активирует гипоталамус и центр памяти (с. 40). В результате мышь очень хорошо запоминает, где, когда и при каких обстоятельствах она получила никотин (вознаграждение). В случае с человеком это выглядит так. Каждый раз, попадая в ситуацию, подобную той, в которой он получил наркотик, человек испытывает в нем потребность. Это характерно как для никотина и сахара, так и для других веществ, влияющих на выработку дофамина.

Зная об этом, вы можете создавать барьеры на пути к наркотику. Избегайте мест, ассоциирующихся у вас со сладким. Обходите стороной кафе, кондитерские, булочные, стойку с попкорном в кинотеатре: ваш враг хитер и изобретателен и будет всячески вас соблазнять.

ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ: Все ваше существо стремится к идеальному весу

Как мы узнаем, что нам чего-то хочется? Скорее всего, у вас нет ответа на этот вопрос. К сожалению, человек немного знает о том, что управляет его поступками и эмоциями.

Существует ряд базовых потребностей человека, которые мы называем инстинктивными. Это:

плотское влечение;

бегство (страх);

неприятие (отвращение);

любознательность (удивление);

агрессивность (гнев);

самоуничижение (смущение);

самоутверждение (воодушевление);

родительский инстинкт (нежность);

пищевой инстинкт (голод);

стадный инстинкт.

Эти инстинкты или потребности формируют наше поведение и влияют на мыслительный процесс. Сознательно или бессознательно мы совершаем поступки инстинктивно, потому что такова природа человека. Последние исследования показывают, что человек — раб своих инстинктов и что большинство решений он принимает подсознательно. И только после того, как решение уже принято, оно обрабатывается в сознании (Морсе, 2006). По этому принципу работает весь наш организм.

Говоря популярным языком, ваше тело выполняет ряд функций, необходимых для нормального существования человека. Ваш организм стремится к стабильному положению в окружающем его мире. В природе должно царить равновесие биологической системы, так называемый гомеостаз [3] .

Ученые говорят о внешней среде (природная система) и внутренней среде (организм человека), и обе они должны находиться в равновесии как внутри себя, так и между собой.

Важная информация

3

Гомеостаз (греч. homoios — такой же, сходный; stasis — стабильность, равновесие) — это совокупность скоординированных реакций, обеспечивающих поддержание или восстановление постоянства внутренней среды организма.

Например, без равновесия в системе кровообращения невозможно выживание человека. Если давление слишком низкое, мозг и сердце недополучают кислорода. От слишком высокого давления сосуды могут лопнуть. Вот почему так важно следить за кровяным давлением во время занятий спортом, когда риск гипертонии резко увеличивается. На давление влияют много факторов, например, эластичность стенок артерий, количество жидкости в организме и способность сердца нагнетать кровь.

К сожалению, люди слишком мало знают о давлении, но зато им хорошо известно другое обстоятельство, напрямую связанное с давлением, — обезвоживание организма

Недостаток жидкости в организме — состояние, потенциально опасное для жизни человека, поэтому стоит мозгу получить сигнал о его наличии, как он тут же бросает все силы на решение проблемы. Сначала вы не осознаете, что пытаетесь удовлетворить одну из своих базовых потребностей, и только когда вы уже нашли холодильник, в дело вступает сознание, которое напоминает вам о правилах приличия и советует заплатить за воду перед тем, как ее пить. И, несмотря на то, что вам безумно хочется пить, вы послушно становитесь в очередь в кассу.