Кулинария
Шрифт:
емк. баллона
Продукт
3 л 10 л
– --------------------------------------------
Ягоды очищенные...................2,0 6,0
Сахар.............................0,7 2,1 кг
Вода..............................1 3 стак.
– --------------------------------------------
Для получения вина ягоды мнут и заливают сиропом :
– --------------------------------------------
емк. баллона
Продукт
3 л 10 л
– --------------------------------------------
Вода..............................1,5 4,1 л
Сахар.............................450 1350 г
– --------------------------------------------
Под водяным затвором содержимое баллона выдерживается 20-30 дней - до окончания
брожения.10.4. НАЛИВКА ИЗ ВИШЕН
Приготовляется аналогично клубничной наливке.
Соотношение ягод и сахара при закладке
– --------------------------------------------
емк. баллона
Продукт
3 л 10 л
– --------------------------------------------
Ягоды.............................2,2 6,6-7 кг
Сахар.............................0,8 2,5 кг
– --------------------------------------------
Для получения вина оставшиеся после брожения ягоды мнут,заливают 30%-ным сахарным сиропом, выдерживают 20-25 дней под водяным затво ром. Для приготовления 2-х литров 30%-го сиропа требует c я 650 г саха ра. На 3-литровый баллон - 2 л сиропа. На 10-литровый - 5 л.