Кремлевская диета и спорт
Шрифт:
Рецепты
Предлагаем несколько рецептов блюд диеты для рук.
Требуется: 300 г мяса, 100 г соевого фарша, 1 репчатая луковица, 2–3 г соды, соль, перец по вкусу.
Приготовление. Для начала нарезать мясо мелкими кусочками или пропустить через мясорубку, немного обжарить его. Затем смешать с соевым фаршем и нарезанным луком до получения однородной массы. Сделать бифштексы и обжарить их. Блюдо можно подавать с овощами, тушенными в подсолнечном масле.
Итого: 100 г – 2 у. е.
Требуется: 400 г
Приготовление. Разрезать рыбу и опустить половину в подсоленную воду, добавить туда лавровый лист и варить на медленном огне. В это время мелко порезать лук и грибы, обжарить их в масле. Потом осторожно переложить все в бульон. Нарубить огурцы и тоже добавить в бульон. Посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности на небольшом огне, предварительно добавив томат. За несколько минут до подачи к столу опустить в солянку куски соевого мяса и оставшуюся половину рыбы. Еще раз прокипятить и потом подать к столу.
Итого: 100 г – 3,5 у. е.
Требуется: 600 г печени, 4 ст. л. масла растительного, 1 репчатая луковица, 4 зубчика чеснока, зелень, соль, перец по вкусу.
Приготовление. Говяжью или телячью печень очистить от желчных протоков, снять пленку, нарезать тонкими пластинками, посолить, обжарить с двух сторон до золотистого цвета, поместить в горячую духовку на 5 минут, довести до готовности, не пересушивая. Лук нарезать кольцами, обжарить в раскаленном жире до золотистого цвета, вынуть шумовкой на сито. Чеснок очистить, растереть с солью, положить в глубокую тарелку, развести бульоном. Полученной массой залить обжаренную печень.
Итого: 100 г – 3 у. е.
Требуется: 500 г легкого, 1 репчатая луковица, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томата-пюре, соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление. Промытое легкое положить в горячую воду и варить при слабом огне 1,5–2 часа, после чего легкое нарезать кубиками весом 30–40 г, поперчить, посолить и обжарить на маргарине, добавив мелко нарезанный лук. Обжаренное легкое положить в кастрюлю, добавить 2 стакана бульона, томат-пюре, лавровый лист и тушить 15–20 минут.
Итого: 100 г – 3,8 у. е.
Требуется: 500 г мяса, 1 репчатая луковица, 4 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, зелень, перец, соль по вкусу.
Приготовление. Баранину нарезать полосками длиной 10–15 см, положить на них фарш из обжаренного лука и чеснока, завернуть, нанизать на шпажки и жарить над углями. При подаче посыпать зеленью.
Итого: 100 г – 2,5 у. е.
Требуется: 500 г свинины, 1 ст. л. растительного масла, 1 морковь, 1 репчатая луковица, перец, соль по вкусу.
Приготовление. Мясо вымыть, обсушить, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Затем влить стакан горячей воды, положить лук, морковь и поставить в духовку, поливая каждые 10 минут соком, выделяющимся при жарке. При подаче готовое мясо нарезать поперек волокон на порции, залить жидкостью, которой
тушили мясо.Итого: 100 г – 4 у. е.
Требуется: 500 г говядины, 5 зубчиков чеснока, 4 яйца, 60 г сыра, 60 г жира говяжьего, соль по вкусу.
Приготовление. Мясо нарезать порционными кусками. Каждый кусок отбить, посыпать солью, натереть чесноком, затем смочить в смеси взбитых яиц и тертого сыра, обжарить на сильном огне.
Итого: 100 г – 1,5 у. е.
Требуется: 500 г кальмаров, 1,5 стакана сметаны, 1 ст. л. соевого соуса, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, перец и соль по вкусу.
Приготовление. Очистить кальмары, вымыть, слегка отбить и нарезать кусочками шириной 5–8 см, посолить, поперчить и обжарить в масле с мелко нашинкованным луком до золотистого цвета. После этого добавить сметану и тушить до готовности. Затем полить соевым соусом, посыпать зеленью и подавать к столу.
Важный совет: кальмары необходимо готовить быстро, при увеличении времени готовности они становятся жесткими.
Итого: 100 г – 5,5 у. е.
Требуется: 600 г сырых крупных неочищенных креветок, 100 г нарезанного шпината, 2 ст. л. оливкового или другого растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. нарезанной петрушки, 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, 0,5 ст. л. лимонной цедры, смешанной с 0, 25 ч. л. молотого черного перца, петрушка, соль по вкусу.
Приготовление. Очистить креветки. Смешать шпинат, 1 ст. л. масла и 0,5 ч. л. соли. Разложить шпинатную смесь в четыре круглые миски для микроволновой печи. Смешать креветки, чеснок, петрушку, лимонный сок, лимонную цедру, 1 ст. л. масла 0,5 ч. л. соли. Положить креветочную смесь на шпинатную массу. Печь 12–15 минут в микроволновой печи при 100 % мощности. Поставить каждую миску на тарелку, украсить веточками петрушки.
Итого: 100 г – 2 у. е.
Требуется: 700 г кальмаров, 3 ст. л. оливкового масла, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 0,5 л красного вина, 2,5 палочки корицы, соль, перец по вкусу.
Приготовление. Тщательно промыть и очистить кальмары (голову выбросить, щупальца оставить). Порезать их на тонкие колечки, обсушить.
На большой сковороде разогреть масло. Положить на сковороду мелко нарезанный лук и натертый чеснок и жарить до мягкости. Добавить колечки кальмара и тушить, пока он не приобретет коричневый оттенок. Добавить соль, перец, корицу, влить вино. Не накрывая крышкой, тушить на слабом огне около трех минут. Соус должен получится густым и жирным. Подавать кальмаров на тарелках, полив соусом.
Итого: 100 г – 5,5 у. е.
Требуется: 750 г неочищенных крупных креветок, 1 крупный лимон, 60 г маргарина или сливочного масла, 1 небольшая нарезанная головка репчатого лука, 2 средних, тонко нарезанных стебля сельдерея, 1 крупный сладкий перец без семян, нарезанный на кусочки толщиной 2–3 см, 100 г нарезанных консервированных помидоров, 1 ч. л. сухого базилика, 0,5 ч. л. соуса «Табаско», лавровый лист, 2 ст. л. нарезанной петрушки, 1 ч. л. соли.